Illatos receptek
Szerző: GeorgetaPetrovici/Megjelenés dátuma: 2016-03-26 00:03
A mesterszakácsok évszázadok óta keverik a virágokat az asztalra helyezésük módján, legyen szó akár sós menükről, akár édes és színes desszertekről. Az ehető virágok tökéletesen kiegészítik a kiegyensúlyozott étrendet - állítják táplálkozási szakemberek
A "Virággal főző lány" becenévre hallgató aradi Romana Rista megtanítja a románokat ételeik "felvirágoztatására". Legyen szó mártásokról, köretekről vagy süteményekről, használjon virágot. Híres levendula habcsókról és virágtortákról. "Örülök, hogy négy évvel ezelőtt megnyitottam a látóhatárt, és továbbra is ezt fogom tenni. Mutattam egy utat, amelyet sokan szkeptikusan néztek "- ismeri el Romana Rista. Eddig ehető virágait Izraelből, Hollandiából és Olaszországból, organikus forrásból hozta. 2015 nyara óta a legnagyobb kiskereskedőink elkezdték az ehető virágok értékesítését.
A tavasz nagylelkű azok számára, akik mernek különlegességeket főzni virággal. Az akácvirágok ízletesek salátákban vagy palacsintatésztában sütve, csakúgy, mint a sokkvirágok, a Franciaországban nagyra becsült desszert.
Ideális salátákhoz
Sózott tésztában, sörrel alkalmas tökvirágok főzésére. "A virágokkal főző lány" azt mondja, hogy rendkívüli kulináris lehetőségekkel rendelkeznek. A legtöbb virág ideális salátákhoz vagy torta díszítéshez, rendkívüli megjelenés és íz érdekében.
Az árvácskák enyhén mentolos aromájúak. A- és C-vitamint tartalmaznak. Az ibolya adhat salátákhoz, de lehetnek nyers desszertek is. A virágok és a vízitorma levelei egyaránt borsos ízűek, jó, ha nem fogyasztjuk őket. A szirmokat salátákba "dobhatja". A rózsák cinket, vasat, kalciumot, valamint A-, B- és C-vitamint tartalmaznak. Lekvárokban és szirupokban használják. A fajtától függően előfordulhat, hogy nem ízlik, édes, illatos vagy kissé borsos. A rózsákat és a narancsvirágokat az idők folyamán a Közel-Kelet számos ételében alkalmazták, a japán konyhában meggyvirágok és krizantémok találhatók.
A kamilla mártásokba tehető. Védi a bőrt, csillapítja a kólikát, a fogfájást, antiszeptikus és ellazít. A hölgy harisnyanadrágja vagy papucsa (condur) salátákban és gyümölcslevekben ideális, sok C-vitamint tartalmaz, jó vízhajtó, köptető és antiszorbutikum. A szirmok fűszeres ízűek. Az elmúlt 300 évben a Peruban őshonos virágokat folyamatosan használták a konyhában.
Palacsinta és hajnal
A kék mészkővirágoknak uborkaszerű illata és aromája van, ideális salátákhoz. A zoreleket főtt ételekben használják, kissé megváltoztatva a szószok ízét. A serpenyők citrom ízűek. A mezei lóhere édes ízű és gazdag ásványi anyagokban. A körömvirágok kis mennyiségben felhasználhatók a sáfrány helyettesítésére. Sárga szirmaik színezik az ugrásokat. Egyéb ehető virágok: alma, cseresznye, yucca, oroszlán szája, tulipán, napraforgó (szirmok), koriander, áfonya, bazsalikom, pitypang, levendula, frézia, jázmin, mályva, kardvirág, orgona, passió virág, magnólia, szegfű.
Fontos szabályok
"Bio növények virágaival főzök. Nem ajánlom az út szélén szedett virágokat, illetve virágboltokból vagy faiskolákból származó virágokat "- mondja Romana Rista. Nem ehető virágok: juh, zsizsik, nárcisz, írisz, petúnia, sovány, borsvirág, burgonya, paradicsom, padlizsán vagy spárga.
Levendula habcsók
A néhány percig szobahőmérsékleten hagyott tojásfehérjét felverjük az esőben hozzáadott cukorral, fokozatosan (1 tojásfehérjénként 50 g kristálycukor) és egy csipet sóval, amíg az üveges habcsók „ragacsos” nem lesz a kanálon. Keverjünk össze egy evőkanál levendula virágot 3 tojásfehérjében. A habcsókokat egy kanál hátuljával formázzuk, beletesszük a sütőpapírral borított tálcába, majd levendula virágokkal megszórjuk, és egy órán át 110 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük.
Tök virágok sör tésztát
Készítsen egy vékony palacsintatésztát - lisztből, tojásból (3 evőkanál lisztből 1 tojásba), egy csipet sóból, fűszerekből (kakukkfű, sumac) és a sörből, szükség szerint a folyékony állag biztosításához. A cukkini virágokat víz alatt mossuk, és a szárakat, a bibéket és a porzókat eltávolítjuk. Az edényben felmelegítjük az olajat, majd a tésztába tekercselt virágok megpirulnak. Forró formában fogyasztják, lehetőleg leurd, telemea, áfonyaszirmok és áfonya salátával.
Ajánlásaink
A "nemzetközi események és a franciaországi belföldi helyzet" okát diplomáciai úton fogalmazták meg, kijelentve, hogy az
Az izraeli washingtoni nagykövet sürgeti Biden-t, hogy ne hozza vissza az Egyesült Államokat a nukleáris megállapodáshoz