Így működik az alacsony szénhidráttartalmú - wellnissimo

Alacsony szénhidráttartalmú étrenddel az ideális testsúlyig

A legtöbb embernek kezdetben ismeretlen lehet a szénhidrát nélküli tevékenység. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban pozitív hatással lehet az egészségre és a testsúlyra. Ennek előfeltétele, hogy az étrend során elegendő vitamin és ásványi anyag kerüljön ellátásra.

wellnissimo

Ez az alacsony szénhidráttartalmú

Mint a kőkorszak vadászainak és gyűjtögetőinek ősei, logikus volt csak úgy étkezni, mint akkor. Ezt feltételezik az alacsony szénhidráttartalmú képviselők. Ténynek tartják, hogy a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó étrend elősegíti a különféle betegségeket és az elhízást. A tézis, amely ezt a kapcsolatot tartalmazza, a következő:

A szervezet által elfogyasztott szénhidrátok cukorrá alakulnak, ami a vércukorszint emelkedését okozza. A szervezet erre inzulin termelésével reagál, ami éhségérzetet okoz. Végül a magas szénhidráttartalmú étrend a teljes kalóriabevitel növekedéséhez vezet.

Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet választ, előnyben kell részesítenie azokat az ételeket, amelyekben viszonylag magas a zsír- és fehérjetartalom.

Különösen tabuk

  • Édesség,
  • Szárított gyümölcs és a szokásos ebben az országban
  • Köretek, mint tészta és kenyér.

Ez megváltoztatja az anyagcserét, így a test most több zsírt éget el.

Helyette az Ön menüjében szerepelnek

  • hús,
  • hal,
  • zöldségek,
  • Tojás és
  • Tejtermékek.

Alapvetően "csökkenteni kell a liszt, a cukor és a keményítő magas arányú ételeit" - javasolja Susanne Klaus, a Német Táplálkozási Kutató Intézet.

Különböző alacsony szénhidráttartalmú étrend

Nincs olyan, hogy „az alacsony szénhidráttartalmú étrend, hanem több különböző étrend, amely a szénhidrátok csökkentésére összpontosít.

Atkins diéta

Az egyik legrégebbi és leghíresebb változat az Atkins-diéta, amelynek alapja a kardiológus dr. Robert Atkins visszamegy. Az 1970-es években kidolgozott étrend négy szakaszra oszlik, és tartalma a vércukorszint szabályozása. Mivel az Atkins-diéta csak nagyon kis mennyiségű szénhidrátot enged meg, sokak szerint ez túl egyoldalú és nehezen ragaszkodik hozzá.

Paleo diéta

Az úgynevezett paleo- vagy kőkorszaki étrend szintén az 1970-es években keletkezett. Ez a fajta étrend azonban inkább az egészségesebb étrendre irányul, mint a fogyásra. A fő étel a lehető legkevesebb feldolgozott gyümölcs, zöldség, mag, hús és hal legyen. A tejtermékek, mint a hüvelyesek, nem engedélyezettek ebben a diétában.

South Beach Diet

A mérsékelt, alacsony szénhidráttartalmú étrendre példa dr. Kardiológus javasolta. Arthur Agatston hanyatló South Beach diéta. Az Atkins-diéta ezen fejlett formája napi három főétkezést és két harapnivalót tartalmaz. Az első szakaszban (14 nap) a lehető legteljesebben kerülje a szénhidrátokat; két mérsékeltebb fázis következik.

Inkább a fehérjét tartalmazó ételeket részesítse előnyben

Minden alacsony szénhidráttartalmú étrendben közös, hogy a fehérjében gazdag ételek jelentős szerepet játszanak. Ha ki akarja próbálni egy ilyen étrendet, akkor először ismernie kell az étrend szükséges változtatásait. Hús- és halbarátként nagyon jól meg kell jönnie - főleg, ha amúgy sem tulajdonítunk nagy jelentőséget a köreteknek.

Függetlenül attól, hogy végül melyik alacsony szénhidráttartalmú étrendet választja, elengedhetetlen annak biztosítása, hogy az étrend során megfelelő mennyiségű vitamint fogyasszon. Ezenkívül a zsírfogyasztás nem lehet túl magas. Van értelme alacsony glikémiás indexű ételeket választani a vércukorszint pozitív szabályozása érdekében.

Minél alacsonyabb a glikémiás index, annál jobb az étel jóllakottsága. Ezen a tényen alapszik egy másik étrend, a Glyx diéta, amelyet Marion Grillparzer ökotrofológus 1999-ben dolgozott ki.

Egyszerű alacsony szénhidráttartalmú receptek

Az alábbiakban két olyan recept található, amely ideális az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez:

Sertés filé a wokból

Hozzávalók kettőre

  • 300 g sertés bélszín
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 kis darab friss gyömbér
  • 1 kis chili paprika (piros)
  • 500 g svájci mángold
  • 1 nagy sárga paprika
  • 2 teáskanál méz
  • 3 evőkanál citromlé
  • némi szójaszósz

Készítmény:
Öblítse le és pattintsa meg szárazon a húst, majd vékony csíkokra vágja. Melegítsük fel az olajat egy wokban (vagy serpenyőben), és húzzuk kb. 4 percig a húst.

Vegye le a húst, és pirítsa meg a fokhagymát, a gyömbért és a (kimagozott) chilit, miután mindkettőt apróra vágta.

Mossuk meg, tisztítsuk meg és aprítsuk fel a paprikát és a mángoldot. Röviden megsütjük a zöldségeket a wokban, és újra hozzáadjuk a húst. Fűszerezzük citromlével, mézzel és szójaszószsal.

100 grammra: 365 kilokalória, 39 gramm fehérje, 12 gramm zsír és 22 gramm szénhidrát.

Töltött paradicsom tonhal

Hozzávalók két ember számára:

  • 4 nagy paradicsom
  • 2 doboz tonhal
  • 4 tojás
  • 125 g szójajoghurt
  • némi citromlevet
  • 1 teáskanál mustár
  • Szerecsendió, tengeri só és bors
  • ½ csomó petrezselyem

Készítmény:

Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és vágja le a szárát bőkezűen. Kanállal távolítsa el a magokat.

Keményen forraljuk fel a tojásokat, hámozzuk meg és vágjuk apró darabokra.

Tegye a tonhalat egy tálba, és adjon hozzá joghurtot, tojást, mustárt, sót és borsot. Keverjünk el mindent jól, és hajtsuk bele apróra vágott petrezselymet.

Fűszerezzük citromlével és szerecsendióval. Öntsük a kész tonhal salátát a paradicsomba, és szórjuk meg egy kis petrezselyemmel.

100 grammra: 241 kilokalória, 51,4 gramm fehérje, 16 gramm zsír és 7,3 gramm szénhidrát.