HOME KAIZER Diva a konyhában
POST RECEPTEK
10 ELLENŐRZŐ RECEPT
Bérelt burgonya édes burgonyából
UTALI ELLENŐRZÉS DÁNYAL ÉS BANÁNTARTALMAL
Házi Kaizer, egyszerű kolbász recept sertésmellből, vegyszerek és tartósítószerek nélkül, amelyet bárki elkészíthet, aki hagyományos hús alapú előétel receptet szeretne a karácsonyi asztalra.
Az összes hozzávaló megtalálható a boltban/piacon, így ha úgy érezzük, mint néhány szelet kaizert, otthon elkészíthetjük, hogy biztosan tudjuk, hogy van egy friss és jó termékünk.
Ezenkívül nem füstölt kolbász. Azt mondják, hogy óvakodnunk kell a füstölt kolbászoktól, amelyek a súlyos vastagbélbetegségek egyik fő kockázati tényezőjét jelentik. Ha túl sokat keresünk, akkor a következő napokban annyit tartunk, amennyire szükségünk van a fogyasztásra, a többit pedig a fagyasztóban tarthatjuk, részekre vágva - csak annyit veszünk ki, amennyire szükséges, mert nem tanácsos újrafagyasztani.
A képzés több napig tart, de a végeredmény bebizonyítja, hogy érdemes várni.
Ha tudsz disznót vágni, akkor tudod, milyen húst kell tartani, hogy kaizert készíts. Ha a városban élünk, és nem tudjuk kivágni a saját sertéshúst, megvásárolhatunk sertésmellet bármely hentestől vagy bármelyik szupermarkettől. Akár vannak csontjai, akár nincs, sertésmellet használhatunk ehhez a recepthez, félve attól, hogy nem fog sikerülni. Valójában az enyémnek voltak csontjai egy bizonyos területen, de ez nem zavart.
A fűszerek elengedhetetlenek. Ezután szárítsa meg őket. Ha nagyon hideg az idő, akkor ezt kihasználjuk, és a kaizert "szárazon" hagyjuk a hidegben, legalább egyik napról a másikra az erkélyen vagy biztonságos helyen, ahová az állatok nem tudnak eljutni.
Meghívlak, hogy lássa hogyan lehet házi kaizert készíteni jó, még a tömbön is, tilos a dohányzás.
Itt található az összetevők listája és a házi Kaizer - házi szalonna - házi kolbász elkészítése.
ÖSSZETEVŐK:
egy darab sertésmell (1,3 kg)
1 teáskanál bors
2 l savanyú káposztalé
A sütőhöz:
egy kevés frissen őrölt bors
1/2 teáskanál szárított kakukkfű
2 bőséges evőkanál paprika
Teljesíteni:
A sertésmellet jól megdörzsöljük sóval, majd 12 órán át hagyjuk kihűlni. Ez után az időtartam után fokhagymagerezdekkel, mustármaggal, borssal, 2-3 szegfűborssal és 3 babérlevéllel ellátott edénybe tesszük. Öntsük a savanyú káposzta levét, és hagyjuk még 24 órán át hűlni. Ha nincs káposztalé (bár a piacon megvásárolható), 2 l vízből sós vizet készíthetünk, amelybe 70 g sót teszünk.
Ez után az időtartam alatt forraljuk fel a sertéspipettát, és hagyjuk forralni attól a pillanattól kezdve, hogy forrni kezd, 15 percig, alacsony hőfokon. Távolítsa el a sertésmellet a levéből, hagyja kihűlni, majd az oldalon egér nélkül kenje meg fűszerekkel, és 160 ° C-ra előmelegített sütőben 1,5-2,5 órán át süsse, vastagságától függően. A darabom vastag volt és majdnem 2,5 órán át tartott, és ez időből 2 órát fóliával borítottak be.
Hagyja kihűlni a kaizert, amikor megfőtt, majd kenje meg 3-4 gerezd zúzott fokhagymával, keverje össze 3 evőkanál olajjal és 1 teáskanál sóval, majd adjon hozzá még egy réteg paprikát. Hagyja a kaizert kihűlni két fa alja között, a tetejére helyezve egy súlyt.
Hidegbe tesszük, és néhány óra múlva jóízűen megesszük lilahagymával vagy mustárral.
Kedves barátnőm, Carmen is elkészítette a kaizter receptjét, és nagyon izgatott volt.