INTERJÚ) Daniela DERMENGI „A hús étrendből való kizárása nem diéta, hanem életmód”
Daniela Dermengi a számok területén dolgozik, szépség blogja van, vegetáriánus és egészséges életmódot hirdet, ezért nemrégiben elindította az országos kampányt - Hús nélküli péntek. A SHOK.md interjújában Daniela a vegetáriánus életmódról, a kampányról, de blogjáról és jövőbeli terveiről is beszélt.
SHOK: Daniela, több mint 10 éve vegetáriánus vagy. Mi késztette arra, hogy meghozza ezt a radikális döntést és feladja a húst?
Név: Az egész történet néhány kiló fogyás vágyával kezdődött, amelyet az egészséges életmód iránti aggodalom követett. Véleményem szerint ez nem volt radikális döntés, mert fokozatos volt. Kezdetben felhagytam mindenféle magas zsír- és koleszterinszintű hússal, majd felhagytam az egészségtelen húskészítési módokkal, valamint mindenféle szalámival és kolbásszal, majd egyre kevesebbet kezdtem el fogyasztani a húst egyik nap elfelejtettem, mikor ettem utoljára húst, majd elmondtam, milyen lenne vegetáriánussá válni.
SHOK: Egyébként milyen volt ez a lemondási folyamat, sikerült-e először, vagy még mindig nehéz?
Név: Hosszú folyamat volt, feltételezett, tudatos, nagyon jól dokumentált folyamat volt, ezért soha nem vetettem fel azt a kérdést, hogy nem élhetek hús nélkül. Nem voltak olyan sikertelen próbálkozásaim vagy kísértéseim, amelyekkel nem tudtam megbirkózni 🙂 A hús étrendből való kizárása nem diéta, hanem életstílus - amikor ilyennek vesszük, akkor nincs probléma, hogy nehéz 🙂
SHOK: Mit tartalmaz a napi menü? Melyek az alapvető termékek a hűtőszekrényben?
Név: Reggelim nagy része gabonafélékkel kezdődik, amelyeket gyakran keverek lenmaggal, és mézzel fogyasztok.
Ebéd közben salátákat, teljes kiőrlésű kenyeret és sajtot vagy gabonapelyheket eszem, például rizst, hajdinát, köleset, kuszkuszt, amelyet forralva készítettem, és a végén tehetek egy teáskanál olívaolajat. Ebédnél választhatok halat is, de ritkábban eszem. Ha más típusú húsok esetében határozottan állítom, hogy ezeket sikeresen pótolhatjuk növényi fehérjékkel, a halak esetében - feltétlenül szükségesnek tartom a szervezet számára, különösen az agy normális működéséhez. És szakértők kimutatták, hogy a hal vegetáriánusok a leghosszabb életűek az összes vegetáriánus közül.
Vacsorán élvezem, amit anyám főz - ez az egyetlen étkezés, amelyet családként élvezek. Anyám ismeri az összes preferenciámat, de az ételigényeket is. Mindig egészségesen főz, sok zöldséggel, kevés olajjal és nagyon kevés sóval, krumpli nélkül és sok szeretettel 🙂
SHOK: A hús tartalmazza a test számára szükséges fehérjéket, milyen termékekkel pótolhatjuk, hogy testünk ne szenvedjen veszteségeket?
Név: A gabonafélék, a gombák, a tojás és a hüvelyesek, például a bab, a borsó, a csicseriborsó nagyon gazdag fehérjeforrások. A földimogyoróban és a tejtermékekben is magas a fehérje-, rost- és egészséges zsírtartalom.
Szeretem a gombát, a hajdinát, a kuszkuszt, a dió és a méz keveréket, de a csicseriborsó pasztát is also
SHOK: A városban, ünnepnapokon vagy a családban előfordul, hogy sok hússal étkezésen vesznek részt. Tényleg nincs kedved enni? Mi motiválja erre?
Név: Nem kategorikusan very Nagyon motivált vagyok vegetáriánusnak lenni, mert ismerem ennek az ételstílusnak az előnyeit. Növényi fehérjékből és hasznos zsírokból zöldségekkel és gyümölcsökkel, gabonafélékkel és diófélékkel, tejtermékekkel és halakkal dolgozó szervezet csak kívülről tud jól kinézni, fiatalságot, frissességet és egészséget áraszt. Harmóniában vagy a természettel, és ettől egyszerűen jól érzed magad 🙂 Valószínűleg csak egy vegetáriánus tudta megérteni, miről beszélek.
