Indul a Camille Fruit Kefir receptem!
Új ital felfedezése
- Kulcsszavak:üveg, főzés, víz, gyümölcs, tej, recept, életrajz, barkácsolás, veganizmus, vegetáriánus
A héten megismertem Clémentet és Oriane-t. Eléggé kedvesek voltak egy pikinikus alkalom során, hogy megkóstolhassak egy italt, amelynek neve homályosan mondott valamit: kefir.
A témában egy csomó nagyon részletes cikk található a neten, de összességében azt vittem el, hogy a kefir egy nagyon régi ital, sok erénnyel, a kefir "magjából" készült. Ezek a magok valójában olyan mikroorganizmusok csoportjai, amelyek vízben és cukorban erjednek és adják a gyümölcs kefir enyhén pezsgő ital (nem tévesztendő össze a tej kefir, amely joghurthoz közeli terméket ad).
Ez az ital javítja az emésztést és a laktóz toleranciát. Ez egy "probiotikum", amely az emésztéshez és a transzporthoz hasznos baktériumokat és élesztőket szolgáltat. Vitaminok, asszimilálható ásványi anyagok és teljes fehérjék forrása. Javítaná az immunrendszert is.
Ha elolvasta Guilia Enders A bél diszkrét varázsa című könyvét, ezek a kifejezések szólnak hozzád. Ha nem. Nos, olvasd el a könyvet, nagyon jó !
A hagyomány szerint a kefir magokat emberről emberre továbbítják, és nem adják el. Volt szerencsém ajándékba kapni egy üveg ilyen magot (köszönöm Clément, köszönöm Oriane !), és ezért elkészíthettem a hétvégi első gyümölcs kefiremet.
Ehhez szüksége lesz:
- egy meglehetősen nagy fenekű edény (egy Le Parfait edényt vettem)
- egy liter ásványvíz (nekem ez leszűrt csapvíz, hogy elkerüljem a műanyag palackot)
- 3 evőkanál cukor (inkább szőke vagy nád, karton csomagolásban)
- organikus citrom vágott és mag nélküli (ömlesztve vásárolva)
- két szárított füge (ömlesztve)
- 3 evőkanál kefirmagot