INTERJÚ Nem alkalmazható diéta mindenkire egyformán! Hymarco Clinique Târgovişte táplálkozási szakember

Dr. Andreea Elena Căzănaru, a Hymarco Clinique Târgovişte-tól, a családorvoslás, a cukorbetegség, a táplálkozás és az anyagcsere-betegségek szakorvosától szívesen válaszolt egy sor kérdésre, amelyeken reményeink szerint segítséget nyújtunk a kiadvány olvasóinak. www.incomod-media.ro a táplálkozási betegségek megelőzésére, hanem arra is, hogyan kell cselekedniük, ha már vannak ilyen egészségügyi problémáik.

Riporter: Doktor, kérem, magyarázza el a nagyközönség számára, mit jelent a táplálkozási betegségek fogalma.
- A táplálkozási betegségek olyan betegségek halmozódására utalnak, amelyek a hosszú távú jólétet, az egészséget befolyásolják, különösebben nem ártanak. A táplálkozási betegségeket inkább a megelőzés tartja kordában. Kicsit nehezebb nekünk. Sok projekt van folyamatban, például kidolgoztak egy útmutatót az elhízás és a cukorbetegek számára. Elméletileg a megelőzést a háziorvostól kell kezdeni. Oké, ez attól is függ, hogy a beteg mennyit akar. Gyakran előfordul, hogy elvégzünk néhány tesztet és azt a tanácsot, hogy többet kell fogyni, nem szabad enni annyi zsírt, hogy magas a koleszterinszint. Lényegében a táplálkozási betegségek magas vércukorszintet, magas vérzsírszintet, nagy súlyt jelentenek, és mindezek az egyik legfontosabb kardiovaszkuláris kockázati tényező. Abban a pillanatban, amikor táplálkozási problémája van, metabolikus szindróma, a szívroham kialakulásának kockázata exponenciálisan megsokszorozódik.

Riporter: A románok elkezdtek jönni a táplálkozási szakemberhez?
- Az emberek a táplálkozási szakemberhez fordulnak. Nagyon meglepetten tapasztaltam, hogy Târgovişte-ban nagyon nagy volt az igény. Négy év után sok új vagy visszatérő páciensem van, mert bizonyos szempontból az emberek hajlamosak visszatérni szokásaikhoz. Nehéz megszervezni az ételeket. Nehéz folyamatosan mozogni. Vannak dolgok, amelyeknek mindennapi életünk részének kellene lenniük, de ezeket nem igazán tudjuk megvalósítani.

Riporter: Általában mikor jönnek hozzád emberek? Amikor megtudja, hogy híztak, problémáik vannak?
- Azért érkeznek, mert már nem érzik jól magukat, mert elfáradnak, vagy azért, mert elvégeznek néhány tesztet, és felfedezik, hogy a dolgok nem mennek túl jól. A máj zsíros, a vér zsírtartalma magas, ilyesmi vagy más probléma van, abban az értelemben, hogy a súly megakadályozza a nők teherbeesését. Az elmúlt 2 évben sok beteg azért jött, mert a nőgyógyász küldte őket, mert nehezen esett teherbe. Közvetlen kapcsolat van a női hormonok áramlása és a hormonokat termelő zsírszövet között, de megakadályozza az ovulációt. 10 kg kevesebb lesz valahogy az elsődleges elem a magas pénzügyi költségekkel és tartós erőfeszítésekkel járó komplex elemzés megkezdése előtt.

