INS A levágott szarvasmarhák teljes száma, csökkenés 2008-ban -
A levágott szarvasmarhák teljes száma 6,2 százalékkal (1,116 millió fej) csökkent 2008-ban 2007-hez képest, de hasított testük súlya az említett időszakban nőtt. 15,8 százalék (190 616 tonna) az Országos Statisztikai Intézet/INS/adatai szerint.
2008-ban csökkent a szarvasmarhák vágása a speciális ipari egységekben, mind a vágott fejek számát 11,3, mind pedig a tetemben mért súlyt tekintve 8,5 százalékkal.
Az INS adatai szerint a levágott sertések teljes száma szinte állandó maradt (5,66 millió fej), míg tetemük súlya 3,2 százalékkal (455 330 tonna) csökkent. A disznóvágás a speciális ipari egységekben számszerűen 13,7 százalékkal, a hasított test tömegével 10,1 százalékkal nőtt.
A levágott juhok és kecskék teljes számát, valamint a tetem tömegét tekintve 2008-ban 3,2 százalékkal (6,32 millió fej), illetve 19,8-tal (65 602 tonna) nőtt. A szakosodott ipari egységekben a vágások növekedtek, mind a levágott fejek száma 5,7, mind a hasított test súlya 0,4 százalékkal.
A levágott madarak teljes száma és hasított súlyuk 1,5 százalékkal (211,2 millió fej), illetve 9,9 százalékkal (343 062 tonna) nőtt. A speciális ipari egységekben 18,1 százalékkal nőtt a levágott madarak száma és 21,2 százalékkal a tetem súlya.
2007 decembere és 2008 decembere között a hasított test tömegének legnagyobb növekedését decemberben a sertéseknél, áprilisban pedig juhoknál és kecskéknél tapasztalták, amikor a sertések hagyományos levágása történt. a karácsonyi és húsvéti ünnepekre.
Az INS adatai szerint 2008 decemberében a levágott szarvasmarhák teljes száma és hasított súlyuk decemberben 6,6 százalékkal (156 000 fej), illetve 11,1 százalékkal (27 493 tonna) csökkent., 2007 azonos időszakához képest.
A levágott szarvasmarhák száma és súlya a speciális ipari egységekben 40, illetve 35,7 százalékkal csökkent. 2008 decemberében a szakosodott ipari egységekben a vágások aránya a teljes szarvasmarha levágásának 7,7 százaléka volt, szemben a 2007 azonos időszakával., decemberben 9,3 százalékkal (2,18 millió fej), illetve 10,7 százalékkal (194 000 tonna) csökkentek. A sertések speciális ipari egységekben történő levágása az összes levágott sertés több mint 15 százalékát tette ki.
Az INS adatai szerint a speciális ipari egységekben levágott sertések száma decemberben 19,7 százalékkal nőtt, csakúgy, mint a hasított testek súlya, amely 16,2 százalékkal nőtt. a tűz. Az egyrészről a levágott sertések számának csökkenése és a speciális ipari egységekben történő levágás jelentős növekedése közötti ambivalencia másfelől tanúskodik az európai állatvágási szabályokkal való összehangolás folyamatának megkezdéséről.
Az INS adatai azt mutatják, hogy a levágott juhok és kecskék összlétszáma és hasított testtömegük decemberben 27,8 százalékkal (286 000 fej), illetve 40,4 százalékkal (3470 tonna) csökkent az időszakhoz képest hasonló 2007 óta .
A speciális ipari egységekben végzett vágások, amelyek az összes juh- és kecskevágás több mint 1 százalékát teszik ki, a levágott fejek tekintetében változatlanok maradtak, és hasított testük súlya 8,5-tel csökkent. a tűz.
2008 decemberében a levágott madarak teljes száma és hasított súlyuk 25,4 százalékkal (26,003 millió fej), illetve 20,4 százalékkal (42 013 tonna) növekedett 2007 azonos időszakához képest.
Az összes baromfivágás több mint 54 százaléka speciális ipari egységekben történt. Az ilyen típusú egységekben a vágás mind a levágott madarak számát, mind a tetem súlyát tekintve 25,4, illetve 25,8 százalékkal nőtt.