Igyál jól! W a tudásért - ARD Das Erste

Az ivás megtartja az agy fitt képességét - mert a gondolkodó szervnek állandó víztartalomra van szüksége. De nemcsak napi egy bizonyos mennyiségről van szó, hanem a megfelelő időben is. Azok, akik túl keveset és rossz időben fogyasztanak, csökkentik szellemi teljesítményüket - elvégeztük a tesztet, és az önkénteseket megizzasztottuk a szaunában. Előtte és utána gondolatpróba volt ...

Azok, akik rendesen isznak, jobban gondolkodnak!

Nyár, nap, forró napok: a magasabb hőmérséklet sokat igényel a testtől. Annak érdekében, hogy ne melegedjen túl, hűtőrendszere teljes sebességgel működik. Ez főleg a bőrön keresztül működik: az izzadtság elpárologtatja és hűti a testet. Fizikai megterhelés nélkül is naponta fél liter vizet veszít izzadással. Ha meleg van, vagy ha sportol, akkor többet izzad. Ezenkívül még több folyadék veszít el: a víz a lélegzeten keresztül elpárolog, és természetesen a vizelettel is távozik a testből - együttesen körülbelül napi két liter.

Mit tesz a víz a testben?

Az anyagcserének folyamatosan vízre van szüksége számos funkcióhoz és szervhez, beleértve az alvást is. A víz nemcsak hőszabályozó, hanem szállító és oldószer, valamint folyékony komponens is. A víz különösen fontos

a vér: 90 százalék víz
az agy: 70 százalék víz
a vesék: naponta körülbelül 180 liter vért szűrnek le
az izmok: a víz építőanyagként is szolgál
a máj: a méregtelenítő központ vízzel működik
a bőr: különösen a verejtékmirigyeknél
a csigolyaközi porckorongok: a víz biztosítja térfogatukat.

Az éhség tovább bírja a szomjúságot: Hetekig vagy hónapokig éhezhet. De csak körülbelül négy-hat nap folyadékhiány nélkül az ember szomjúságban hal meg. Ha a külső hőmérséklet magas, például a sivatagban, a dolgok gyorsabban haladhatnak. Még egy csecsemő is sokkal gyorsabban halhat meg szomjúságában - 48 órán belül.

Sokan rosszul isznak

Szakértők szerint a kúszó folyadékhiány nagyon gyakori, mert sokan túl keveset isznak: A németek többsége, különösen a gyermekek, rendszeresen körülbelül 20 százalékkal isznak az optimális mennyiség alatt. De sokan nemcsak túl keveset isznak, de nem is a megfelelő időben: csak étkezés közben, gyakran csak este, vagy csak akkor, amikor már nagyon szomjasak. Ez helytelen, állítják olyan szakértők, mint Günter Wagner, a Bad Nauheim-i Sporttáplálkozási Intézet táplálkozási szakértője: "Sokan úgy gondolják, hogy bármikor hozzájuthatnak a vízhez, például este. De azok, akik nem isznak napközben, és rendszeresen, és még akkor is, ha fizikai vagy szellemi erőfeszítéseket kell tennie, gyengíti szellemi teljesítményét. "

Az információk gyors feldolgozása a mindennapi életben

A táplálkozáskutató évek óta specializálódott az alkoholfogyasztás témájára, és tanácsokat ad a sportolóknak és más érdekelt feleknek, hogyan tudnak optimálisan inni. Günter Wagnerrel és a kognitív pszichológussal dr. Siegfried Lehrl elvégezte a W for Knowledge tesztet: Hogyan befolyásolja a kiszáradás a mentális teljesítményt? Fél nap alatt körülbelül egy liter vizet veszít a lélegzet, a verejték és a vizelet révén, még akkor is, ha csak az íróasztalnál ül. Három szaunával szimuláltuk ezt a veszteséget, amelyben nyolc önkéntesnek ki kellett izzadnia körülbelül egy liter vízből. A fiatal férfiak és nők egy kis gondolkodási tanfolyamot végeztek. Tesztelték a memóriaterületet és az információfeldolgozást - a tesztelt személyeknek szótagokat és számsorokat kellett megjegyezniük, gyorsan be kellett olvasniuk és le kellett írniuk a betűsorokat. "Összességében ezek a feladatok jelentik azt, amit tenned kell a mindennapi életben - a memória kapacitása és az információ sebessége különösen fontos, mert összetett cselekvésekben és döntésekben játszanak szerepet, például az irodában az üléseken vagy a forgalomban" Siegfried Lehrl pszichológus.

