Inulin - zuckerfreihagers weblap!
Inulin - Rost a beledért
Inulin és oligofruktóz - a legmagasabb európai élelmiszerügyi hatóság, az EFSA elismeri az emészthetetlen szénhidrátok, mint ízhordozók és cukorpótlók egészségügyi előnyeit.
Az inulin egy prebiotikus, természetes és enyhén édes ízű rost a cikória gyökérből, amely táplálékforrásként szolgálja a jótékony béllakókat, és ezáltal aktiválóan befolyásolja a bélflórát.
1804-ben a berlini Rose gyógyszerész izolálta az inulint, amelynek neve a növényből származik, az Inant helenium alantból.
Számos növény tárolja az inulint tartalékként, különösen a csicsóka, a yacon, a cikória, a dália, az articsóka, a közönséges pitypang, a fekete sóska, de a paszternák is.
Az inulin keményítőhelyettesítőként alkalmazható a diabetes mellitus terápiájában, mivel nem befolyásolja a vércukorszintet. Az inulin nem szívódik fel a vékonybélben, mert az embernek hiányzik a lebontó enzim (inulináz).
Különböző állatmodellekben az inulin tartalmú étrend még hatékony védekezésnek bizonyult a vastagbéldaganatok kialakulása ellen: Ha az állatokat inulinnal etetjük, a bélben lévő rothasztó baktériumok száma csökken a bifido vagy sav baktériumok javára. Ennek eredményeként csökken az ammónia termelése, amely felgyorsítja a vastagbéldaganatok kialakulását és növekedését.
Az ajánlott inulinmennyiség felnőttek számára napi 5 g. A végbél baktériumai rövid láncú zsírsavakká alakítják. A folyamat során keletkező gázok meteorizációhoz vezethetnek az érzékeny embereknél - ez az egyetlen ismert mellékhatása az inulin tartalmú növényrészek fogyasztásának.