Ízoktatás
A jó ízlés
Hol van kedvesünk jóízlés csak maradt? Sokan nem szeretik, ha új típusú gyümölcsöt vagy zöldséget próbálnak ki. Sokan mások vakon, vagyis csak a szaglás és az íz érzékelésével nem képesek megkülönböztetni vagy azonosítani az ételeket és ételeket.
Ez az ízzavar nagyrészt az élelmiszertermelés iparosításával kezdődött. Mivel szinte az összes terméket korábban közvetlenül a gazdálkodók és a kisvállalkozások állították elő, a kereskedelemben ma kínált termékeket szinte túlnyomórészt ipari módon dolgozzák fel. Alig van olyan élelmiszer, amelyet ne dolgoznának fel, legalábbis az eltarthatósága miatt.
Tehát az évek során az autentikus termék jó íze elveszett, és ízlésünk minden megváltozott.
Rossz ízű
Ez az ízléshiány vagy az ipar által képzett ízlés egyértelműen azt jelenti, hogy nyugati lakosságunk többségének csak egyoldalú étrendje van. Mert csak azt fogyasztják, ami ízletes. És főleg az ízlik, amit a polcokon kínálnak. És amit a polcokon kínálnak, gyakran nem egészséges.
Az egyoldalú étrend nemcsak hiánytüneteket eredményez (a civilizáció betegsége), hanem az azt kísérő számos kísérő tünetet is. És nem kell túlsúlyról beszélni!
Az ízlelőbimbóink gyakorlása
Mi mást tehetünk, mint az elejétől kezdve újra kezdeni értékes ízlelőbimbóink nevelését vagy átképzését - úgymond ízlésnevelés. Mert az ízek és benyomások változatossága csábító. Különösen a gyümölcsök és zöldségek esetében szükséges ez az ízléses tréning ahhoz, hogy újra élvezhessük e termékek teljes választékát.
Az ízlelőbimbóink edzése valójában nagyon egyszerű, és együtt jár az egészséges táplálkozásra való áttéréssel. Végül is az egészséges táplálkozás nagyjából azt jelenti, hogy az eredeti termékeket újra meg kell fogyasztani eredeti formájában. Gyümölcs gyümölcs formájában, nem tartósított gyümölcs formájában. Zöldségek zöldség formájában, nem pedig elkészített zöldségek, például hasábburgonya formájában. Ez vonatkozik a sajtra, a húsra és az előállításra.
Az ízoktatás megint ott kezdődik, ahol a legtöbbünk termékei származnak: amikor vásárolni megyünk. Mert már itt a szemmel megkóstolhatja, hol fordulnak elő az első ízelítő ötletek. A lehető legszínesebb és változatosabb vásárlás segít abban, hogy később nagyon jól megtapasztalják a különböző ízeket - édes, sós, keserű, savanyú stb.
Amit a gazda nem tud, azt nem eszi meg ?
Régi mondás minden tisztelettel, de pontosan ezt nem szabad így használni. Merje megtenni. Vásároljon új ételeket, amelyeket nem is ismer. És nem is kell egzotikus termékekre gondolnod, kezdetben ragaszkodj a helyi, regionális termékekhez. Meglátod, amit elfelejtettél megkóstolni. Ne vásároljon nagy mennyiségben, mert ha valami valóban nem ízlik, kár lenne, ha a kukába kerülne.
Próbálja ki a különböző termékeket az előkészítés különböző szakaszaiban! Így felfedezheti és megtapasztalhatja, hogyan alakul ki egy étel vagy termék íze.
Az ízlésképzés pozitív eredménnyel járó kísérlet. Mert mindenki talál valami újat, ami ötletesen ízletes a számára. De ne kövesse el azt a hibát, hogy új késztermékeket próbál ki, ragaszkodjon a hamisítatlan természetes termékekhez.
Az ízek különbözőek!
Ez a mondás természetesen igaz marad. Mert egy biztos: semmit sem kóstolhat meg. És itt kell meghúzni a határt. Mert senki sem kényszerítheti magát arra, hogy egyél valamit, ami egyáltalán nem tetszik neki. Ha ezt teszi, vagy ami még rosszabb, ha arra kényszeríti gyermekeit, hogy egyenek valamit, ami egyáltalán nem tetszik nekik, akkor pontosan rosszul cselekszenek. Ez nem tanítja meg Önnek vagy gyermekének az egészséges táplálkozást, ehelyett elveszíti az étvágyát az egészséges ételek iránt. És mint köztudott, a negatív tapasztalatok emlékezetesebbek, mint sok pozitívum együttvéve.
Próbáljon ki sokféle terméket, próbálja megismerni őket, és megtanul majd sok újdonságot is szeretni. Mutassa meg gyermekeinek a természet által kínált különféle termékeket. Hagyja, hogy a gyerekek kísérletezzenek az ízével, de értsék meg, hogy gyermeke vagy Ön egyáltalán nem tetszik-e valaminek.