Hogyan változtatja meg a diéta a beleket
2010. augusztus 3., kedd
Firenze - Az étrend jelentős hatással van a vastagbél bakteriális kolonizációjára. A különbségek már az élet első éveiben jelentősek. Megmagyarázhatják az iparilag fejlett és fejlődő országokban élő emberek eltérő fogékonyságát a bélbetegségekre, amint azt a Nemzeti Tudományos Akadémia Proceedings (2010, doi: 10.1073/pnas.1005963107) tanulmánya is mutatja.
A nyugati országokban a súlyos bélfertőzéseket, amelyek miatt a fejlődő országokban még mindig sok ember hal meg, nagyrészt elnyomták. Cserébe az allergia, az autoimmun betegségek és a gyulladásos bélbetegségek nagyon gyakorivá váltak.
Gyakorlatilag ismeretlenek az úgynevezett primitív emberek számára, mint a közép-afrikai Burkina Fasóban található moszsi. Jó néhány kutató gyanítja ennek okait a bélflóra. Modern laboratóriumi módszerekkel a kutatók elfogadható költségekkel genetikailag elemezhetik a belek „mikrobiotáját”.
Paolo Lionetti gyermek gasztroenterológus vezetésével a csapat a firenzei Meyer Gyermekklinikáról összehasonlította a firenzei és egy burkina fasói falu gyermekeinek székletmintáit.
Egészen más Boulpon falu gyermekei, akiknek életmódja hasonló az európaiak életéhez az új kőkorszakban, a nomád vadász-gyűjtögető kultúrától az ülő életmódig tartó átmeneti szakaszban. A boulponi gyermekeket átlagosan két évig szoptatják, majd elsősorban saját termesztésükből származó növényi táplálékkal etetik őket. A rosttartalom 10 százalék.
Ez nemcsak terjedelmes bélmozgást eredményez. A bélbaktériumok is különböznek az olasz gyermekekétől. Mindkét csoportban az összes bélbaktérium majdnem 95 százaléka négy csoportba esik.
Ezek közül kettő, az Actinobacteria és a Bacteroidetes (B), domináns volt a burkina fasói gyermekeknél, míg a másik kettő, a Firmicutes (F) és a Proteobacteriumok gyakoribbak voltak az európai gyermekeknél.
Lionetti szerint a magas F/B arány az elhízásra is jellemző, míg a karcsúbb embereknél a fordított arány dominál. Az F/B arány annyira jellemző, hogy szinte az elhízás jelzőjéről lehet beszélni - írja Lionetti.
A kutató nagyobb bakteriális sokféleséget is talált az afrikai gyermekek belében. Néhány bélbaktérium, például Xylanibacter, Prevotella, Butyrivibrio és Treponema kizárólag bennük található meg.
Lionetti szerint ezek a baktériumok képesek lebontani néhány növényi rostot és további energiaforrásokat biztosítani. Ez rövid láncú zsírsavakat állít elő, amelyekről azt mondják, hogy védő szerepet játszanak a gyulladásos bélbetegségek ellen.
Lionetti szerint ez megmagyarázhatja a gyulladásos bélbetegségek hiányát ebben a populációban. A viszonylag nagy változatosság a beleket is ellenállóbbá teheti a hasmenéses megbetegedésekkel szemben, mivel korlátozhatja a kórokozók terjedési lehetőségeit a bélben.
A különféle antigének jelenléte a bélben, amely a legnagyobb emberi védelmi szerv, megakadályozhatja az immunrendszer ártalmatlan allergénekké válását, ami megmagyarázhatja az afrikai gyermekek alacsonyabb atópiás megbetegedéseit.