Ízületi fájdalom melyik étrend segít - FOCUS Online
Aki ízületi fájdalmaktól szenved, figyeljen a megfelelő étrendre. Lassíthatja a tüneteket, megelőzheti az osteoarthritist és az ízületi gyulladást, és megakadályozhatja azok előrehaladását. A FOCUS Online elmagyarázza, hogy mely ételek kedvezőtlenek és melyek majdnem olyan jóak, mint az orvostudomány.
- A hús és a kolbász arachidonsavat tartalmaz.
- Ezt minden gyulladás "anyjának" tekintik - az ízületekben is.
- Az omega-3 zsírsavak, mint a lazacban, kivédik az arachidonsavat.
Csak reggel fekete kávé, ebédidőben sült krumpli, steak, kolbász vagy húskenyér, este sajt, bor vagy sör: a napi menü a németek több mint fele számára így néz ki. De az így étkezőknek nemcsak magas vérnyomásra, arteriosclerosisra és cukorbetegségre kell számítaniuk.
A hús, a kolbász és a zsíros sajt kétszer károsítja az ízületeket
Amit sokan nem tudnak: az ízületek is szenvednek ettől és kétféleképpen.
Közvetlenül azért, mert a sok hús, kolbász és telített zsírsavak elhízáshoz vezetnek - és minden kilogramm túlságosan megterheli a csípőízületeket és a térdeket. A porc kopott, osteoarthritis (ízületi kopás) és ennek következtében ízületi gyulladás (ízületi gyulladás).
Közvetetten, mivel hiányoznak a porc és a csont fontos tápanyagai, de a testet elárasztják olyan gyulladásos anyagok, amelyekről kimutatták, hogy táplálják az ízületi gyulladást.
Az arachidonsav gyulladást és oxidatív stresszt okoz
Az úgynevezett arachidonsav játszik a legfontosabb szerepet. A többszörösen telítetlen omega-6 zsírsavak csoportjába tartozik. A test kis mennyiségben szintetizálja a linolsavból. Az arachidonsav jóval nagyobb része azonban állati eredetű élelmiszerekből származik - húsból, kolbászból, zsírtartalmú tejtermékekből. Egyébként a napraforgóolajban magas az omega-6 zsírsavak aránya is.
Mitől olyan veszélyes az arachidonsav: Ez a prosztaglandinok, a leukotrinek és a tromboxánok kiindulási anyaga. Ezek az anyagok tömegesen elősegítik a gyulladásos folyamatokat a szervezetben. Részt vesznek a szabad oxigéngyökök kialakulásában is, amelyek oxidatív stresszként károsítják a sejteket - beleértve a porcot és a csontokat is.
Az osteoarthritistól a lábujj műtéttől megtudhatja ezt PDF útmutató mindez az erős ízületekről. Plusz: A legjobb implantátumok és a reumatizmus, a hallux és az osteoarthritis legújabb terápiái.
Naponta nyolcszor annyi káros zsírsavat túl sok
Tehát lenne értelme a lehető legkevesebb arachidonsavval terhelni a testet. Tény azonban, hogy a németek átlagosan napi körülbelül 400 milligramm arachidonsavat fogyasztanak ételeikkel - a gyulladás megelőzése érdekében azonban legfeljebb 50 milligramm lenne jó. Példa: Még 50 gramm májkolbász is 200 milligramm káros zsírsavat tartalmaz.
Ideális táplálék az ízületek számára
Másrészt sok olyan élelmiszer létezik, amely megakadályozza a gyulladásos folyamatokat, és fontos tápanyagokkal látja el az ízületeket is. Az arachidonsav legfontosabb antagonistája az omega-3 zsírsav. Megszünteti a káros zsírok hatásait.
Az omega-3 zsírsavak jó forrásai a magas zsírtartalmú hidegvizes halak, például a lazac és a makréla. de olyan diófélék is, mint a dió és a növényi olajok, például a repce és az olívaolaj.
Rengeteg D-vitamin és ásványi anyag a porchoz
Továbbá ezek az ételek D-vitamint szolgáltatnak, amely tanulmányok szerint megvédi a porcot. Egyéb antioxidánsok, például A-, C-, E-vitamin és szelén is hasznosak. Ezenkívül a kalcium, a magnézium és a cink erősíti a porcot és a csontokat.
Az élelmi rost véd a gyulladás ellen
Az omega-3 zsírsavakon és antioxidánsokon kívül a rost is fontos az egészséges csontok számára. A rostokban gazdag étrend csökkenti a vér gyulladás markereit. Ennek a jótékony hatásnak a magyarázata: Az élelmi rostok a bélben hasznos baktériumokat támogatnak, amelyek viszont erősítik az immunrendszert.
Zöldség, de a helyes dolog: hagyma és brokkoli
Egyes gyümölcs- és zöldségfélék bizonyos növényi vegyi anyagai azonban különösen egészségesek a csontok és az ízületek számára. Az allicin fontos szerepet játszik itt. Az aminosav megvédi a hagymát, a póréhagymát és a fokhagymát a ragadozóktól. Az ezekben a zöldségekben gazdag étrend pedig megelőzheti az osteoarthritist. Ezt mutatja egy tanulmány, amelyben 500 ikerpár étkezési szokásait és ízületi kopását hasonlították össze.
A brokkoli különösen fontosnak bizonyult az egészséges porcok szempontjából. Nagy mennyiségben tartalmazza a szulfafafán másodlagos növényi anyagot. A kutatások azt mutatják, hogy az anyag blokkolhatja a porc lebontásáért felelős enzimeket.
A legjobb étrend az ízületek számára
Az ízületek egészségét illetően a módosított vegetáriánus, „flexitárius” étrend végül különösen sikeresnek bizonyul - nagyrészt kerülve az állati zsírokat, vagyis alig húst, kolbászt, ehelyett halat, sok friss zöldséget és gyümölcsöt, rostot és alacsony zsírtartalmú Tejtermékek.
Élelmiszerek, amelyek megakadályozzák és enyhítik az osteoarthritist és az ízületi gyulladásokat
Az étrendnek, amely kedvezően befolyásolja az ízületi funkciókat, ezért a következő ételeket kell előnyben részesítenie:
zöldségek: zöldségfélék, szójabab, sárgarépa, articsóka, spárga, gomba, mindenféle káposzta és savanyú káposzta
Diófélék és magvak: Mandula, dió, mogyoró, tökmag és fenyőmag
Olajok: Olívaolaj, repceolaj, dióolaj
Kenyér és köret: Teljes kiőrlésű kenyér, zabpehely, teljes kiőrlésű tészta és rizs
hal és tenger gyümölcsei: Rákfélék, laposhal, hering, tőkehal, lazac, makréla, sima lepényhal, nyelvhal, tonhal
tej és tejtermékek: alacsony zsírtartalmú tej (1,5 százalék zsír), túró (20 százalék zsír) és író; A sajt 45% alatti zsírtartalommal a legjobb, azaz parmezán, szemcsés krémsajt
A tojás és a hús csak hetente egyszer szerepelhet az étlapon.
A szigorú koplalás pozitív hatással van az ízületekre
Ha ezt hosszú távon nem tudja megtenni, akkor évente legalább kétszer böjtölnie kell. A Jena Egyetemi Kórház tanulmánya azt mutatja, hogy az orvos által ellenőrzött, két hétig tartó léböjt tömegesen csökkenti az ízületi fájdalmat az osteoarthritisben és javítja az ízületek működését. Ez a hatás a böjt leállítása után még három hónappal is fennmaradt.