Riporter: Az emberek, hogy fedezzék az egészségtelen táplálkozásra való hajlamukat, gyakran azt mondják, hogy nagyon drága a diéta. A diéta tartása valóban sokba kerül?
- Azt hiszem, ez inkább egy mítosz. Nagyon igaz, hogy sokkal könnyebb harapnivalót vagy két perecet vásárolni, de nem hiszem, hogy többe kerülne neked, ha padlizsánsalátát készítesz, és két perec helyett két vagy három szelet kenyeret eszel. Egy teljes naphoz képest, olyan körülmények között, amelyekben annyit kell ennie, amennyire a testének szüksége van, és nem szabad túlfogyasztania, az étel mennyisége szükségszerűen valamivel alacsonyabb. Ez azt jelenti, hogy kevesebbet eszel, és automatikusan alacsonyabbak lehetnek a költségek. Senki nem kényszeríti, hogy csak húst vagy csak avokádót fogyasszon. Egészséges étrendet készíthet, amely egyszerűbb ételeket tartalmaz: babot, burgonyát, zöldségeket, amelyek nyáron vannak, nagyon nagy és olcsó arányban. Tehát mennyire drágák ezek? Betegeim, akik gondoskodtak erről a dologról, vagyis kiszámolták, megállapították, hogy ez nem került nekik többe. Attól függ, mit teszel az ételbe. Attól függ, mit választasz enni.

Riporter: Az emberek gyakran csodálkoznak azon, hogy miért híznak meg, hogy csak két-három perecet ettek naponta?
- Hízik, mert nem kiegyensúlyozott étrend, hanem egy irányba vezet: liszt vízzel, sóval és cukorral, ez attól függ, hogy milyen minőségű perec van, de soha senki nem számolta úgy, hogy ezt a perecet látja öt szelet kenyérnek felel meg. Mintha megennék 15 szelet kenyeret. Ha megsokszorozom őket tömeggel, akkor gyakorlatilag megeszek egy bagelt. 300 gramm üres kenyeret eszek. Oké, de a test számára egész nap elfogyasztott 300 gramm üres kenyér egyáltalán nem jelent ételt. Perecet eszem, de nincs vitaminom, nincs ásványi anyagom, nincs elég rostom, egy csepp antioxidánsom sem. Honnan szerezzem ezeket? Nem ehetek lisztet! A sejtjeimnek semmi dolguk. Csak glükózforrást kapnak. Valami olyasmi, hogy van üzemanyag az autóban, de nincs kulcsom az indításhoz. Hiába van tele benzin, ne hagyja el a helyet! Oké, semmi gond, hetente ehetek perecet, akár kettőt is, mert részese lehetek egyesek örömeinek, de miért ne ehetnék csak egyet és kapnék két vagy három gyümölcsöt?

Riporter: Mindenképpen feltétlenül szükséges minden nap kalóriákat felhalmozni annak érdekében, hogy meg tudjon tartani egy elfogadható súlyt?
- Nem diétázom például kalóriákkal. Pácienseim soha nem mérik a kalóriákat. Sok éve nem tettem ilyet, mert nehéz, mert sokkal fontosabb, hogy az étrendben sokféleség legyen, és mindaddig, amíg úgy dönt, hogy enni nem akar túlzásba vinni azon termékek ötletét, amelyek egyszerre sok kalóriát jelentenének, például sültet vagy édeset eszem, nem kell mérnem a kalóriáimat. Jó választani főtt ételt, ha lehet, otthon még jobbat, levest, salátát, zsíros köztes húsú ételeket. Jobb, ha a fehér húst gyakrabban választja, mint a vörös húst.

Riporter: Mit jelent a fehér hús és a vörös hús?
- A fehér hús fehér halat jelent. Van olyan aranyhal is, mint a lazac. Pulykát, baromfit jelent általában. Nyúl még mindig azt jelenti. A vörös hús általában marhahús, sertés, bárány, nehezebben emészthető hús. de ez egy hús, amelynek pluszai is vannak. Például gazdagabb vasban, és akkor nem a legjobb megoldás a teljes kizárására. Akkor sem, ha nagyon magas a koleszterinszintje!

Riporter: Amikor aggódnia kell a súly miatt?
- Amikor a haskörfogat növekszik. Abban a pillanatban, amikor rájön, hogy van inge, és meghúzódik a hasában, akkor ez probléma. Abban a pillanatban, hogy ha meghaladta is a ruháinak egy mértékét, valószínűleg rendben lenne riasztani, mert ha két vagy három méret megváltoztatására vár a ruháján, a dolgok már sokak komolyabb.

