Így az egészséges kajszibarack tápanyag és vitamin - nézd
Hatalmas gyümölcsök Ezért érdemes kajszibarackot enni
A sárgabarack sokoldalú gyümölcs, különféle menükben és szárított gyümölcsként is alkalmas. Mivel kevésbé lédús, mint az őszibarack, a nektarin és a szilva, és csak körülbelül 20 kalóriát tartalmaz darabonként, snackként is jó - otthon vagy a munkahelyen.
Tápanyagok és vitaminok a barackban
| 100 g-onként | |
| Kalóriák | 43 - 46 kcal |
| Szénhidrátok | 8 mg |
| Kálium | 15 mg |
| kálium | 280 mg |
| karotin | 1,6 mg |
| foszfát | 20 mg |
| Vas | 0,7 mg |
| E-vitamin | 0,5 mg |
| C vitamin | 9,4 ug |
| A-vitamin | 267 ug |
| B-vitamin | 953 ug |
A kajszibarack gazdag ásványi anyagokban
Először is, a kajszibarack jó béta-karotinforrás. Három közepes méretű kajszibarack már fedezi a felnőtt napi szükségletét (a kajszibarackot mindig bőrrel egyen, mivel ez sokkal több béta-karotint tartalmaz, mint a pép). Másodszor, gazdag ásványi anyagokban - a folsavtól a niacinig, de különösen káliumban is. Ezért a sárgabarack népszerű sportélelmiszer nyáron.
További előny, hogy a jól érett gyümölcs rendkívül könnyen emészthető, a benne lévő pektinek pozitívan befolyásolják a bél aktivitását, és a pürésített érett sárgabarack a kisgyermekek táplálkozásában is felhasználható.
Miért olyan népszerű nálunk a gyümölcs
A svájci szereti a kajszit, ezért a kereslet folyamatosan növekszik. A kajszibarack különösen kedveli a száraz éghajlatot, ezért van Svájcban a kedvenc helyük a Valais-ban. A Martigny és Sion közötti lejtőkön nőnek, 460 méter és 1000 méter közötti magasságban.
Hazánkban a nagy barackos forradalmat Valais kanton indította el 1995-ben a valais barackültetvények megújításával és a szövetségi kormány támogatásával. A Luizet - gyönyörű ízű, de rövid, csak két-három hetes betakarítási idő és a minőség rövid időn belüli gyors elvesztése - gyümölcsét új és különböző fajtákkal helyettesítették, amelyek jobban megfelelnek a kiskereskedők és a fogyasztók igényeinek.
Sárgabarack édestől savanyúig
Egyrészt ennek a fajta-megújulásnak számos pozitív hatása van a fogyasztóra: az egyre növekvő kereslet jobban kielégíthető, a helyi sárgabarackot már június végétől augusztus végéig lehet kínálni, és a következő években szeptember végéig lehet bővíteni. Szín, forma, méret és textúra, valamint a lédússág, az íz és a különböző aromák tekintetében rendkívüli változatosság alakult ki.
Sajnos a széles választék a „Valais sárgabarack” ízazonosságának elvesztéséhez is vezetett a fogyasztó számára. Ma a valais kajszibarack íze nagyon édes, de frissen savanyú is. Helyes vevői információkra van szükség az értékesítési helyeken. A savanyú, kiegyensúlyozott és nagyon édes változatok színkóddal ellátott modellje, ahogy az alma esetében is használatos, elképzelhető és könnyen kivitelezhető.
A legfinomabb receptek kajszibarackkal
A sárgabarack fagylalt remekül ízlik egy forró nyári napon.