SHOK: Mivel vegetáriánus, de az egészséges életmód iránt is érdeklődik, nemrégiben egyedülálló kampányt indított a Moldovai Köztársaságban - Hús nélküli péntek. Miért indította el a kampányt, és mi a fő cél?
Név: Valójában egy globális kampány része, de valóban először a Ladylike blog indította Moldovában. A kampány népszerűsítését célzó rendezvényekkel kezdtük, hogy minél több támogatónk legyen, mind az emberek, mind a partnercégek körében. Végül a szociális ügyek támogatásában szeretnék segítséget nyújtani azoknak a közös erőfeszítésekkel, akik hajlandóak lemondani egy nap a húsról. Remélem, hogy még nemzeti szinten is erősebb hangot tudok adni ennek a kampánynak. Azon gondolat mellett járok, hogy nagy lépéseket tesznek kis lépésekkel.
SHOK: Egyébként két nyilvános rendezvényt is szerveztél, amelyek a hús nélküli ételeket népszerűsítik. Mi következik a Hús nélküli péntek fejezetben?
Név: Igen, Húsmentes találkozót szerveztem több számomra nagyon kedves bloggerrel, és a nyár vége felé vegetáriánus mesterkurzus volt egy gasztronómiai szalonban.
Október 2-án, pénteken kerül megrendezésre a második vegetáriánus mesterkurzus, és minden évszakban ilyen rendezvényeket szerveznek. Nyilván más merészebb terveim vannak, de az idő megmutatja, mennyire lesznek életképesek.
SHOK: Ön egy divatblog szerzője, vegetáriánus, de a számok terén dolgozik. Van-e kapcsolat e területek között? Hogyan ütemezi az idejét, hogy minden sikeres legyen?
Név: Minden embernek túl van a munkáján, életmódján és szenvedélyeinek felsorolásán. Csak néhány ember úgy dönt, hogy beszél róluk, mások - titokban tartják őket. Úgy döntöttem, hogy elkészítek egy blogot, amelyben megosztom tapasztalataimat olyan emberekkel, akik azonos érdeklődési körrel rendelkeznek, mint én.
Bár vannak olyan területek, amelyeknek látszólag semmi közük egymáshoz, mégis részem, és személyiségként képviselnek. Van néhány jól körülhatárolható álmom, amelyek körül belső világom és minden erőfeszítésem forog.
Igen, az idő az egyetlen tettes, aki nem képes mindet olyan gyorsan megtenni, ahogy szeretném. Ezért gyakran halogatom a projektjeimet/tevékenységeimet, amíg valóban sikerül a vágyaim szintjére emelni azokat.
SHOK: Milyen jövőbeli tervei vannak a hús nélküli péntekre és általában a blogolásra?
Név: Húsmentes péntek Szeretnék egyre erőteljesebb társadalmi projektté válni, amelyet a közétkeztetési intézmények támogatnak, országos élelmiszer-oktatási kampánnyá válni, és sikerüljön minél érdekesebb és egyedibb gasztronómiai rendezvényeket szervezni.
A blogolás szempontjából úgy látom, hogy még néhány évig ezt csinálom, ami után valószínűleg sok munkával és egy kis szerencsével ez valami üzleti projekthez kapcsolódik.
SHOK: Végül arra kérlek benneteket, hogy küldjön üzenetet a SHOK.md olvasóknak, amelyben elmondja, miért ajánlja a növényi termékeket, és miért kellene lemondanunk a húsról, vagy legalább csökkentenünk kell az elfogyasztott mennyiséget.
Név: Nem annyira a hús egészségre gyakorolt káros hatásairól szeretnék beszélni, hanem inkább a vegetáriánus étrend jótékony hatásairól. És itt a jó emésztést, az erősebb immunitást, kevesebb toxint, a hosszan tartó fiatalságot, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatát értem.
Mindenki eldönti, hogy mi az, és mit eszik. Nem vetem fel azt az ötletet, hogy egyik napról a másikra vegetáriánussá váljak, de ajánlom a kiegyensúlyozott étrendet és a heti legalább 1 nap lemondását a húsevésről.