Hús; vegetelaseitangluten - Kulináris Vitafórum - Közösség, Receptek, Képek, Tippek
üzenet valakitől xanora »2013.02.20 12:19
A Seitan fehér búzalisztből készült glutén, keményítőtől elválasztva, zöldséglevesben vagy különféle más ízesítésben főzve, és sikeresen helyettesíti a húst olyan emberek étrendjében, akik nem akarnak húst vagy vegetáriánus ételt fogyasztani. A celiakia nem tudja fogyasztani ezt a terméket
A mai Seitan napjainkban a 60-as évekből származik, és apja George Oshawa, a makrobiotika úttörője volt. Úgy tűnik, hogy a seitánt elsőként a 600 évvel ezelőtti kínaiak, mian j? N, és a japánok, rendszeres fogyasztói kofunak hívják.
Fehérjében gazdag étel, magas vas- és B2-vitamin-tartalommal, kevesebb kalóriát biztosít, mint a hús.
A megvásárolt seitan kevésbé lédús, mint az otthon készült, de elkészítése meglehetősen egyszerű, és Ön garantálja, hogy nem adtak hozzá olyan anyagot, amely hosszabb ideig tartósíthatta volna. A méhsejtet 3-4 napig tarthatja hűtőszekrényben, de akár 3 hónapig is fagyasztható.
Körülbelül 300-400 g szeitan jön ki egy kg fehér színű lisztből.
1 kg fehér liszt
150 ml szójaszósz
egy evőkanál reszelt gyömbért
egy fej fokhagyma
mennyi vizet tartalmaz