Íme, milyen hibát követünk el, amikor pácoljuk! Ecetes görögdinnye hordóban és üvegben
Unja a klasszikus savanyított gogonelet, a savanyított uborkát és a savanyított paradicsomot? Kínálunk egy különlegesebb receptet a pácolt görögdinnyére. A "savanyú görögdinnye" a legfinomabb savanyúság, édes-savanykás ízű és steakkel csodálatos. Ősi recept, a nagymamámtól örökölt, és soha nem bukik el. Bár nagyon egyszerű recept és a banális összetevők, a pácolt görögdinnye hihetetlenül ízletes! Nagyon ajánljuk ezt a sikeres receptet!
ÖSSZETEVŐK
-10 kg apró dinnye
-500 g zöld (cseresznye levelek, torma, ribizli és szőlő)
-2 kg nyári alma (opcionális)
-egy kis marék szárított kukoricamag
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Válasszon kisebb és nem túl érett dinnyét.
2. Mossa meg jól a hordót, a dinnyét, a zöldet és az almát.
3. Helyezzen a zöldek egy részét a hordó aljára, és jól rendezzen el egy dinnyeréteget, almákat is tehet a dinnyék közé, majd újra zöldelhet és így tovább, amíg meg nem tölti a hordót.
4. Tegye a tetejére a megmaradt zöldeket, adjon hozzá kukoricamagot és szükségszerűen bőséges szőlőlevelréteget, hogy ne "virágozzanak".
5. Készítse elő a sóoldatot: 10 l forralt és lehűtött vízben keverje össze a sót és a cukrot, amíg jól fel nem oldódik, és öntse a hordóba, ismételje meg az eljárást, amíg a hordó meg nem telik.
6. Zárja le a hermetikus hordót, és hagyja 1,5-2 hónapig a pincében.
7. A pácolt dinnye készen áll. Ahogy elveszed tőlük, jó lenne rögtönözni egy sajtót, hogy a dinnyék a sóoldatban maradjanak (kis fa deszkákból készítettem sajtót).
Ecetes görögdinnye egy üvegben - finom recept a télre, amely kiállta az idő próbáját!
ÖSSZETEVŐK
-30 g sót 1 liter vízhez
-15 ml 9% -os ecet (1 l víz)
ELŐKÉSZÍTÉSI MÓDSZER
1. Mossa meg a görögdinnyét és vágja szélesre 2-3 cm vastag körökre.
2. Ezután vágja a szeleteket megfelelő darabokra, és helyezze a megelőzően megmosott és sterilizált üvegekbe.
3. Öntsön rá forró vizet, és hagyja 10 percig hatni, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást.
4. 10 perc múlva engedje le a vizet, és öntse rá a forrásban lévő sóoldatot. Forraljuk a sóoldatot 10 percig, szűrjük át egy gézen, forraljuk újra, és a végén adjuk hozzá az ecetet.
5. Zárja le szorosan az üvegeket és hagyja kihűlni.
6. Az üvegeket hűvös helyen tartsa. Ezek a dinnyék sokáig eltartanak, nem veszítik el ízüket és új ízt kapnak.