Igen, a shaorma valóban egészséges étel - nwradu blog
A táplálkozási szakember szerint a shaorma egészséges étel, és mindenki a fejére ugrik és nevet. Ennek a hölgynek azonban igaza van. Lehet, hogy a shaorma úgy néz ki, mint az a nagy adag étel, a hasi előjoga, akik ezt követően becsületes üvöltéssel ünneplik, különösen, ha a "mindennel" kifejezéssel társítod, de a valóság az, hogy valószínűleg nem ehetsz egészségesebbet, mint ha gyorsan akarsz valamit a városban.
Lássuk, mit tartalmaz egy shaorma:
Hús. Csirke vagy marhahús, ha szükséges, talán más is, de a legfontosabb, hogy ez a hús hogyan sül: a tűz oldalirányú és lassú, a húsból megolvadt zsír pedig lefolyik és ott marad. Például egy klasszikus grillben a zsír a tűz/szén fölött elvezet, ahol megégetik és különféle anyagok formájában a húsba engedik. Sőt, a shaorma húst általában nem eszik megégve (ami nem igazán jó), hanem csak jól elkészített.
zöldségek. Általában minden zöldség friss, szóval hol a probléma? A paradicsom, a káposzta vagy a saláta már nem egészséges? Rossz lesz a petrezselyem, esetleg egy csípős paprika? Esetleg hagymát vagy fokhagymát? A Divan Express kebabot árul "marhahús, saláta, fenyőrügy, szárított ribizli, zöldhagyma és gránátalma szósz" receptkel - mi a baj ezzel?
Lipia lisztből és vízből készül. Azt mondják, hogy a kenyér zsírossá vagy hülyévé tesz, de a bot a minimális kenyérmennyiségről szól, amelyet valahol elfogyaszthat, így ez a lehető legkevesebb kárt a többi kenyeret tartalmazó ételhez (hamburgerek stb.) Képest. Egyszer a konyhában jártam Califba, ők maguk készítenek ragasztókat, én nem a kereskedelemben használom a pénztárnál kaphatóakat. Szeretnél még jobbat? Kérj teljes kiőrlésű ragasztót, a teljes kiőrlésű liszt még ajánlott is. Biztos vagyok benne, hogy Califben, és a Dristor Kebabnál láttam valamit egy új lávabotról, de nem tudom, hogy ez teli-e.
Tehát van friss zöldségünk, az egyik legjobb módon elkészített hús (nem akar párolt hús shaormát, hidd el) és a lehető legkevesebb kenyér. Ez a shaorma eddig minden düh!
Ami nem éppen egészséges a shaormában:
- sult krumpli - Általában olajban készülnek, és egyébként is túl sok burgonya romlik.
- szószok - helytől függően saját receptjeik szerint készülnek, vagy a metró vödöréhez viszik őket. Mindenesetre a szószok továbbra is kalóriabombák maradnak, főleg majonéz. Becslésem szerint a shaorma szósz legalább annyi kalóriát tartalmaz, mint a termék többi része.
A shaorma jó része az, hogy senki nem kényszerít arra, hogy "mindent" vegyen, de arra ösztönzik, hogy tegye úgy, ahogy akarja. Például nem ragasztok burgonyát, mert nem szeretem ott, de ezt pótolom extra mártással. De igaz, hogy nem érdekelnek a kalóriák.
Ismét a kalifai származásúak példáját hozom fel, de az érdemük, hogy a piacon úgy helyezkedtek el, mint akik maguk készítik el az összes hozzávalót: az étlapon megtalálható az „egészséges” választék, amelynek száznál kevesebb mint 150 kalóriája van gramm, azaz egy zellert, padlizsánt és olíva salátát tartalmazó csirkekebab körülbelül 375 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: csak egy McDonald's-salátából származó Vinaigrette szószban 474 kalória van száz grammonként, ami tasakonként csaknem 240 kalória, amelyet ingyen adnak a salátához (mint egy hamburgert; ugyanígy a szószokat is, bár ezt nem is várnád el ecettel), és most a hűtőszekrénybe nézve láttam, hogy egy Heinz Bio ketchup és Lidl mustár száz grammban körülbelül 110 kalóriát tartalmaz.
Szeretne három sor szószt, és vegye be a burgonya menüt? Semmi gond, amíg tudod, mit kapsz.
A táplálkozási szakember pontosan ugyanezt mondta:
„A shaorma időnkénti fogyasztása (maximum 2 alkalommal hetente) olyan szokás, amely nincs negatív hatással az egészségre vagy az alakra. Amíg fukarok vagyunk a mártásokkal és a burgonyával, a shaorma lehet okos választás, amely figyelembe veszi a mindennapi élet gyors ütemét ”(forrás: EuropaFM)
A shaorma-val összehasonlítva a hamburgerek rosszabbak, és az "ínyenc" éttermet értem, nem pedig különféle más anyagokkal kezelt gyorséttermet. A hús zsírosabb, alacsony lángon vagy a tűzhelyen grillezik, sokkal több kenyere van, amely általában még több cukrot tartalmaz, esetleg szalonnát vagy rántott hagymakarikákat is hozzáad, olajban, és a hamburgereket felszolgálják szinte mindig hasábburgonyával és szószokkal. Még mindig rajongóik vagyok, de legalább tudom, mit eszek.