Hosszú élettartam az okinawai étrend titkai
Japánnak közel 50 000 százéves élete van, de van az Okinawa-szigetcsoport, az ország déli részén ez az arány a legmagasabb. A szív-érrendszeri és a neurodegeneratív betegségek ott ritkábban fordulnak elő.
A hosszú élettartam magyarázatának lehetőségei között: étel, gazdag tengeri ételekben, növényekben és nem tartalmaz feldolgozott termékeket. Egy teljes könyv * tanácsokat és recepteket kínál, amelyek inspirálják Önt.
1) Hal és kevesebb hús
A szigeten található sok halászkikötő miatt az okinawaiak sokkal több halat fogyasztanak, mint húst. Grillezve, nyersen, főzve ... minden formában főzik, különösen a tonhalat. Alacsony zsírtartalmú, fehérjékben, A-vitaminokban és szelénben gazdag, ezt a halat különösen rövid ideig serpenyőben sült szeletekként alkalmazzák.
A növényi fehérjékben gazdag, zsírszegény és koleszterintartalmú tofu szintén nagyon népszerű az étkezés során, a hús helyettesítésére.
Olvassa el: Szója, szövetséges, hogy jól adagoljon
A húst ben fogyasztják kis mennyiségben és lehetőleg főzve. Ez a főzési módszer kiküszöböli a húsleves felszínére emelkedő zsírokat.
2) Hínár a menüben
A rendkívül tápláló tengeri moszat a menük napi része, akár levesekben, húslevesekben vagy salátákban. A legnépszerűbbek közül: umibudo, más néven "tengeri szőlő", gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Mivel legfeljebb egy hétig tárolható, az algák másutt szinte nem kaphatók.
Franciaországban könnyebben megtalálja a nori hínárt (főleg a sushiban), a kombu-t vagy a wakame-ot. Tippjeink, hogyan élvezhetjük őket: Hínár fogyasztása: valóban jó-e?