Hogyan válhat a saláta néha egészségtelen választássá a Kalória titkai
Mindannyian már tudjuk, hogy a gyümölcs- és zöldségfogyasztáson alapuló étrend az orvosok és táplálkozási szakemberek által a leggyakoribb ajánlás az általános egészségi állapot fenntartása érdekében. Valójában a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend bizonyos rákos megbetegedések és szívbetegségek kialakulásának kockázatának csökkentésével jár. A saláták könnyű és egészséges választásnak tűnnek a zöldségfogyasztás elérése érdekében, ráadásul általában alacsony a kalóriatartalom.
A saláták azonban nem mindig szinonimái az egészségnek és a legalacsonyabb kalóriatartalmú alternatívának, különösen akkor, ha a városban étkeznek. Nem minden saláta egyenlő. A felső és a zsíros szószok több kalóriát adhatnak hozzá, mint amennyit megérdemelnek.
Kerülje a következő összetevőket:
Tejszínes mártások
Óvakodjon a krémes szószokat tartalmazó salátáktól, például sajttal, majonézzel vagy "1000 szigettel". Ezek a szószok gyakran majonézen vagy tejszínen alapulnak, és kis mennyiségben is sok kalóriát adnak hozzá.
Használhat egy trükköt is kevesebb salátaöntet fogyasztásához, külön tálalva. A villát mártással, majd a salátával mártsa meg, ahelyett, hogy a mártást közvetlenül a salátához adná.
sajt
Egyes sajtok jól passzolhatnak egy salátához, de vigyázzon a hozzáadott mennyiségre. Ha túl sok sajtot tesz, akkor biztosan sok kalóriát és zsírt ad hozzá. Ezért a sajtoknak ízt kell adniuk a salátának, nem pedig a fő összetevőnek.
Sült csirke vagy tortilla chips
Bármilyen típusú sült összetevő hozzáadása egy salátához drasztikusan növelheti a zsír- és kalóriatartalmat. Óvakodjon a mexikói vagy a taco salátáktól, mivel éppen a taco bevonat miatt gyakran magas a kalóriatartalom.
Például egy sült csirkét, reszelt sajtot, krutont, paradicsomot és salátát, valamint egy Caesar-mártást tartalmazó saláta végül körülbelül 800 kalóriát biztosít. Ez kevesebb, mint egy egyszerű hamburger, amely akár 600 kalóriát is tartalmazhat.
Hasonlóképpen, egy tortilla chipset, chilit, sajtot, mexikói salsát, guacamole-t és krémes vörös jalapeño szószt tartalmazó saláta akár 700 kalóriát is tartalmazhat. Ebben az esetben a tortilla chips és a tejszínes mártás kombinációja az ideális recept a katasztrófához.
Ehelyett válassza a következő összetevőket
Olívaolaj alapú mártások
Az olívaolaj gazdag szív-egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban. Bár még mindig koncentrált kalóriaforrás, sok tanulmány kimutatta, hogy az olívaolajban gazdag étrendnek előnyei lehetnek az egészségre.
A Public Health Nutrition 2006-ban megjelent cikke szerint az olívaolaj csökkentheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik és gazdag fitokémiai anyagokban. Az olívaolaj savas komponenssel, például balzsamecettel vagy citrommal való kombinálása segíthet az olaj csökkentésében.
Tegyen kb. 2 teáskanál olívaolajat egy salátába vagy annyi mártásba, hogy az összes hozzávalót enyhén ellepje. Kerülje a növényi olajokkal készített szószokat, mivel ezeknek nem ugyanazok a szívegészségügyi előnyei vannak, mint az olívaolajnak.
Gyenge fehérje
Sült csirke helyett grillezett vagy sült csirkét, pulykát vagy sovány marhahúst választhat. A gyenge fehérjék fontosak a jóllakottság érdekében a salátákban. Vegetáriánus alternatíva esetén tofut, diót vagy babot válasszon fehérje forrásként a salátában.
Ha salátát eszel és rövid idő alatt éhes vagy, akkor szabotálhatod az alacsony kalóriatartalmú étkezés kiszolgálására tett erőfeszítéseidet. Győződjön meg róla, hogy a saláta tartalmaz alacsony mennyiségű gyümölcsöt és zöldséget, valamint sovány fehérjét, hogy étkezés után jól érezze magát, de a magas zsírtartalmú összetevők miatt ne érezze magát túlságosan telinek.
Színváltozat
Azok a saláták, amelyek főzöldségként a jégsalátát használják, nem nyújtanak túl sok tápanyagot. Adjon piros, narancssárga, sárga, zöld, lila és kék alapanyagokat a salátákhoz. Legyen kreatív - a saláták ideális ruhadarabok a lehető legtöbb színes zöldséghez.
Példa színes keverékre: gránátalma magok, áfonya, dió, sárga paprika, narancsos paradicsom, spenótágyon, sült csirkemellel és olívaolajjal készült balzsammártással.
Egy 2003-as cikk szerint egész gyümölcsök és zöldségek különféle kombinációkban történő fogyasztása növelheti a fitokémiai egészségügyi előnyöket. Ezek a gyümölcs- és zöldségfélékben található fitokemikáliák csökkenthetik a gyulladást a szervezetben, és csökkenthetik bizonyos rákos megbetegedések kockázatát.
A saláták egészségesek, de ügyeljen arra.
A saláták nagyon egészséges választás lehet egy étkezéshez, de ne feledje, hogy ez nem mindig így van. Figyeljen arra, hogy milyen összetevőket tartalmaz, milyen szószokat, ha túl sok sajt vagy sült összetevő van benne.
Ha otthon készít salátákat, legyen kreatív, és kombinálja a különféle színes termékeket a további egészségügyi előnyök érdekében.
Ha salátát rendel egy étteremben, előzetesen ellenőrizze a tápértékre vonatkozó információkat. Kérje meg, hogy a szószt külön hozzák el önnek. Ha már csomagolt salátát vásárol, ellenőrizze az összetevők listáját. Ha sok olyan szó van, amelyet nehéz kiejteni, célszerűbb lehet a saláta otthoni elkészítését választani.