Hús - sertés váll magyar - recept

1.Vágja a sertés vállát vízszintesen és függőlegesen a zsír oldalán (gyémánt), ízesítse sóval és borssal. Ezután olívaolajban egy fedeles rakottban megsütjük, elõször a zsír oldalán, majd a másik oldalán. Vegye ki a húst a fazékból.

recept

2.A csíkokra vágott paprika, három púpozott evőkanál édes paprika és csípős paprika, két teáskanál kömény (őrölt vagy apróra vágott), az ecetes paprika durván feldarabolva, a vöröshagyma vékonyra szeletelve, majoránna vagy oregano, egy doboz hámozott paradicsom (a paradicsomot apróra vágja egy kicsit), adjunk hozzá egy kis vörösborecetet a serpenyőbe, és pirítsuk meg.

3.Körülbelül 5 perc múlva adjuk hozzá újra a húst. A zöldségeket kenje körbe a hús körül, és forrázza le vízzel (annyi, hogy a hús megpörkölődjön). Tegye az egészet sütőbe 2 1/2 - 3 órára 180 ° C-on.

4.A hús akkor kész, ha két villával fel lehet osztani. Szükség szerint sűrítse a mártást.

5.Helyezze a húst és a zöldségeket egy megfelelő edénybe az asztalra fogyasztásra. Öntsük a húsra a következő mártást:

6.A tejfölt (szükség szerint mennyiségben) összekeverjük az apróra vágott petrezselyemmel és a citromhéj héjával.

7.Ajánlott köret: burgonya vagy basmati rizs