Indiai paradicsomleves

A paradicsomleves mindig működik, nech. De mivel a kamasz gyermek nemrégiben paradicsomlevest rendelt az indiántól, itt kitört a hihetetlen T-leves láz. Mert valahányszor megkérdezem a családot, mit akarunk enni este, valami dübörög a kanapé sarkából: indiai paradicsomleves. Mit mondjak - a gyermek mélyen szerelmes. Paradicsomlevessel. Rosszabb is lehetett volna. De az indiai stílusú paradicsomleves - bevallottan - finom, csodálatosan fűszeres és melengető. Ilyen meleg, kényelmes, elégedett érzést hagy a gyomorban. Talán a gyereknek ez annyira tetszik benne.

Elképesztő, hogy az indiai szakácskönyvekben alig található recept a paradicsomlevesre. Gyanítom, hogy az egész inkább indiai-európai együttműködés. Talán valamikor egy pár indiai egy olasz étteremben ült és kanalazott paradicsomlevest. Aztán otthon főzték a levest a maguk módján - hagymával, gyömbérrel, fokhagymával és sok erős fűszerrel. Amit pedig megtehetnek, a Frollein Hamburg mini konyhájában is megteheti!

Kicsit kipróbáltam és kísérleteztem a fűszerekkel. És végül nagyon közel voltam a szeretett éttermi változathoz. Az eredmény egy szép, gazdag, krémes leves, sok ízes oomph-al, amely boldoggá és elégedetté tesz, és jól passzol a hideg évszakhoz. És az abszolút legjobb: tizenéves jóváhagyott. Tehát vedd ezt.

És legyen finom! ღ

P.S .: Örömmel fogadunk el releváns információkat az indiai paradicsomleves eredetének helyes történetéről!

indiai paradicsomleves

Az indiai paradicsomleves receptje

3 közepes hagyma
1 hüvelykujjnyi darab friss gyömbér
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál vaj vagy ghee

1 evőkanál kurkuma
2 teáskanál őrölt kömény
2 szegfűszeg
2 kardamom kapszula
1 evőkanál mustármag
1-2 Pepperoccini (kis szárított chili)
1 teáskanál buzogány (opcionális)
1 teáskanál fahéj

2 nagy doboz hámozott paradicsom (egyenként 800 g)
1 kis pohár vizet
2 babérlevél
1 evőkanál cukor
1 evőkanál tengeri só

És különben:
Botmixer

Menta vagy friss koriander, nagyjából apróra vágva

Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát.

Melegítsük fel a vajat vagy a ghí-t egy nagy serpenyőben közepes lángon, és néhány percig pirítsuk az apróra vágott hagymát, gyömbért és fokhagymát.

A fűszereket (kurkuma-fahéj) finoman őrölje le habarcsban, kis keverőben (imádom ezt! *) Vagy turmixkészítőben. A serpenyőben sült hagymakeverékhez adjuk, és kb 1 percig kevergetve pirítjuk.

A paradicsomot nagyjából vágja késsel a kannába, és adja hozzá a serpenyőben lévő hagyma-fűszer keverékhez. Hozzáadunk vizet, babérlevelet, cukrot és sót, és jól elkeverjük. Pároljuk közepes lángon körülbelül 20 percig.

Végül halássza ki a babérleveleket, és öntse a tejszínt a fazékba. Tartsa a botmixert az edényben 5-10 másodpercig, hogy az indiai paradicsomleves krémes legyen, de ne legyen túl finom - kívánt darabok!

Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis sót ízlés szerint, és merítsük a levestálakba. A paradicsomlevest meghintjük apróra vágott mentával vagy korianderrel, és tálaljuk.

A lapos kenyér vagy a naan (indiai lapos kenyér) jó ízű vele.

* A csillaggal ellátott berendezések megtalálhatók az ázsiai szaküzletekben, vagy fentebb megrendelhetik az amazon affiliate program linkjein keresztül. Természetesen ez egy centbe sem kerül többe. És kapok néhány centet az amazontól, hogy támogassam a blogmunkát. Köszönjük, hogy ezt lehetővé tetted!
  • Ájurvéda
  • Fűszerleves
  • indián
  • Indiai leves
  • gyömbér
  • kardamom
  • kömény
  • kurkuma
  • babér
  • buzogány
  • Szegfűszeg
  • Leves

Dutt viselője, dolgozó anyukája és ételblogger 2011 óta. Mindennél jobban szereti 3,5 négyzetméteres konyháját mosogatógéppel. Égési sérülések a gyors házi ételek és a jéghideg martinik számára. Így szinte soha nem hagy ki ételt. Szereti kis családját, aki mindig elhunyja a szemét, ha a padló tele van fotótámaszokkal vagy morzsákkal. További információkért kattintson a "Mi folyik itt?".

Bejegyzés navigáció

A Label Rouge boldog csirkéi. Látogatás francia szomszédainknál.

Gránátalma melasszal mázas lazac vadon termő gyógynövény salátán. Gyorsan elkészült, és így va-va-vooom!

Foxy keresés? Teljesen boldog:

  • Feladva ban ben
    • 500 kalória recept
    • Halhús

Tikka curry daráló serpenyő Hokkaidóval és spenóttal. 20 perc alatt készen áll, 500 kcal alatt.

  • általa megosztva általMel
  • 2 perc olvasás
  • 5 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • 500 kalória recept
    • Tészta, Pizza & Co.

Üveg tészta saláta Thai stílusú marhahússal és sok zöldséggel. Gyors, ízletes, könnyű és mindössze 500 kalóriával.

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 9 megjegyzés
  • Feladva ban ben
    • Halhús
    • Saláták, zöldségek és levesek

Friss zöldbab füstölt lazac, tojás és fűszeres ropogós panko. Egyszerű, gyors és okos.

  • általa megosztva általMel
  • 3 perc olvasás
  • 0 megjegyzés

5 megjegyzés

szerintem a recept nagyon jó.

Sok üdvözlet Wolfgang

Helló, Wolfgang, nagyon köszönöm a szép visszajelzéseket és érezd jól magad az utódokkal! Üdvözlettel, Mel.

Szerintem is remek az ötlet, és már kipróbáltam!

tinédzser jóváhagyta? Pont időben - legyen egy dupla csomag a házban!
Nagyon tetszik az indiai ihletésű paradicsomleves ötlete! Ma este kipróbálja a receptet
- talán pont a szuper forrásban lévő konyhagépben;-).
Kösz - most már tudom, mit főzök ma!

A leves is finom volt! Nagyon szépen köszönjük!