Riporter: És mégis, vannak emberek, akik szerint normális a hízás, ahogy öregszenek ...
- A konformáció megváltozik, oké, de a tükörbe nézve láthatja a különbséget. Sokat számít, hol található zsír, mert a metabolikus szindróma feltételezi, hogy a zsírszövet főleg a derék területén halmozódik fel. Amikor a has megváltozik, ez problémát jelent. Minél hamarabb elgondolkodik azon, hogy mit kell tennie azért, hogy valamit javítson az életmódján, annál jobb. Normális esetben az évek múlásával egy kicsit többet kell mozognunk, növelnünk kell a járási gyakoriságot, és nem azt gondolni, hogy több ételre van szükségünk. Ha csak ennyit csinál, elmondhatja, hogy legalább tartson egy kis szünetet a hízásban.

Riporter: Az elején azt mondtad, hogy a táplálkozás valójában megelőzést jelent. Milyen gyakran kell az embernek táplálkozási szakemberhez fordulnia?
- Az egészséges életmód megbeszéléseként az embereknek el kell jönniük, amikor szükségét érzik, és vissza kell térniük, amikor visszatérnek bizonyos szokásaikhoz. Nem szabály, hogy milyen gyakran fordul elő a táplálkozási szakemberhez, de ez segíthet Önnek. Vannak olyan szüleim, akik azért jöttek, mert hirtelen gyermekeik úgy döntöttek, hogy az interneten elolvasták, hogy jobb, ha nem esznek húst, halat, sajtot, tojást. Mint ilyen, 15 éves korában, a tenyészidőszakban, lemond néhány ételről. Amikor látja, hogy gyermeke nem növekszik, vagy hogy hajlamosabb egyre bolyhosabbá válni, jó, ha szülőként beszélünk egy táplálkozási szakemberrel. Az egészséges gyermek nem feltétlenül bolyhos, hanem aktív gyermek.

Riporter: Mégis, sok szülő hajlamos azt elképzelni, hogy egy gyermek annál egészségesebb, minél kövérebb, különösen az 1 évesnél fiatalabbak ...
- Az 1 évtől kezdődő súly nem releváns. A súly 3 éves kor után nyilvánvalóvá válik. Azok a gyermekek, akik 5-6-7 éves kor körül híznak, tizenéves korukban is problémákat okoznak. Tapasztalatok alapján ez az az időszak, amikor a gyerekek elkezdnek hízni.

Riporter: Mit találnak a betegek a Hymarco Clinique Târgovişte táplálkozási irodájában?
- Először is be tudjuk bizonyítani, hogy van súlyprobléma. Van egy skálánk, amely méri a zsírszövet százalékát, az izomtömeg, a víz és az intraabdominális zsír százalékát. Ez egy összetett, a legmodernebb skála, amely antropometriai adatai - súly, életkor, nem, magasság - alapján kiszámítja, hogy hol van. Csak puszta kézzel és lábbal kell megérintenie. Minden megadott adat a kiindulópont. Tapasztalatból azt tapasztaltam például, hogy ha egy személy tesztek nélkül érkezik, és ez a skála azt mutatja, hogy nagy mennyiségű zsigeri zsír van, akkor egyértelmű, hogy kövér és fáradt a máj, és általában amikor a teszteket elhozza, a második ülésen az esetek több mint 90% -ában megerősíti. Ha nem jött tesztekkel, miután a beteg felmászott ilyen skálán, tudom ajánlani neki, hogy milyen teszteket kell elvégeznie, az ingyenes beszélgetésünk kapcsán. Megpróbáljuk pontosan meglátni, mi az életmódja, az étkezési stílusa, hogy innen tudjunk dolgozni, mert nem egy előre meghatározott étrendet ajánlok, amelyet kiveszek az aktából, hanem egy személyre szabott étrendet.

