Japán, kínai, olasz, keleti mit kell enni a vonalamhoz
- Sushi vagy kuszkusz? Ebédidőben az egzotikus éttermekben gyakran megvannak a mi preferenciáink. De eszünk ott egészséges ételeket? Nem könnyű ötvözni e másutt származó konyhák erényeit a kiegyensúlyozott étrend iránti törekvésünkkel. Három táplálkozási orvos megfejtik az Ön számára tesztelt menüket.
Japán:
Könnyen egyetértünk a japán ételek egészséges természetében: kevés zsír, fehér rizs, nyers hal ... Olyan étrend, amely anélkül táplálkozik, hogy elhízna, feltéve, hogy tudja, hogyan kell kiválasztani és összeállítani a menüket.
Az erős pontok:
Miso vagy szója leves ami a menüket kíséri, jó lehetőség. Van szójabab (raktáron), tofu, kevés tengeri moszat. Ez a forrón felszolgált leves csillapítja az éhséget és növényi fehérjéket biztosít.
A saláta kezdőként a fő zöldségforrás. Jódban gazdag fehér káposzta, uborka vagy tengeri moszat, fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül ezt a vitamint, rostot és nyomelemet.
Nyers hal és semmilyen hozzáadott zsír nem helyettesíti a húst. Fontos fehérjeforrás és omega 3. Ne habozzon változtatni a választékban: tengeri keszeg, tintahal, lazac, tonhal, garnélarák, fésűkagyló. A változatosság biztonságos fogadás a testünk igényeinek kielégítésére, de a jóllakottság elérésére is.
Rizs. Ez az egyetlen keményítőtartalmú étel a japán konyhában. Annál inkább elengedhetetlen ebédidőben, mivel ez helyettesíti a kenyeret. Ez a lassú cukor energiát biztosít a napi tevékenységekhez, és megtartja az 5 órás szivattyút. Vegye figyelembe, hogy a sushit, makikat és chirashiseket kísérő rizs főzve kissé édes és ecetes, ellentétben a sashimival fogyasztott rizzsel. Az a tény, hogy külön tálalják, lehetővé teszi, hogy jobban kiválassza a kívánt és szükséges mennyiséget, ellentétben a makival és a sushival, ahol minden darabot rizshez illesztenek.
Agar alapú desszertek, egyfajta növényi zselatin, kalória-mentesek, az étkezést édes hangon fejezik be, és végül megnyugtatják a gyomrot.
A gyenge pontok:
Húsnyárs. Gyakran társulnak ugyanabban a menüben a halakhoz, túl nagylelkűek. A magas telített zsírtartalmú marhahús-nyárs és a hozzájuk tartozó édes szósz nem tartozik a legjobb táplálkozási lehetőségek közé. Rajongóknak ajánljuk a gombák vagy a csirkeszárnyak nyársát, még kevésbé zsírosakat.
A mártások. Szójaalapúak, nyers halakhoz sósak, kebabokhoz édesek. Függetlenül attól, hogy az egyik vagy a másik ételt választja, jobb elkerülni az egyes falatokkal történő szószolást.
Tempura. Annak ellenére, hogy enyhe sütésről van szó (a hús- vagy zöldségtempura csak néhány másodpercig merül a forrásban lévő olajban), mégis sütés. Ne éljen vissza vele.
Nagyon kevés zöldség és ebben a fajta főzésben egyáltalán nincs tejtermék. Ezért napközben vagy vacsoránál érdemes joghurtot vagy bármilyen más tejterméket enni.
Kínai:
A nagyon változatos kínai konyha számos ételt és hús, zöldség, rizs vagy tészta kombinációt kínál. A gőzölés kétségtelenül az egyik legjobb eszköze.
Az erős pontok:
Az ételek széles választéka és nagy gazdagság a wokban főtt zöldségekben, ezért kevés vagy semmilyen zsír nélkül, salátákban főzve vagy tálalva.
Gőzfőzés néhány készítmény hozzáadott zsír nélkül készül. Ez a helyzet a párolt falatokkal és a raviolival, a főtt halakkal, húsokkal, zöldségekkel.