Jackfruit A trópusi szuper étel - séduction magazin
A jackfruit Dél-Indiában született, de a csemege több éve itt is szuperélelmiszer státuszt kapott Európában.
a szedáció megmutatja, hogy a trópusi gyümölcs miért egy bennfentes tipp a vegánok és vegetáriánusok számára, és mit kínál még.
Élvezetes édes és sós
A jackfruit eredetileg Dél-Indiából származik, de szinte egész Dél- és Délkelet-Ázsiában megtalálható. A gyümölcsök az azonos nevű kenyérfa törzsén nőnek, súlyuk akár 40 kilogramm is lehet. Ezért a világ legnehezebb fatermékei között is ismertek. Banán és ananász keveréke: így kell megkóstolnia a trópusok szuper ételét. Sokan most már biztosan azon gondolkodnak, hogyan lehet ilyesmi húspótlóként szolgálni. Egyszerűen, a többi gyümölccsel ellentétben, a jackfruit nem csak érett, de éretlen állapotban is igazi csemege. Ha a gyümölcs külseje zöld színű, a pép belseje fehér és íztelen, biztos lehet benne, hogy éretlen jackfruit. Ázsiai vagy bioboltokban feldolgozott formában vásárolhatók meg, és a szeletelt hús vagy darált hús alternatívájaként és vegán "húshúsként" szolgálják fel. Mivel ízetlen, a gyümölcs különösen könnyen elfogadja a fűszereket és a pácokat, és így igény szerint finomítható. Érett állapotában a bőr sárga-barna színű, a belseje pedig világos sárga vagy arany színű. A jackfruit íze édes, és tökéletesen passzol egy gyümölcssalátához és reggeli müzlihez.
Változatos tápanyagforrás
Akár édes gyümölcsként, akár kiadós hús-alternatívaként: a jackfruit sok tápanyagot kínál. Nem hiába tekintik alapvető ételnek Ázsia számos részén. 100 grammban 15 gramm rostot tartalmaz, így sokáig jóllakik és gazdag magnéziumban, ami jót tesz idegrendszerünknek és izmainknak. A kalcium erősíti a csontokat és gátolja a csontok lebomlását. A vérképződést támogató vas nem jelentős mennyiségben van jelen a jackfruit pépjében, de annál inkább a magokban. És ezeket problémamentesen is el lehet fogyasztani. Főzve a gesztenyére emlékeztetnek, a serpenyőben megsütöttek és megsózzák, egészséges harapnivaló a kettő között, Indiában pedig a magból lisztet készítenek az ott található híres lapos kenyérhez.