Izomalt - A cukor hatékony pótlására

Feltétel: Új termék

Lehetővé teszi dekorációk készítését húzott cukorból.
Jobb nedvességállóság.
Kevesebb ragacsos cukorkát készít.

5 további termék ugyanabban a kategóriában:

cukor

Azok a vásárlók, akik ezt a terméket vásárolták, szintén vásároltak.

Kétszer alacsonyabb kalóriatartalmú cukor !

Az izomalt édes, szagtalan fehér por formájában kerül forgalomba.

Az izomaltot számos tulajdonságára használják:

  • Ez egy cukorhelyettesítő. A fele édesség és fele kalória az asztali cukor (szacharóz).
  • Testet és térfogatot ad az élelmiszereknek
  • Megkönnyíti a főtt cukrok munkáját és lehetővé teszi a kihúzott cukor darabok előállítását.
  • Korlátozza az édességek és díszek nedvességfelvételét (szárazak maradnak, megőrzik fényüket és hosszabb ideig tartanak)
  • Az asztali cukorral (szacharóz) ellentétben 200 ° C-nál nem barna színű. Ezért karamellát és más átlátszó termékeket kaphatunk! Könnyen színezhető és ízesíthető.

KÉZIKÖNYV

Művészeti cukrokhoz és cukortartókhoz:

Kiválasztott összetevője a cukordíszek (húzott cukor, fonott cukor, puffasztott cukor, átlátszó karamellák, átlátszó csempék).

Angyalszőr (vagy fonott cukor) esetében: az izomaltot egy serpenyőben mérsékelt tűzön keverés nélkül megolvasztjuk. Szükség esetén adjon színezéket. Hagyja lehűlni a kívánt folyékonyság eléréséhez szükséges ideig: minél vastagabb, annál szélesebbek lesznek a szálak. Ezután mártsa be a villát az izomaltba, és szórja rá a kívánt támasztékra (például két gördülőcsap között). Ha valaki az izomalt folyékonyságát a gyártás során módosítani kívánja, akkor a szilárdulás vagy kristályosodás veszélye nélkül felmelegíthető.