Húsgombóc - zsemlemorzsa br helyett; kis tojáskiadások; A kérdésekről húsfórum

helyett

Tag 2011.01.01-től
23 hozzászólás (ø0.01/nap)

Helló kedves szakácsok:)

Ma este fasírtokat akarok készíteni darált marhahúsból . de most sajnos elfelejtettem, hogy ehhez egy elavult kenyérre van szükségem. Alternatív megoldásként itt csak zsemlemorzsám van, vagy egy tekercs, amit ma reggel sütöttem (fagyasztott tekercs) ... de ez bizony este nem eléggé elavult, ugye?
Most jó néhány receptet átnéztem itt, és szinte mindegyik elavult tekercses.
Milyen ízbeli különbség van, amikor régi zsemle helyett zsemlemorzsát használok?
És mennyi zsemlemorzsát kell használnom 500 g darált marhahússal?
Elég egy tojás a darálthoz? Ott is annyi különbséget láttam a receptekben . van, aki csak egy tojást vesz, van, aki 3 tojást is feltüntet a receptekben . mi a "helyes"?
Mitől lazábbak a húsgombók és mi szilárdabbak?
Kérdések kérdések után . de főzési tapasztalataimmal még mindig a "karrierem" elején vagyok

Nagyon örülnék, ha hasznos tippeket kapnék!
Előre is köszönöm és szép vasárnapot kívánok mindannyiuknak!