Ez a finom tök- és szójakáposzta-pörkölt alkalmassá teszi immunrendszerünket őszre
- FELIRATKOZÁS
- Részt venni
- Utalvány
- Belépés
- Blog
- Podcast
- Hírlevél
- Hangcikk
- Blog kategóriák
- Aktuális ügyek
- Minden hozzájárulás
- Diszkriminációellenes
- feminizmus
- fenntarthatóság
- Szülõvé válás és szülõsség
- Minden hozzájárulás
- A minta hét
- Az iskola rovata
- Személyes szövegek Stefanie Luxat
- Jó hangulat és egyéb érzések
- Minden hozzájárulás
- 10 dolog, ami jó kedvre derít
- A nagy kérdés
- Emo történetek
- Végül Om Podcast
- Receptek és táplálkozás
- Minden hozzájárulás
- Étkezés, valami jó
- Lakás és lakberendezés
- Minden hozzájárulás
- Ház és kert
- Gyere be, a házi túra
- Divat és szépség
- Minden hozzájárulás
- A visszatérés ellenőrzése
- Szerelmi kapcsolat
- Minden hozzájárulás
- Feleségül vesz
- Utazási és városi tippek
- Minden hozzájárulás
- A legjobb öröm
- Utazási és szállodai tippek
- Étel- és vásárlási útmutatók
- Munkahelyek és pénzügyek
- Minden hozzájárulás
- Barkács vagy vásárlás
- Minden hozzájárulás
- Dekorációs ötletek
- Potocki Andrea barkácsolásai
- Vásárlási tippek és kedvezmények
- Végül én előfizetés
- Minden hozzájárulás
- Aktuális ügyek
- rólunk
- A csapat
- Hízelgés
- Kapcsolatba lépni
HIRDETÉS | Lynn Hoefer
Számomra a szeptember új kezdetet jelent. Ahelyett, hogy sötét januárban elbuknám a jó állásfoglalásokat, inkább új célokat tűzök ki szeptemberben. A gyönyörű késő nyári nap még mindig süt, és az energiakészleteim a nyár folyamán még mindig teljesen feltöltődnek. Ez valahogy ad nekem egy kis rúgást is, hogy sokat hozhassak ki az év hátralévő négy hónapjából. Jól megerősítve természetesen a mai őszi pörkölt.
Az ősz mindenképpen a kedvenc időm a heti piacon. Éppen ilyen rengeteg szín és íz van ott - ami különösen ízletes és egészséges ételeket jelent. A természet ezt nagyon ügyesen kidolgozta, és az őszit választotta a különösen tápláló és létfontosságú anyagokban gazdag ételek évszakának. Mindenekelőtt természetesen a ragyogó tököt narancssárga bőrével.
Egyébként az étel színe gyakran jelzi létfontosságú anyagait. A vörös vagy narancssárga ételek, például a sütőtök, a sárgarépa, a paradicsom vagy az édesburgonya különösen gazdag a béta-karotin pigmentben, amely a szervezetben A-vitaminná alakul. Ez fontos az egészséges szemek számára, de különösen az ép immunrendszer számára.
Az ősz és a tél a sötét leveles zöldségek szezonja is. Nemrég beszéltem az Endlich Ich-Livechat című lapban arról, hogy a sötét leveles zöld az egyik legegészségesebb étel. Mivel korábban télen szinte semmilyen gyümölcsünk nem volt, a téli zöldségekkel kellett fedeznie a vitamin- és ásványianyag-szükségletet. Tehát nem véletlen, hogy a kelkáposzta, a kelkáposzta, a svájci mángold vagy a spenót annyira gazdag létfontosságú anyagokban. Valóban lefedik a vitaminok szinte teljes spektrumát, sőt jelentős mennyiségű vasat is tartalmaznak.
Ezért valójában minden nap be kell építenie a sötét zöldségeket az étrendbe. Ez nagyon egyszerű például fagyasztott gyógynövényekkel vagy fagyasztott spenóttal is. A két titkos fegyverem!
Ebben a pörköltben gyakorlatilag mindkét világ legjobbjait egyesítettem. A sütőtök kellemesen tölti és aromásítja a pörköltet, a kelkáposzta pedig jó adag vitamint, például csontjainkhoz nélkülözhetetlen K-vitamint biztosít testünk számára.
A friss fűszernövények, például a rozmaring és a kakukkfű fontosak a pörkölt íze szempontjából, amelyek mennyei aromát kölcsönöznek a pörköltnek. Anélkül, hogy túl romantizálni akarna: minden falatkor valóban észreveszi, hogy a pörkölt jót tesz a testének.
Egyébként a pörkölteket nagyszerű megfagyni - ez az egyik kedvenc ételtípusom. Mint minden pörköltnek, a második napnak is ez az íze még jobb. Akkor igazán szép és aromásabb. Ez is kissé vastagabb és dúsabb állagú lesz, miután újrahevítették. Ezt nagyon szeretem.
Gyűjteményem további pörköltjei az „én-szeretem-én” pörkölt, a cannellini-bab pörkölt, a kurkuma-vanília pörkölt vagy a Bali Buddha zöldséges pörkölt. Tehát jól felkészült az őszre.