Játék (regionális!) Játék - táplálkozás - fogyasztói szolgáltatás Bajorország
Hívjon minket - örömmel állunk rendelkezésére:
Helyben
Gyorsan és könnyen megtalálja az utat a legközelebbi tanácsadó központba.
találkozó
Rendeljen személyes találkozót valamelyik tanácsadó központunkban, vagy vegye igénybe telefonos visszahívási szolgáltatásunkat:
Belépés
Kérjük, adja meg felhasználónevét és jelszavát:
táplálás
2018. május 15, fenntartható vásárlás
Wild on (regionális!) Játék
Mindenki elgondolkodik, aki a gyári gazdálkodásra és az ipari hústermelésre gondol. A vegán és az alternatív táplálkozási formák ezért nagyon divatosak. Azoknak a fogyasztóknak, akik nem akarnak nélkülözni húst, élvezetes alternatívát kínál a régió vadhúsaiból származó vadhús!
Vadhús - természetes és értékes
Sokan a hideg évszakban csak különleges alkalmakkor élvezik a sült őzgerincet. A vadhús fogyasztása során a sugárterheléstől való félelem játszik itt nagy szerepet. A németországi vadászok és erdészek kötelesek azonban rendszeresen ellenőrizni a vadhúst - az úgynevezett vadhúst szakmai körökben - a Becquerel-szennyezés szempontjából. A szennyezett húst ezért nem értékesítik.
Tekintettel arra, hogy egy egészséges étrend részeként hetente legfeljebb 300–600 g húst és kolbászt szabad enni, a vadhúst ritkán fogyasztják. Figyelmen kívül hagyják, hogy melyik értékes ételhús valóban a hús. A sajátosságok - a fajnak megfelelő életmód, a mesterséges kiegészítő etetés és az állatok korlátlan mozgásszabadsága befolyásolja a hús magas minőségét:
- Mentes olyan gyógyszerektől, mint antibiotikumok vagy hormonok
- Alacsonyabb zsírtartalom, mint a haszonállatok húsa
- Nagy a telítetlen zsírsavak aránya
Ugyanakkor a vadbarátokat megnyeri a jellegzetes aromás íz és a többnyire sötét hússzín.
Származás ismeretlen: információ nem szükséges
A bajor Élelmezési, Mezőgazdasági és Erdészeti Minisztérium szerint Németországban a vadhús önellátásának mértéke kevesebb, mint 60 százalék. Az élelmiszerboltokban már megtalálható az Új-Zélandból származó őzgulyás, Szlovéniából sült őzgerinc, Argentínából származó mezei nyúl vagy Dél-Afrikából származó struccpecsenye. A vadhús esetében a származási ország feltüntetése nem kötelező. Nekünk, fogyasztóknak, ezért nem mindig világos, honnan származik a vadhús, és hogy a házból származik-e.
Az átláthatóság javítása és a fogyasztói bizalom erősítése érdekében ma már különféle marketing kezdeményezések zajlanak a vadak iránt, mint például a „Finomvadászat a bajor állami erdőből” vagy a „Vad a bajorországból”, ahol a fogyasztók vadon élő vadakat kapnak a régióból. A bajorországi vagy németországi vadászok, akik belföldi vadakat kínálnak, online elérhetőséggel rendelkeznek az elérhetőségi adatbázisokban (www.bjv-service.de/wildbret/angebote/ vagy www.wildbret-bayern.de http://www.baysf.de/ de/ueber-uns/standorte.html).
Mert ha valóban biztos akar lenni abban, hogy a hús a régióból származik, és vadon élő állatokból származik, személyesen megvásárolhatja a helyi vadászoktól. Legyen grillezett, főtt vagy párolt - mindig van egy ízletes receptötlet az „igazi természetes termékhez”!