Szuperételek és fűszerek Indonéziából Gyógyító ételek a szigetországból ›Indojunkie
Fűszeres, forró és hihetetlenül ízletes - Indonéziából származó ételek ismertek erről. De amit sokan nem tudnak, az a legtöbb helyi finomság valódi gyógymódok megragadt.
A nasi goreng és a csirke sate mellett az indonéz konyha sokkal több hagyományos ételt is kínál sokkal egészségesebb sült rizs és rántott csirke formájában kaphatók.
A Természetgyógyászat fontos szerepet játszik az indonéz történelem minden háztartásában, és ma is ezt teszi. A helyi finomságokat gyógyfűszerekkel, gyümölcsökkel és zöldségekkel töltik meg, amelyek nemcsak ízletesek, de egészségesek is.
Tudja meg, mely szuperételek és gyógyfűszerek származnak Indonéziából, és mely indonéz ételeket találhatja meg.
Kurkuma (indonézul: Kunyit)
A kurkuma az utóbbi időben egyre népszerűbb. Tudományosan bizonyított, hogy van benne potenciál Szívbetegségek, Alzheimer-kór és rák megelőzni. Azt is figyelembe veszik gyulladáscsökkentő sőt állítólag tünetei vannak Ízületi gyulladás és depresszió javítani.
A kurkumát Indonéziában évszázadok óta használják. A csodafű elsősorban a „Jamu’ ”hagyományos gyógyitalban található, amelyet reggel kis műanyag palackokban árusítanak az út szélén.
De most IN italról van szó, és például az italmenü része Balin számos hip kávézóban.
A kurkuma elengedhetetlen összetevő az indonéz háztartásokban, mivel hihetetlen számú étel összetevője. Curries például az arany színt adja.
TIPP: Németországban Balinéz recept alapján készült Jamu-t talál a Bala Kitchen-ben. Minden összetevő 100% -ban természetes és a legjobb organikus minőségű. Az utalványkóddal IndojunkieJamu5 kapsz 5 százalék kedvezmény az egészséges elixírhez.
Gyömbér (indonézul: Jahe)
Amikor a Covid-19 elkezdett hírleveleket készíteni, az amúgy olcsó gyömbér ára Indonéziában ugrásszerűen megnőtt. Miért? A helyiek a gyömbért tartják a par excellence gyógymódnak - és mindenki a mágikus gumóval szerette volna megvédeni magát a vírustól.
A gyömbér többek között Alacsonyabb koleszterinszint, kockázata Csökkentse a fertőzéseket, Harcolj a baktériumok ellen és a erősítse immunrendszerét. Tehát nem csoda, hogy sok indonéz a „Jahe” -t ideális koronaellenes szerként látta.
A kurkuma mellett a gyömbér megtalálható a hagyományos lekvárokban, curry-kben és számos más étel szószában is.
Moringa (indonézul: Daun Kelor)
Nyugaton a Moringa fa por vagy kivonat leveleit szuperélelmiszerként forgalmazzák és magas áron értékesítik. Indonéziában megkaphatja a friss Moringa leveleket csak néhány cent a hagyományos piacon.
Sok egészséges tápanyagot és vitamint tartalmaz, mint pl A-vitamin, B1-, B2-vitamin, folsav, kálium, vas, magnézium és cink.
Azt is tartalmazza hidratáló és méregtelenítő elemek, amelyek szintén erősítik a bőrt és a hajat, és segíthetnek Gyógyító fertőzések és sebek Segítség.
A Moringát természetes gyógymódként is használják támogató küzdelem a rák ellen használt. Azt mondják, hogy Moringát használják a Depresszió, szorongás és fáradtság kezelése támogatni tudja. Az egészségügyi előnyök listáját lehetne folytatni.
Indonéziában a Moringa leveleket általában vízben, más zöldségekkel, zúzott fokhagymagerezddel és babérlevéllel egyszerűen felforralják.
De megszórhat néhány levelet egy currybe, vagy egészségeset is készíthet Moringa zöld turmix keverd össze.
Galangal (indonézul: Lengkuas)
A Galangal gumó első pillantásra könnyen összekeverhető a gyömbérrel. Ízét tekintve azonban a gyökérfűszer nem olyan forró és édes, mint az Európában ismert unokatestvére.
A Galangal gumónak van egy enyhe aroma, ami még jobban meggyullad, ha dörömböl. Csakúgy, mint a kurkuma és a gyömbér, gyakran használják mindenféle curry-ben. Tehát láthatja, hogy megfelelő hozzávalók mellett a curry nemcsak finom, de nagyon egészséges is.
