Hokkaido tök receptek, információk; EAT SMARTER készítmény
A Hokkaido tök kora és késő ősszel az egyik legnépszerűbb zöldség. Nem csoda, ha már megismerte számos előnyét! Melyek? Itt fogjuk elmondani!
Tartalomjegyzék
- Hokkaido tök Infographic
- Mit kell tudni a Hokkaido tökről
- eredet
- évszak
- íz
- Kedvenc Hokkaido sütőtök receptjeink
- Mennyire egészséges a Hokkaido tök valójában?
- Vásárlási és főzési tippek a Hokkaido tökhöz
- Vásárlás
- tárolás
- készítmény
- Elkészítési tippek a Hokkaido tökhöz
- GYIK - a leggyakoribb kérdések
- A zöld Hokkaido tök íze megegyezik a narancséval?
Hokkaido tök Infographic
Szeretne többet megtudni az egyes pontokról a következő infografikában? Ezután további információkat talál a grafika alatt.
Hokkaido tök.
Mit kell tudni a Hokkaido tökről
Az egy-két kilogramm súlyú Hokkaido tök lényegesen kisebb, mint rokonaik többsége, így ideálisak mini háztartások számára. Ezenkívül, a szerecsendió-töktől vagy a butternut-töktől eltérően, a Hokkaido tök különösen könnyen és gyorsan elkészíthető, mert a Hokkaido tök bőrét, amely általában élénk narancssárga (ritkán zöld is), gond nélkül meg lehet enni. A tökleves igazi klasszikus.
eredet
A Hokkaido tök nevét eredeti hazájának köszönheti - Japán azonos nevű szigetének. A szigetlakók az amerikaiak által a 19. század vége felé bevezetett rizstökből nevelték. A Hokkaido tököt csak körülbelül 20 éve termesztik Európában és itt, Németországban, és mára ősszel az egyik legnépszerűbb zöldség.
évszak
Az első tökök már augusztus végén láthatók, a tényleges szezon ezután szeptemberben kezdődik, és jóval télig is elnyúlik. A betakarítási idő lejárta után is megtalálható a friss Hokkaido tök, amely megfelelő tárolás esetén akár egy évig is eltarthat.
íz
A Hokkaido tök sokakat enyhén diós aromával inspirál, amely kissé emlékeztet a gesztenyére és a lédús, alacsony rosttartalmú pépére.
Kedvenc Hokkaido sütőtök receptjeink
Mennyire egészséges a Hokkaido tök valójában?
A Hokkaido tök szilárd, étvágygerjesztő narancsvörös húsa különösen magas tápanyag-sűrűségű rokonokhoz viszonyítva pontozódik, mivel kevesebb vizet tartalmaz, mint más tökpép. Mint mindenféle sütőtök, a Hokkaido tök is stimuláló hatást gyakorol a vese és a hólyag aktivitására, ugyanakkor természetes módon ürül ki. Nagyon alacsony zsírtartalmával együtt ideális ünnep a figurák számára.
A Hokkaido tök élénk narancsvörös színét a benne található bőséges béta-karotinnak köszönheti, amelyet testünk A-vitaminná alakíthat. Az A-vitamin fontos a jó látás, a bőr és a haj szempontjából. 100 gramm Hokkaido tök fedi az amerikai Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) által ajánlott béta-karotin napi mennyiségének körülbelül egyharmadát. Egy másik ok a héj elfogyasztására, mert extra béta-karotint tartalmaz! Ezenkívül a Hokkaido tök jelentős mennyiségű B1, B2 és B6 vitamint, C és E vitamint, valamint folsavat, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz.
Ha meg akarja enni a Hokkaido tök bőrét, akkor annak alapos lemosása különösen fontos. Ezért dörzsölje meg a tököt meleg folyó víz alatt. Ha teljesen biztos akar lenni abban, hogy a héj nem tartalmaz semmilyen káros anyagot, vásárolhat organikus Hokkaido tököt is.
| Kalóriák | 67 |
| fehérje | 1,7 g |
| zsír | 0,6 g |
| szénhidrátok | 5,5 g |
| Rost | 2,6 g |
Vásárlási és főzési tippek a Hokkaido tökhöz
Vásárlás
A Hokkaido tök nagyon sokáig friss marad. Ennek ellenére nem árt, ha vásárlás előtt elvégez egy gyors kopogtatási tesztet. Csak annyit kell tennie, hogy könnyedén koppintson a tökkel a csülökjével. Ha ez üreges hangot eredményez, akkor az optimális érési állapotban van. Vásárláskor ügyeljen arra, hogy a Hokkaido tök bőre telt és hibátlan legyen. Ha hosszabb ideig akarja tárolni, a fogantyú tövének épnek kell lennie.
tárolás
Ha hűvös és száraz helyen tárolják, például a pincében, a kamrában vagy a hűtőszekrény zöldségrészében, akkor egy egész Hokkaido tök sértetlen szárral legalább két hónapig eltart. Ha csak fél Hokkaido tököt használt, a maradékát műanyag borítással boríthatja be, és legfeljebb négy napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Ha úgy tetszik, lefagyaszthatja a kockákra vágott nyers Hokkaido tököt is.
készítmény
Eheted vele a táladat, de a Hokkaido töknél is elég szilárd. Ezért a legjobb, ha nagy és éles késsel vágja. A benne lévő magokat kanállal könnyedén kikaparhatjuk. Ezután vágja a Hokkaido tököt ékekre vagy kockákra, a recepttől függően.
A Hokkaido tök különösen gyorsan főz - például levesekhez, pürékhez, rizottóhoz vagy tökös pitéhez -, ha reszel. Így elkészítve salátában nyersen is felhasználhatja. Főzőiskolánk videójában megmutatjuk, hogyan kell reszelni Hokkaidót.
Elkészítési tippek a Hokkaido tökhöz
Legyen szó tökkrémlevesről, püréről, tökös lepényről, rakott, töltött sütőtökről, köretből a sertésmedálokba vagy a vegetáriánus főételből - az összes sütőtökrajongó narancssárga kedvence ugyanolyan jó sült vagy párolt, mint főzve vagy gratírozva. A péppel akár nedves kenyeret is süthet.
Igazi figyelemfelkeltő az a Hokkaido tök, amikor megtöltöd, például darált bárányraguval, pulykacsilival vagy vegán keleti fűszerkuszkusszal. A Hokkaido tök egy nagyszerű gócpont egy őszi lakoma, villásreggeli vagy büfé számára, mint "leves tureen" vagy "saláta tál".
Mivel a Hokkaido tök olyan könnyen emészthető és enyhén édes íze is, tökéletes házi bébiételekhez, például tök- és báránykása, vagy tökből és burgonyapüréből készült, kolbásszal készült gyermekétkezéshez.
GYIK - a leggyakoribb kérdések
A zöld Hokkaido tök íze megegyezik a narancséval?
A zöld Hokkaido tök íze kissé intenzívebb dió, mint a narancssárga változat. Míg a bőr zöld, a pép is narancssárga. A tál itt is csodálatos enni. Mindkét típus kiválóan alkalmas levesekhez.