Itt a tök ideje
Csak finom
Még a maják és az aztékok is tudták évezredekkel ezelőtt, hogy a töknek gyógyhatása van, és gyógynövényként ünnepelték, ami a töknek orvosi tök becenevet adott.
Nemcsak zöldségként feldolgozva, hanem az olaj és a tökmag is igazi vitaminbomba. Most, hogy kint egyre hidegebb van, és beesett az ősz, itt az ideje a tök betakarításának. Hogy melyik fajtát választja végül a sütőtök szezonban, az személyes ízlésétől függ. Az utóbbi években a legelterjedtebb fajták a Hokkaido tök, a butternut tök és a szerecsendió tök voltak. A Hokkaido tök Japánból származik, és az asztali sütőtök közül a legaromásabb. Mivel a héja nagyon vékony, akár meg is fogyasztható. A butternut és a szerecsendió tök valamivel finomabb ízű, de kiválóan alkalmas mindenféle tökös ételhez. Díszitöknél óvatosság szükséges. Nem alkalmasak fogyasztásra, és hasmenést okozhatnak.
Tök karcsúvá tesz
A sütőtök húsa tele van vitaminokkal és antioxidánsokkal, ami megvéd bennünket a megbetegedéstől, különösen a közelgő hideg évszakban, a sütőtök évszakában. Az antioxidánsok védik immunrendszerünket és segítenek megelőzni a megfázást. Ha pároljuk a tökhúst, vagy alacsony zsírtartalmú levesként készítjük el, akkor a tököt sovány töltõanyagként is használjuk, mert a tök fõleg vízbõl áll, gyakorlatilag zsírmentes és mindössze 27 kalória van 100 grammonként. Bár ilyen magas a víztartalmuk, tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A magnézium, a kálium, a kalcium és a C-vitamin a legfontosabb összetevők közé tartozik, és szervezetünk számára is jót tesz.
A tökmag erősíti a hólyagot
A sütőtök magjai szintén felhasználhatók, és nagyon egészségesek is. A tökmag kiváló minőségű zsírokban, E-vitaminban, szelénben és cinkben gazdag. Tartalmazzák továbbá a húgyhólyag izmait erősítő cucurbitacin hatóanyagot is. Ez segíthet a hólyagproblémákkal küzdő nők tüneteinek kezelésében.
Tökmagolaj a koleszterin ellen
Annak ellenére, hogy állítólag kerülni kell a zsírt, ha magas a koleszterinszint, a tökmagolaj csökkentheti a koleszterinszintet. A magokban mint növényi hatóanyagok a fitoszterolok felelősek ezért a folyamatért. A tökmagolaj olyan egészséges zsírsavakban is gazdag, amelyeket a szervezet nem tud maga előállítani. Annak érdekében, hogy ez ne pusztuljon el, az olajat nem szabad túlmelegedni főzés közben.