Holland konyha - 8 jellegzetes holland snack
Amikor hét évvel ezelőtt először fedeztem fel a sült krumplit joppi mártással, arra gondoltam, hogy „igazán nagy tenisz”. Akkor még nem voltam tudatában annak, hogy a holland konyhában, ha rágcsálnivalókról van szó, sokkal több van az étlapon, mint a chips művészete Wimbledonban.
Semmiképpen sem szabad kihagyni a sült krumpli állványt a világ legjobb krumplival és a sült krumplis táska forradalmával, amely sokkal többet tehet, mint a "vörös és fehér", és így ünnepel. Ennek ellenére nem akarom visszatartani tőled a következő finomságokat, amelyeket a tányérodon kellene tartanod hollandiai utad során. Ez nem a csípős hamburger standokról szól, hanem a holland konyha snack klasszikusairól. Jó szórakozást próbáld ki, és élvezd az étkezésedet!
A holland konyha étkezési kultúrája
Érdekes, hogy Hollandiában az emberek hagyományosan ötször esznek egész nap. Tehát nincs három klasszikus étel, mint Németországban. Jellemzően holland, reggelire harapnivalókat kínálnak édességekkel, például mézzel vagy lekvárral. A csokoládé hinti, hollandul „hagelslag” vagy mogyoróvajas „pindakaas”, szintén különösen ismert és népszerű. Ha valami kiadósabbat szeret, természetesen választhat finom holland sajtot. Végül itt van az „Ontbijtkoek” - egy hagyományos mézes sütemény.
A reggeli kávészünetben kávé, süti és sütemény van. Ebédidőben „broodjes” -et szolgálnak fel - kiadós szendvicseket. Ha úgy tetszik, délután még egy kávét vagy teaszünetet tarthat. A fő étkezés a vacsora, amelyet általában melegen szolgálnak fel. A tipikus holland vacsorák közé tartozik a burgonya, a hús vagy a hal mártással és egy zöldséges köret - hasonlóan Németországhoz.
Holland konyha: kibble
A friss halnak a holland snack-konyhai kulináris utazásának listája tetején kell lennie. Mivel itt nem 3 csillagos haléttermekről van szó, a halakat valószínűleg egy fából készült csukával, műanyag tálban szolgálják fel. A Kibbeling egy kockára vágott halfilé (pl. Tőkehalból), amelyet tésztával bevonnak, majd megsütnek. A pengetés nem jön egyedül. Egy ízletes szósz nem hiányozhat, és néhány órával később általában kap valamit belőle, a fokhagymás jegyzetnek köszönhetően. A part közelében számos étel stand, halboltok, piaci standok és szupermarketek árulják a halételeket. finom!
Fotó: De Vegetarian Snackbar
Holland konyha: a Borrelsnack
Van itt egy szép dolog, az úgynevezett borrel. A Borrel a kollégák vagy barátok barátságos összejövetele. Az italok mellett különféle finomságok sem hiányozhatnak. A Borrel snackek vagy a Borrelhapjes kvázi a holland konyha tapasai. Ha nem diétázik, akkor kulturáltan kell oktatnia magát egy sör mellett munka után, és rendelnie kell egy adag Frittierglück-et vagy a teljes Borrel garnituurt (különféle harapnivalók). Az örökzöldek a Bitterballen (golyók egyfajta húsos töltelékkel), Kaastengels (leveles tésztában sült sajt), sajtkockák, Ossenworst (nyers marhahúsból készült kolbász) és Vlammetjes (fűszeres darált hús leveles tésztában). Ha egy kicsit egészségesebb, akkor megfoghat néhány notje-t (diót) vagy olajbogyót.
Miután a Borrel a Borrel előtt van. Emiatt mindenféle Borrel snack van a szupermarketben, hogy a nappaliban frissen csomagolva varázsolják a hangulatos eseményt. A fajta a fagyasztott élelmiszerek osztályán a legnagyobb. Vannak még különféle vegetáriánus lehetőségek is, például a rizottóval, paradicsommal és mozzarellával készült bitterballen, meglepő módon "rendben" ízű!
Fotó: vitagezondenlekker
Holland konyha: Kipsaté
Az indonéz specialitású kipsaté, amelyet földimogyorószósszal (pindasaus) szolgálnak fel, valószínűleg a legalacsonyabb kalóriatartalmú étel az uzsonnaparádémon. Ha megnézzük számos étterem étlapját, gyorsan kiderül, hogy a holland konyha szerves részévé vált. A csirkés nyárs szinte mindenhol megtalálható, még az IKEA-nál is!
Fotó: eefshealth
Holland konyha: a Loempia a kettő között
Ami nálunk a currywurst kocsi, az a hollandiai Loempiastand. A loempias nagy, kerek tavaszi tekercs, amely a holland (snack) konyha részévé vált. A legtöbb heti piacon, fesztiválon és más rendezvényen talál egy élelmiszer-teherautót, amely a ropogós tésztatekercseket „köztük” adja el. Ezenkívül a Loempias számos kávézóban szerepel a Borrel menüben, de ahol valamivel kisebbek. A tekercs ritkán jön egyedül. Az édes chili szósz jó dolog a Loempia konyhában.