- Korábban
- a későbbiekben
Papaya levelek (indonézul: Daun Pepaya)
A papaya fák vadon nőnek Indonéziában. A finom gyümölcs maga vitaminokban és tápanyagokban gazdag. A A papaya fa levelei még gyógyító hatása is van.
A leghíresebb az egyik préselt gyümölcslé, hogy részeg a dengue-láz ellen. Ha meg tudsz barátkozni a keserű ízzel, számos más módon gyógyíthatod a tested.
A "Daun Pepaya" -nak tekintik Tisztítószerek a máj számára, elősegíti az emésztést, csökkenti a vérnyomást és segít abban Menstruációs görcsök.
Az indonéz konyhában a papaya leveleket gyakran megsütik a serpenyőben más zöldségekkel és chilis pasztával.
Babcsíra (indonézul: Tauge)
Számos oka lehet annak, hogy a babcsírát belefoglalja ételeibe. A hajtások kiválóak A kálium forrása, egy ásványi anyag, amely a A vérnyomás szabályozása fontos az.
Tartalmazza a babcsírákat K-vitamin, a segít a vérrögök ellen és így megakadályozza a túlzott vérveszteséget.
Ez is egy gNagyszerű rostforrás és van csak néhány kalória - Nagyon jó, ha fogyni akar.
Indonéziában gyakran hallani, hogy a babcsíra fogyasztása az Termékenység nőknél emelkedett. Gyakran előfordult, hogy az ifjú házasok rákényszerítik a családokat, hogy egyenek több babcsírát 😉
A babcsíra Indonéziában sokféle zöldségételben található. Általában más zöldségekkel sütik, vagy néha megtalálhatja egyben főzve Gado-Gado vagy Urap Urap.
Jackfruit (indonézul: Nangka)
A jackfruit egyre népszerűbb, különösen a vegán színtéren, és gyakran hívják Húspótló mert az állaga hasonló a csirkéhez vagy a sertéshúshoz.
A semleges ízű lehetővé teszi, hogy a gyümölcs jól összeilljen az összes szószral vagy fűszerrel. Az állati fehérjétől eltérően jackfruitot tartalmaz nincs telített zsír vagy koleszterin és alacsony a kalóriatartalma. Erre való gazdag rostokban és káliumban.
A jackfruit elkészítésekor figyelni kell arra, hogy fiatal vagy érett. A érett jackfruit jó ízű édeskés és lehet nyers megette vagy mint desszert felkészültnek lenni.
A fiatal jackfruit alkalmas arra főtt, kiadós ételeket. Indonéziában a jackfruit curry megtalálható minden "Warung Padang" -ban.
Bambuszlövések (indonézul: Rebung)
A bambusz hajtások fitokémiai anyagokat tartalmaznak, amelyek megtalálhatók a testben antibakteriális és vírusellenes Törvény. Ezek szintén jó rostforrást jelentenek kálium, hogy az egészséges szívért és az A normális vérnyomás fenntartása fontos az.
Ráadásul a bambuszrügyekben kevés zsír, cukor és kalória van, így ideális, egészséges snack.
Indonéziában a bambuszrügyeket elsősorban a hagyományos "zöldségpörköltben" találhatja meg Sayur Lodeh. De ennek ellenére a "Rebung" -ot sok hagyományos ételben használják, például a Gado Gado-ban vagy az Urap Urap-ban.
Tempeh & Tofu (indonézul: Tempe & Tahu)
A tofu és a tempeh egyre népszerűbb források a növényi fehérje. Függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy-e, a tápláló ételek hasznosak az egészséged számára.
Az ismertebb tofu kint lesz sűrített szójatej amelyet tömör fehér tömbökké préselnek. Tempeh kint lesz Szójabab gyártotta azt erjesztett és tömör blokkba nyomta.
De melyik egészségesebb: tempeh vagy tofu? Mindketten táplálóak. A Tempeh adagonként több fehérjét, rostot, vasat és káliumot biztosít, míg a tofu több kalciumot és kevesebb kalóriát tartalmaz.
Az indonézek szeretik sült tofu és tempeh, amelyet gyakran köretként esznek rizzsel, fűszeres sambal és sült csirkével. Megtalálható indonéz ételekben, de gyakran curryben is, vagy zöldségekkel és forró mártással párolva.
