Húsgombóc paradicsommártással

Húsgombóc finom paradicsomszószban, friss paprikával és bazsalikommal finomítva. Igazi öröm.

• Kikötő: 4
• Idő: 90 perc
• Állapot: nagyon könnyű
• kcal: 500
• KH: 17 g
• E: 38 g
• K: 31 g

Konyhai eszközök

összetevők

• 600 g darált marhahús
• 1 evőkanál szójajoghurt
• 1 tojás M méret
• 8 szár friss bazsalikom
• 2 teáskanál mustár
• 2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 800 g paradicsomdarab természetes tartósítószer
• 1 friss pirospaprika
• 1 friss sárga paprika
• 1 citrom
• 1 csipet fekete bors
• 1 csipet tengeri só (fleur de sel)
• 3 evőkanál olívaolaj

készítmény

1. A paradicsomszószhoz: Mossa meg a paprikát, vágja ketté, vegye ki a magokat és vékony csíkokra vágja • A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és kockára vágjuk. • Egy nagy pörkölt serpenyőben felhevítjük az olajat, megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát.
2. Hozzáadjuk a paradicsomot és a folyadékot. • A paradicsomot villával vagy burgonyapürével pépesítjük. • Hozzáadjuk a citromlevet és a paprikacsíkokat, sóval és borssal ízesítjük, és kb. 30 percig pároljuk.
3. A húsgombócokhoz: A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. • Tegyük az olajat egy serpenyőbe, melegítsük fel, és a hagymát és a fokhagymakockát enyhén pirítsuk meg • Tegyük a darált húst egy tálba, hagymát, fokhagymát, mustárt, 1 tojássárgáját, joghurtot, apróra vágott bazsalikomot, sót és borsot mindent hozzáad és összegyúr.
4. Alakítsa meg az asztalitenisz labda nagyságú golyóit nedves kézzel • A maradék forró olajban az egészet megsütjük, majd a paradicsomszószhoz adjuk, kb. 10-15 percig pároljuk.
5. Ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal. • Adjuk hozzá a bazsalikom leveleket és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Tipp: Frissen reszelt parmezán illik hozzá a legjobban.

* minden táplálkozási információt adagonként számolunk

---