Holland konyha: éjfélkor Kapsalon
Még mindig szükségem van korrepetálásra a Kapsalonon. Eddig csak a tányéromra került, egy későbbi órában, remekül ízlett, amennyire emlékszem. A Kapsalon fodrászatnak számít, és Rotterdamból származik. A Kapsalonnál nincs semmi kavargás, hanem dörömbölés, mert miért kellene rendelnie egy adag sült krumplit, egy doner kebabot mártással és egy melléksalátát, amikor mindent könnyedén és szépen elrakhat egy alumínium tálcába? Néhány percig a sütőben hagyja, hogy a kulináris torony ízletes műalkotássá olvadjon. Egy rotterdami fodrász rendszeresen megrendelte ezt az alkotást megbízható kebab üzletéből. Egy bizonyos ponton mások sem akarták hiányozni a fodrász ételt. Kapsalon született.
A holland konyha: snack fal krokettel, kaassouffléval, frikandellel és társával
A 100 lehetőség fala majdnem ugyanolyan jól ismert, mint a hasábburgonya azon része, amelynek szerepelnie kell a nyaralási teendők listájában. A hollandok mindent optimalizálni szeretnek, beleértve a snack kultúrát is. Miért álljon a sorban egy éjféli uzsonnára? A pénztárca váltózsákjában lévő fogantyú elegendő ahhoz, hogy gyorsan eljusson a kroketthez (panírozott és rántott tekercs egyfajta hús töltelékkel). A holland snack konyha más klasszikusai is várják a fedélben új tulajdonosukat, köztük a Kaassoufflé (rántott sajt, rántott) és a Bamischijf (tészta-zöldség szelet, rántott). A kedvencem a satékroket, főleg az est vége felé ...
Fotó: djmosaken
Holland konyha: Broodje Hans és barátai
Kérsz egy szendvicset? Németországban a pék ellátja velünk, ha úton vagyunk. Hollandiában van a Broodjeszaak - olyan kis üzletek, amelyek többnyire mini bagetteket (pistoletjes) árulnak, és gyakran még azokat is szállítják. Maga a kenyér nem itt játszik a főszerepet. Általában egyébként "csak" a fehér és a barna bagett vagy a ciabatta közül választhat. Az alapkompozíció az igazi hős. A 0815 szalámis zsemlénk a mogyorószószos húsgombócokon kívül, más néven Broodje bal, Broodje bacalao (tőkehal), valamint a különféle pesto- és rakétafajtákon túl régi. A tekercsek minden ügyfél számára frissen vannak feltöltve, és ha szükséges, rövid időre a sütőbe helyezhetők. Sok broodjeszaakennek van egy különleges alkotása, amely szívesen viseli az alkotó, azaz a boltos keresztnevét. Így tett Broodje Hans is az amszterdami Kaasboertől. Az innováció és az ízlés megjutalmazásra kerül! A napilapok rendszeresen a város legjobb broodjeire szavaznak. A kirakatban a kivágott újságcikkek a csoda tekercsben elért eredményekre mutatnak.
Fotó: oodiesign
Holland konyha: Roti Rol
Kiemelésem a Roti Rol. Miért? Mert annyira más. Első pillantásra a surinamiai válasz a török pizzára. A praktikus formán kívül a kettőben kevés közös van. A tészta lágyabb, a töltelék burgonyából, zöldbabból, főtt tojásból, indiai fűszerekből és választott marhahúsból, bárányból vagy csirkéből áll. Suriname 1975-ig holland gyarmat volt, ezért kipróbálhatja a finom tekercset különféle büfékben, éttermekben vagy élelmiszerpiacokon. Végül egy Kip Roti tekercs (csirke). finom!
Ha most könnyezik a szája, szálljon be az autóba, a vonatra, a kerékpárra vagy a következő gépre, és bővítse snack-látókörét a holland konyhában. Jó éhség!
Vlammetjes sörrel - csodálatos!
A vendégszerző:
Szia! A nevem Julia. A Gütersloh kerület egyik kisvárosában felnőve utam végül Amszterdamba vezetett, izgalmas kitérőkkel együtt. Itt is, csakúgy, mint az én hazámban, mindent erre nagyon könnyű elérni kerékpárral ... de mindig van valami új dolog, amit felfedezhet a kedvenc városomban. Amikor nem biciklizek át a csatornákon, és nem nyújtom a tapintóimat szép üzletek és bárok felé, PR-en dolgozom. Időről időre szeretek kalandokra cserélni asztali székemet városnézések és izgalmas utazások formájában, amelyek a vödörlistán várják a repülőjegyeiket. Egy spanyol tanfolyam jelenleg segít a nyelvtudásom fejlesztésében. Csak a „nagyon jó” nyári slágerek szöveges soraira korlátozódnak ... és a „vamos a la playa” hosszú távon túl unalmas lenne.