Izzadás a tudomány számára

Az első teszt után a tesztalanyok két csoportot alkottak: négynek állítólag a szaunában és a köztes szünetekben kellett volna inni, a másik négy nem. Mindegyiknek összesen három szaunát kellett csinálnia, mielőtt a mérlegre kellett lépnie. A nem ivóknak egy kiló fogyásnak azt kell jeleznie, hogy ténylegesen egy liter folyadékot veszítettek - izzadság révén. Ezzel szemben az ivók testtömegének állandónak kell maradnia, ami azt mutatja, hogy képesek voltak kompenzálni az ivás során elvesztett folyadékot. Ez bevált - valójában a nem ivók több mint egy kilogrammot fogyottak másfél órán belül, három szaunázással a teszt során.

A szomjúság az elmébe megy

A szauna után a tesztet ugyanazokkal a feladatokkal, de más tartalommal megismételték. És valójában egyértelmű különbség volt: Azok, akiknek inni engedték, 33 százalékkal jobban jártak együtt izzadva, mint azok, akiknek nem volt szabad inniuk. "Ez nagyon egyértelmű különbség, és ez a kis kísérlet azt eredményezi, amit számos tesztalanynál végzett nagy vizsgálatok során tudományosan megerősítettünk: a folyadékhiány csökkenti a mentális teljesítőképességet, különösen a memóriaterületet és az információ sebességét - amit az agykutatók munkamemóriának hívnak", - mondja Günter Wagner. "És ez egyébként nagyon fontos a mindennapi életben, különösen azoknak a hallgatóknak és tanulóknak, akik sokat tanulnak és szellemi erőfeszítéseket igényelnek."

Az utántöltés nem igazán segít

De ha úgy gondolja, hogy gyorsan feltöltheti a megfelelő mennyiségű vizet, akkor téved: két órával a szauna után a szakértők ismét minden résztvevőnek átadták az agymenésüket. Ez alatt a két óra alatt mindenki enni és inni tudott, amit akart. A nem ivóknak így lehetőségük volt visszaszerezni azt a liter folyadékot, amelyet korábban a szaunában elvesztettek. A teszt azonban ismét egyértelmű előnyt mutatott azok számára, akik a szauna alatt folyamatosan képesek felszívni a folyadékot: az eredmény szerint a gondolkodási feladatokban 19 százalékkal jobb teljesítményt nyújtottak. "Ez azt mutatja, hogy a szervezet nem képes kompenzálni a gyorsan kialakult hiányt. Tehát, ha úgy gondolja, hogy csak többet kell inni, és az egyensúly ismét megfelelő, akkor figyelembe kell vennie, hogy a hiány utáni helyreállítás egy kis időt vesz igénybe. Ez azt mutatja, hogy inni kell a megterhelés előtt, vagyis a tanulás előtt vagy az irodában tartott munkaértekezlet előtt - és nem utána "- mondja Günter Wagner.

Így iszol rendesen

Az ivásszakértő ezért támogatja az italokkal készült reggelit, különösen az iskolás gyermekek számára. A hallgatóknak is lehet inniuk az előadás előtt vagy közben, ha csak lehetséges: Egy másik tanulmány, amelyet Wagner végzett az Erlangeni Egyetemen, azt mutatta, hogy azok a hallgatók, akiknek az előadás során inni engedték, többet megtartottak, figyelmesebbek és koncentráltabbak voltak. A kísérletek során egyébként csak vizet inni - erőitalokra nincs szükség. Három ökölszabályt kell betartani:

Mennyiség: Naponta kb. 1,5–2,5 liternek kell lennie, ez a DGE (Német Táplálkozási Társaság) hivatalos ajánlása is.
Idő: Igyon folyamatosan, mindig kis mennyiségben, ne csak kora reggel, majd újra este. Ezért a legjobb, ha a víz mindig elérhető helyen van. A mentális megterhelés előtt, és ha lehetséges, annak közben isznia kell, hogy az agy mindig optimálisan legyen ellátva.
A víz elegendő: Günter Wagner táplálkozási kutató ásványvizet ajánl káliummal és nátriummal, amely lehetővé teszi a test számára a víz megkötését. De a sima csapvíz is lehetséges - végül is ez a legjobban ellenőrzött élelmiszer Németországban.