Vinaigrette szerint Dr.

... élj jobban.

recept

  • 1 evőkanál dijoni mustár
  • 5 evőkanál balzsamecet
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 6-8 bazsalikomlevél
  • egy csipet só
  • frissen őrölt fekete bors

szerint

Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és többször enyhén vágja le, hogy több aromát adjon. A bazsalikomlevél kivételével minden hozzávalót tegyen egy fedeles edénybe (pl. Egy régi mustáredénybe), és alaposan rázza össze, hogy minden jól összekeveredjen. Hozzáadjuk a bazsalikomleveleket, és legalább 2 órán át hagyjuk pácolni.

  • Készítsen nyugodtan nagyobb mennyiséget. Ez több napig tart a hűtőszekrényben.
  • Ha nem szereti a fokhagymát, ezt elhagyhatja.
  • A bazsalikomot el is hagyhatja, vagy más gyógynövényekkel, például kakukkfűvel és rozmaringgal helyettesítheti.
  • Ha úgy tetszik, apróra vághat egy kis medvehagymát és hozzáadhatja.

értékelés

Ügyeljen arra, hogy amennyire csak lehetséges, valódi balzsamecetet használjon, és ne mesterségesen cukrozzon. Ha nem szereti a balzsamecetet, használhat borecetet is; de akkor csak 4 evőkanál vegyen be, mivel ez savasabb. Ha pálinkaecetet használ, akkor csak három evőkanál.

Ez az vinegraitte jól alkalmazható a Dukan-diéta második szakaszában.