Riporter: Más szavakkal, helytelen, ha diétát veszünk az internetről vagy egy barátunktól, és alkalmazzuk…
- Ez nem túl jó lehetőség, mert ilyen körülmények között fennáll annak a veszélye, hogy nagyon hosszú távon megzavarja az anyagcserét, és a fogyókúrák, amelyek rövid idő alatt sok kilót veszítenek, hajlamosak erre. Emellett az ismételt étrendeknek, mint például a mindenki által ismert és széles körben alkalmazott híres dán étrendnek nincs hatása a harmadik használat után. Ugyanaz a test, ugyanaz a diéta, de 5-6 évvel idősebb vagy.

Riporter: Mit kezdünk az információk beáramlásával ezen a területen? Mindenféle recept, mindenféle tipp ...
- Valóban probléma, mert ezeket a dolgokat nem véletlenül szabad így elvégezni. Például sok gyomorhurutot találtam, miután reggel gyömbéres és citromos vizet ittam éhgyomorra. Futunk a délibáb után, olyan dolgok után, amelyek lehetetlent ígérnek nekünk, és amelyek sokkal egyszerűbbnek tűnnek. Nagyon nehéz megszervezni a programot, és sokkal könnyebb lenyelni egy tablettát.

Riporter: Összefoglalásként elmondható, hogy minden embernek személyre szabott étrendre van szüksége…
- A dolgok alapvetően ugyanazok. Próbálkozzunk egészséges táplálkozással, de vannak a tevékenységtől függően apró sajátosságok is, a szokásos ritmus szerint. Reggelizni reggel 7-kor tudok, amikor felébredek, de ez nem jelenti azt, hogy 10: 00-kor tilos enni, ha nem vagyok túl korán. A reggeli nem feltétlenül 06:00 és 09:00 között tart. Vannak ilyen dolgok. Meg kell fontolnia az orvosi kérdéseket is. Ezért fontos az elemzés. Nem folytathatok például magas fehérjetartalmú diétát, mert megtaláltam az interneten, ha a vesém nem engedi. És mit egyek helyette, ha nem tudok ilyen étrendet tartani, mit választok? Az interneten minden recept korlátozó jellegű, lényegében mindegyikben van hús és zöldség.

Riporter: Mennyibe kerül egy konzultáció a Hymarco Clinique Targoviste táplálkozási kabinetjében?
- Egy órás beszélgetés 120 lej. Első. A megtérülés bármikor 100 lej.

Riporter: Kiadványunkon keresztül adjon három általános érvényű tippet a románoknak. Mit kell tenni az elhízás megelőzése érdekében?
- Először is nem szabad elfelejteni a mozgást. Ez segít abban is, hogy a vérzsír normál határokon belül maradjon. Ha minden nap fél órát tudnánk sétálni, az nagyon jó lenne. A második tanács az, hogy étkezzünk rendesebben, legalábbis programként. Ez azt is jelenti, hogy ésszerű időn belül abbahagyják az étkezést, mert a szervezetnek emésztenie is kell, ami legalább két és fél-három órát jelent elalvás előtt. A rendezett program azt jelenti, hogy nem nagyon ritkán, de nem túl gyakran kell enni. A harmadik tipp az, hogy a sütemények és édességek bevitelét heti két-három alkalommal korlátozzuk. Ezek ajánlások a súlygyarapodás megelőzésére. Amikor az ember úgy találja, hogy problémája van, akkor beszéljen egy táplálkozási szakemberrel, és ne alkalmazza a felfedezett recepteket, aki tudja, hol. Ez az opció különbséget tehet valami között, amely semmit sem változtat, és olyasmi között, amely hosszabb távon pluszt hozhat. Semmi úgynevezett csodadieetta nem mondja meg, mit kell tennie 7 nap után. Nem ajánlok semmilyen speciális étrendet. Nincs mindenki számára egyformán alkalmazható sztázis.

---