Húsfogyasztás a visszatéréshez; kőkorszak
Bezárás Készítve a Vázlattal.
A fenntartható és állatbarát tenyésztés egyetlen módja az állattenyésztés felére csökkentése lenne. A termelés és ezért a fogyasztás szükséges csökkenése, amely visszatérhetne az őskori őseink étrendjéhez.
Tehénportré • Kredit: Steven Hbner/EyeEm - Getty
Egy másik tanulmány rámutat az agráripar és az intenzív tenyésztés ökológiai költségeire, amelyekről egész héten át beszélhettünk. Ám ennek a jelentésnek, amelyet tavaly a Nature Ecology & Evolution folyóiratban tett közzé egy amerikai és izraeli kutatócsoport, az az érdeke, hogy nagyságrendben megadja a fenntartható tenyésztés irányába történő elmozduláshoz szükséges változásokat.
Emlékeztetnek tehát az ipari gazdálkodás súlyára a környezetben: a föld túlzott kihasználása, a vízfogyasztás - így 13500 liter vizet használnak 1 kg marhahús előállításához, de szennyezést is. az Egyesült Államokban.
A kutatók egy forgatókönyvet is bemutattak ennek a hatásnak a jelentős csökkentésére.Gidon Eshel, a Harvard környezettudományának tudósai szerint a fenntartható marhahús-termelés felé lehet lépni. Ehhez az állatoknak csak olyan erőforrásokat kellene fogyasztaniuk, amelyek emberi fogyasztásra nem használhatók fel: más szavakkal: legelőfű és az élelmiszeripar melléktermékei, például a cukorrépa feldolgozásakor a gabonafélék lepárlás után vagy a cellulóz.
hallgatás (57 perc) 57 perc
A rendelkezésre álló erőforrások mennyiségéből a kutatócsoport arra a következtetésre jutott, hogy szükség van a marhahús-termelés jelenlegi termelésének 45% -ára történő csökkentésére. Az állati kizsákmányolás e csökkenése által felszabadult földterület - 32 millió hektár kiváló minőségű föld - felhasználható a húskészítmények alternatíváinak előállítására.