J; megölte a pihenő anyagcserét!
Hogyan magyarázható a hirtelen súlygyarapodás a diéta végén, ha nem a pihenő anyagcsere jelentős elnyomásával? Lehetséges-e megölni az anyagcserét nagy mennyiségű alacsony kalóriatartalmú étrenddel? Az ismételt étrend használatát követő mondatnak csak néhány száz kalóriát kell fogyasztania a sorsdöntő súlygyarapodás elkerülése érdekében ?
Az interneten található számos cikk szerint a nyugalmi anyagcsere elnyomása okozza a túlsúly többségének (olvassa el az összeset), amely hajlamos visszatérni a korlátozó étrend követése után. Ez az elképzelés még az egészségügyi és táplálkozási szakemberek körében is rendkívül elterjedt.
Mégis, amikor ilyen típusú megjegyzésekkel szembesültem, még soha nem volt mérés az anyagcserére. Örömmel magyaráztuk a súlygyarapodást a nyugalmi anyagcserével egyszerűen azért, mert semmi más nem változhatott volna ... Ah!?
Gazdasági módba megy-e az anyagcsere korlátozás esetén?
Először is meg kell említenem, hogy a gazdaságossági mód nem tisztességes kifejezés, ehelyett olyan kifejezéseket kellene használnunk, mint a bontás, a hiány módja stb. A test nem vág sarkakat, él azzal, amije van. Ha kevesebb, de sokkal kevesebb van, nem tudja tartani a tempóját, és ekkor az anyagcsere csökken és lelassul. Igen, súlyos energiahiány esetén a test nem tartja fenn normális aktivitását, és a nyugalmi anyagcserével járó energiafelhasználás csökken. Az anyagcsere csökkenése tehát az alacsonyabb sovány tömeg és zsírtömeg okozta energiaigény csökkenését jelenti, ez normális válasz a fogyásra. Az anyagcsere lelassulása az izmok és szervek aktivitásának csökkenésével nyilvánul meg, ami az anyagcsere kapacitás csökkenését eredményezi. Ez az adaptáció "abnormális" válasz, amely az anyagcsere rövid távú alkalmazkodását jelenti.
Komoly korlátozásról beszélünk, mint éhezési epizódokon áteső anorexiában szenvedők esetében. Ezután megfigyelhetjük az anyagcsere csökkenését, amelyet a fogyás okoz (a sovány tömeg és a zsírtömeg csökkenése, ezért kevesebb kcal nyugalmi állapotban), valamint egy lassulást (kevesebb kcal/sovány tömeg és zsír tömeg). Míg a csökkenés normális és a fogyás okozza, a lelassulás egy hormonális reakció eredménye, amely a test súlyos hiányát tükrözi. A test fokozatosan megpróbálja fenntartani energiaszintjét különböző típusú üzemanyagok (a fennmaradó szénhidrátok, zsírsavak, aminosavak stb.) Felhasználásával. Talán sokan örülnek annak, ha megtudják, hogy az anyagcsere valóban csökkenhet és lelassulhat.
A lassabb nyugalmi anyagcsere nem magyarázza a súlygyarapodást, ha folytatja a normál étrend fogyasztását. Megfigyelték, hogy az újratáplálási szakaszban az anyagcsere hajlamos versenyezni és hipermetabolikus állapotba kerülni. Ezután több kalóriát égetünk el nyugalmi állapotban egyszerűen azért, mert újra kezdünk enni. Ezért nem lehet arra következtetni, hogy a kalória-korlátozás krónikusan befolyásolja az ember anyagcseréjét. Hosszabb, sokkal hosszabb ideig tart megbirkózni a nyugalmi anyagcsere krónikus elnyomásával.
Vegyünk néhány ábrát ennek szemléltetésére. Itt vannak olyan anorexiás fiatal nők adatai, akik éhínséges epizódokat, majd fokozatos etetést tapasztaltak.