- Tempeh
- és tofu
Gyertya (indonézul: Kemiri)
Gyertya van Makadámiadió Küllemében és állagában meglehetősen hasonló, de íze nagyon eltérő. A kicsi, sárgás dió tápláló összetevőivel meggyőz.
Ideális forrás a Rost, Az a Az emésztés elősegítése. tartalmazzák Kálium, ez segít Alacsonyabb vérnyomás. Továbbá, a gyertya gazdag esszenciális zsírokban, Melyik Csökkentse a gyulladást, erősítse a bőr saját védőgátját és egyenletes pattanások és eltömődött pórusok ellen Segítség.
A gyertyák alacsony toxicitást mutatnak, ezért kell nem fogyasztható nyersen. Ettől eltekintve nyers ízűek nagyon keserű.
Indonéziában hívják őket Sűrítő anyag curry pasztákban és más ételekben használják a krémes állag elérése érdekében.
Fekete ragacsos rizs (indonézül: Ketan Hitam)
A sötét ragacsos rizs egészségesebb lehet, és több előnye van, mint a barna rizs. Ott fekete ragacsos rizs feldolgozatlan több tápanyagot fog megtartani, így általánosságban egészséges ételválasztás. A rizsszem héja tartalmaz Rost, amelyek elősegítik az étel gyorsabb átjutását az emésztőrendszeren.
Gyorsabban érzi jóllakását, ami megakadályozza a túlevést. A fekete rizs is gazdag antioxidánsokban, amelyek segíthetnek a rák és a szívbetegségek leküzdésében.
A ragadós rizs Indonéziából ismert fekete rizs puding, amelyet gyakran éttermekben kínálnak egy csepp kókusztejjel desszertként.
Hínár (indonézul: Rumput Laut)
A tengeri moszatok tápanyagainak listáját elolvasva nem csoda, hogy szuperételnek számít. A tengeri moszat gazdag jód, Vas, C vitamin (amely támogatja a vas felszívódását), Antioxidánsok, oldható és oldhatatlan Rost, K-vitamin és B12-vitamin.
A kifejezés,Spirulina’’ Ma már az egészségtudatos emberek többsége ismeri. Pontosan ezt képviseli a tengeri moszat is, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz.
Az ember tudja Balin,Urap Rumput hangosan’’ Zöldséges ételként, de desszertekben, például a,Hangosan röpke’’. Itt a tengeri moszatot összekeverik gyümölcsökkel, vízzel, jégkockákkal és sűrített tejjel, és fogyasztásra kész. Általában sok cukrot vagy szirupot használnak, így ez a desszert nem feltétlenül egészséges snack 😉
Az algák por formájában gélképző szerekben is megtalálhatók, amelyeket sok más indonéz édesség elkészítéséhez használnak.
Ezeket a bejegyzéseket is érdekelheti:
A szerzőről:
Sanita 2013-ban Baliba repült, hogy külföldön teljesítse félévét. Ott egyenesen beleszeretett a szigetbe és jelenlegi férjébe, Simonba. Most a szigeten éli álmát, és szenvedélyesen szervez esküvőket és nászútokat Balin. Együtt működtetik a Traumreise Bali ügynökséget, ahol Sanita rendelkezik szervezési képességekkel, Simon pedig kreatív szemmel képekkel rögzíti az esküvőket.
Ha tetszett a cikk, és többet szeretne megtudni Indonéziáról, kövessen minket a Facebookon, vagy iratkozzon fel hírlevelünkre. Az összes indonéziai utazáshoz szükséges információt az Indonéziai utazás összes tippje című cikkben találja meg.
Hihetetlen mennyiségű kávét (és egy vagy két kókuszdiót) használtak fel ehhez a cikkhez.
Hívjon meg minket egy Bali Kopiba, hogy elegendő energiánk legyen a következő hasznos cikkhez az Ön és az összes többi utazást kedvelő ember számára!
Eldöntheti, hány csésze kávéra szeretne meghívni minket, egyszerűen mozgassa a sávot jobbra vagy balra! 🙂
Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket és hirdetéseket tartalmazhat. Önnek nincsenek további költségei. Csak azokat a termékeket javasoljuk, amelyeket saját magunk használunk, amelyekről 100% -osan meg vagyunk győződve, vagy amelyeket hozzáértő személy ajánlott nekünk. A reklám és az affiliate linkek segítségével megtalálhatjuk az időt a blog megtervezésére, és szeretettel és tartalommal tölthetjük meg. Béke, szerelem és banánpalacsinta. Az ön Indojunkie csapata.