Igyál, mint egy brazil Caipirinha - Férfi Akadémia

caipirinha Gyakran "Brazil Mojito" néven mutatják be, de ezt a mindenki által kedvelt italt a cukornádból (Cachaça) desztillált alkohol egyedisége és a sok mész jellemzi, ami rendkívül ihatóvá és frissvé teszi. Az Esquire magazin szerint „a Cachaça egy brazil alkohol, amelyről azt lehet mondani, hogy egyfajta rum, csak… ez nem rum. Cachaça funky, zöldséges és egyáltalán nem finom ".

Mielőtt meglátnánk, mi a legjobb Caipirinha recept, nézzünk meg 10 érdekes dolgot erről az italról, nevezetesen az alapjául szolgáló alkoholt - Cachaca:

A Cachaça nem rum

Nem teljesen helyes azt állítani, hogy a Cachaça "brazil rum". A Cachaça nádléből desztillálva 38 és 54% közötti alkoholt tartalmaz. A rum szintén cukorból készül, de kizárólag cukornádból készült termékekből, például melaszból. Másrészt Cachaça közvetlenül a nádból származik. Emiatt kevésbé édes és füves, "kénes".

Milyen munkája van az afrikai rabszolgáknak

A "cachaça" szót afrikai rabszolgák találták ki, akik cukornádmalmokban dolgoztak. Összegyűjtötték a cukornád főzéséhez használt kazánok szájánál keletkezett habot, majd fermentálták. A Cachaça nevet adták a habnak.

Kik voltak az első fogyasztók

Az első fogyasztók még rabszolgák is voltak, akik a Cachaçát ​​itták fájdalmaik enyhítésére és a hosszú munkanapokon történő energiára. Ez az ital jelentette az egyetlen kényelmi forrást afrikai foglyok nehéz életében, akiket gyarmati malmokon kényszerítettek munkára. 1663-ban Joao Fernando Vieira cukortermelő elmondta malomfelügyelőjének, hogy "a rabszolgák a munkájukat a cachaçai adag fogyasztása után kezdhetik meg. Valamivel később, 1780-ban, a brazil állam kormányzója, Minas Gerais Cachaçát ​​hirdette a rabszolgák "alap italának".

Nemzeti szimbólum

Cachaça régóta igazi nemzeti szimbóluma a brazil alacsonyabb osztályoknak. Miután az ország legnépszerűbb italává vált, a portugálok még fenyegetve érezték magukat és betiltották Cachaça fogyasztását, 1744. június 12-én. Egy nap, véletlenül vagy sem, ma Cachaça nemzetközi napja.

Korlátozott cukor

A gyártók cukor hozzáadásával desztillálhatják az italt, de literenként legfeljebb hat grammot. Ezt azonban nem szabályozza a törvény, hanem egyszerűen azoknak kell adniuk italukat, amelyek "édesített Cachaça" néven 6 gramm/liternél többet adnak hozzá.

Cachaça és pulyka

Egy 1959-es cikk szerint a vágás előtt a brazil pulykákat nagy mennyiségű Cachaçával itták meg. A vágók úgy gondolták, hogy egy részeg pulyka nyugodtabb, a nyugodt pulyka pedig törékenyebb.

Illékony anyag

A nádlé, amely a Cachaça lényege, illékony anyag. Mielőtt elpárologna, gyorsan valami "stabil" - szirup, alkohol vagy cukor - formává kell alakítani. Mivel Brazília nagyon nagy ország, hosszú időbe telik a nádlé szállítása a farmokról az üzletekbe. Tehát a gazdák úgy döntenek, hogy az italt közvetlenül a frissen kivont léből desztillálják.

Szinte kizárólag brazil ital

A világ Cachaça-jának 99% -át Brazíliában állítják elő. Körülbelül 85 millió cachaçai transzfert fogyasztanak évente, a legtöbbet a brazilok fogyasztják.

De kissé elszigetelt termék

Az Amerikába induló brazil emigránsok soha nem hozták magukkal Cachaçát, ami azt bizonyítja, hogy a brazilok nagyon rosszul viszonyultak (és vannak) ezen ital marketing politikájához. Alapvetően nincs koherens politika a Cachaça külföldön történő marketingjére.

John Travolta, rajongó Cachaca

John Travolta színész a Ypioca helyi producer brazil reklámjában iszik és táncol a helyiekkel, a "Vamos Brasilizar" felszólítással.

Hogyan készítsem Caipirinha-t

Az alap recept nagyon egyszerű, csak három összetevőből áll. A Caipirinha hasonlóan készül, mint a klasszikus Mojito: mész- és cukorprés, amelyre alkoholt öntenek. Ebben az esetben az alkohol Cachaça. A Cachaçával édesített és kevert mésznek köszönhetően az egyik legélénkítőbb koktélt kapja. Alapvetően csak meg kell vásárolnia egy üveg Cachaçát ​​(vagy Pitút, ahogy itt találja)

összetevők:

• ½ fájl
• ½ -2 teáskanál cukor (ízlés szerint)
• 60 ml Cachaça
• Mészhéj, köretként

Az elkészítés módja:

Vágjon fél meszet apró darabokra. Tegye a mészdarabokat és a cukrot egy régimódi pohárba, és jól csomagolja össze. Adjon hozzá néhány jégkockát. Töltse meg az üveget Cachaçával. Keverje meg jól. Díszítsük a mészkerékkel.

---