Hogyan változik a diéta a partnerségben
Vajon társadalmi környezetünk befolyásolhatja étrendünket? A Potsdam-Rehbrücke Táplálkozási Kutatóintézet táplálkozási kutatói a partner étkezési szokásainak hatásait vizsgálják.
A német táplálkozástudományi kutatóintézet (Dife) Rehbrücker tudósai elismert szakemberek arról a kérdésről, hogy az étkezések milyen hatással vannak az emberi testre.
Az ételszakértők most inkább a kulturális és interperszonális kérdésekre koncentrálnak. Egy nagyszabású, több mint 3000 résztvevővel, Németország egész területéről végzett vizsgálat célja annak meghatározása, hogy az állandó kapcsolatban élő emberek hosszú távon megváltoztathatják-e étkezési szokásaikat partnerük hatására.
Az étrendet a partner megváltoztathatja?
"Szeretnénk megtudni, hogy a gyermekkorban megalapozott táplálkozási magatartást milyen mértékben tudja befolyásolni a partner a későbbi életben" - mondja Manuela Bergmann, a Dife kutatásának és humán tanulmányi központjának vezetője.
Végül is az emberek nem elszigeteltek, hanem társadalmi kontextusban léteznek. Nemcsak a Dife epidemiológusok vesznek részt benne, hanem a potsdami egyetem pszichológusai, a berlini Charité orvosszociológusai és a Max Delbrück Molekuláris Orvosi Központ szakemberei is, akik a legkisebb struktúrákra koncentrálnak.
A már megkezdett projekt a Nutriact tanulmány része, amelyet Rehbrücke koordinált. Az eredetileg a Szövetségi Kutatási Minisztérium által 2021-ig tizenkét millió euróval finanszírozott közös projekt célja ötven-hetven éves gyermekek egészségi állapotának javítása. Az optimalizált étkezési szokásoknak csökkenteniük kell a rákot, a cukorbetegséget és a kardiovaszkuláris kockázatokat a lakosság nagy csoportjai számára.
Csökkentse a betegség kockázatát
A Nutriact célja a magasabb fehérjetartalmú étrend e betegségek kockázatának csökkentése érdekében. "Figyelembe véve a neurobiológiai, pszichológiai és szociális szempontokat, megvizsgáljuk a származási család táplálkozási magatartásra gyakorolt hatását az új, önálló családhoz képest" - mondja Bergmann. .
A hangsúly három fős csoportokra összpontosul, amelyek egy 50–70 év közötti párból és egy azonos eredetű résztvevő nővéréből vagy testvéréből állnak. A jelenlegi kapcsolat és az ősnemzedék nevelésének esetleges öröksége így beépül ebbe a „kísérleti elrendezésbe”.
A család szerepe a táplálkozásban
Ily módon meg lehet tudni, hogy a család milyen szerepet játszik a táplálkozásban, a párok hogyan befolyásolják egymást, függetlenül attól, hogy végső soron mindkét partnernek szüksége van-e tanácsra, vagy elég-e az egyik.
A tanulmány új teret enged a természetében. "Ebben az értelemben nincs előfutár" - mondja Bergmann. A cél 3000 nő és férfi adatainak összegyűjtése online kérdőívek segítségével 2021-ig. A Nutriact megalapozottabb eredményei a 2020-as évek közepén várhatók. Csaknem 100 pár, valamint nővérek és testvérek egészségi állapotát kell megvizsgálni a helyszínen, a Dife-ban, és ellenőrizni kell az ételekre adott reakcióikat.
A Rehbrücker szakértői már felvettek több százat a háromfős csoportokból, amelyekre az Epic tanulmány összpontosított, amelyben különböző európai kutatóintézetek, például a Dife az 1990-es években vizsgálták az étrend hatását több mint félmillió ember fejlődésére Rákot és más krónikus betegségeket kutattak.
Az adatkészletek csaknem 28 000 Potsdam környéki emberektől származnak. Az új tanulmány többi résztvevőjét országszerte keresik.