Jéghal - a legjobb receptek az ízletes ételekhez

jéghal

A jéghalak ritka tengeri fajokra utalnak, amelyek magas költségét teljesen ellensúlyozza a kellemes íz, a sajátos szag hiánya és az ökológiailag tiszta és puha hús. Ezen tulajdonságok miatt a terméket nem szabad sokáig forralni, ami lehetőséget nyújt arra, hogy gyorsan megbirkózzon az elkészítésével.

Hogyan főzök jéghalat?

A jéghalak, sokféle receptjük, gondos karbantartást és az idő betartását igénylik a hőkezelés során. Lehet főzni, sütni és sütőben sütni, de minden folyamatnak rövid életűnek kell lennie, mivel a hal minimális zsírtartalmú és puha, kissé száraz húsú. A tetem legjobb védelme a fólia vagy a panírozás.

  1. A jeges halételek lágyak, egyszerűek, és főzéskor minimális kiegészítést igényelnek. A bazsalikom, a citromhéj és a gyömbér - ideális összetevőként ismerik el az íz javítását.
  2. A diós töltelékből álló hal az asztal gyönyörű dísze lesz, ha a tetemet dió és zöld keverékkel tölti meg és vajjal megkenve 20 percre a sütőbe teszi.
  3. Egy serpenyőben megpirítjuk a halat, és külön tálba tesszük. Ugyanabban a serpenyőben adjuk hozzá a fokhagymát, a rozmaringot és a húslevest. Tegyen pár percet, tegyen chilit és öntsön halat erre a szószra.

Hogyan főzhetek jéghalakat a sütőben?

ízletes

A sütőben található jéghal finom ínyencség lesz, ha felelősségteljesen áll hozzá a sütés folyamatához, fóliával védve a terméket. A főzés technikája egyszerű és egyértelmű: el kell különíteni a tetemet, el kell hagyni a farkát és a fejét, bőségesen fűszerezve, majd vékony alumínium lepedőbe csomagolva 15 percre a sütőbe kell helyezni. A hal megtartja az ízeket, sima és puha marad.

  • Hal teteme - 2 darab;
  • Citromlé - 30 ml;
  • Olaj - 40 ml;
  • Kapor - maroknyi;
  • Citromos szeletek - 4 darab.
  • Sáfrány - 5 g.
  • Só - csipet.

  1. Keverjük össze a vajat és a levet.
  2. Kenje meg a keveréket halakkal, és hagyja 15 percig.
  3. Helyezze a halat a fóliára, fűszerezze, adjon hozzá egy citrom éket.
  4. A tetején fedjük le egy fóliával.
  5. A jéghalakat 15 percig sütjük 180 fokon.

Hogyan lehet jéghalat sütni egy serpenyőben?

legjobb

A sült jéghalak az előkészítés egyszerűsége miatt ügyességet és figyelmet igényelnek. Annak érdekében, hogy a hal ne száradjon ki, és gyengéd és ízletes legyen, lisztbe kell csomagolni. Forró olajban forró serpenyőben pirítsa meg a terméket, csak egyszer fordítsa meg, mert a hal nagyon puha és széteshet.

  • Hal - 550 g;
  • Liszt - 80 g;
  • fekete őrölt bors, só - csipet;
  • Olaj - 60 ml.

  1. Hal belek, vágja le a farkát és a fejét.
  2. Lisztben ízesítjük, és mindkét oldalon 5 percig sütjük.

Jégbe fagyva

legjobb

A jéghalak elkészítése gyors és egyszerű. A zselé húslevesének hagyományosan hosszú főzési folyamata is kellemes és könnyű munkává válik. A hal 15 perc múlva puha és puha lesz, így gyorsan meg tudja fogni az edényt. A legfontosabb dolog - időben eltávolítani a habot és gondoskodni az illatos fűszerekről.

  • Hal - 1,2 kg;
  • Hagyma - 1 db;.
  • Babérlevél - 1 darab;.
  • fekete bors - 5 darab;
  • Ribizli - 50 g;
  • Levelek petrezselyem és kapor - egy marék;
  • Citromos szeletek - 6 darab.
  • Víz - 900 ml.

  1. A jéghalak főzése előtt vágja le az uszonyokat, és vágja őket részletekben.
  2. Öntsön vizet, adjon hozzá babérlevelet, hagymát és borsot.
  3. Főzzük 15 percig, és távolítsuk el a habot.
  4. Húsleves húsleves.
  5. Helyezze a tányérra a halakat, a bogyókat, a gyógynövényeket és a citrom éket. Töltsön húslevest.
  6. A jéggel töltött halak 12 órán át hidegben fagynak le zselatin nélkül.

Jeges halászlé

receptek

A jeges halászlé kulináris lelet a különösen nyűgös evők számára. Tengeri lakosok halíz nélkül, könnyen tisztíthatók, csont nélkül és leveshez tökéletesek. A forró forrásokhoz sok hal és kevés víz kell. Mivel a termék gyorsan elkészül, tegye a levesbe utoljára, nagyra vágva.

  • Hal - 4 darab.
  • Víz 2,2 liter;
  • Sárgarépa - 1 darab;.
  • Paprika - 1 darab;.
  • Hagyma - 1 db;.
  • Burgonya - 2 db;
  • Köles - 60 g;
  • Babérlevél - 1 darab;.
  • fekete bors - 5 db.

  1. 20 percig főzzük a hal farkát és fejét.
  2. Húsleves a húsleves, adjunk hozzá köles, fűszereket.
  3. Tegye a burgonyát, hagymát, sárgarépát és paprikát.
  4. 10 perc múlva adjuk hozzá a halat.
  5. 20 perc múlva kapcsolja ki az edényt.
  6. A jéghalakat a fedél alatt 15 percig infundálják.

Fagylaltos karaj - recept

ízletes

A jéghalak univerzális tulajdonságai sok ételhez alkalmasak, az egyik a karaj, amelyet könnyű főzni, mert a horgászat öröm: csak el kell távolítania a gerincet, és a darabokat közvetlenül a húsdaráló bőrével kell megfordítani. A viszkozitás érdekében darált húst és tojást adnak a töltelékhez. Mielőtt kenyeret sütne morzsában.

  • Hal - 650 g;
  • Búza kenyér - 150 g;
  • Tej - 200 ml;
  • Hagyma - 1 db;.
  • Manga - 20 g;
  • Tojás - 1 db;.
  • Zsemlemorzsa - 80 g;
  • száraz bazsalikom - 5 g.

  1. Áztassa a kenyeret a tejbe.
  2. Válasszon szét halat, és hagyja át a húsdarálón hagymával.
  3. Hozzáadjuk a tojást, a búzadarát és a bazsalikomot.
  4. Formázzuk a karajokat.
  5. A jéghal megsütése előtt csomagolja zsemlemorzsába.
  6. 10 perc alatt megsütjük a szelet.

Jeges hal burgonyával a sütőben

jéghal

A kemencében sült jeges hal szokatlanul ízletes és hasznos termékké válik, csak minimális hőkezeléssel, így a hal mindössze 12 percig süt, bőségesen olajozva felveszi a burgonyaszeleteket. Ez a módszer szaftos, nem túlszárított tetemet és összetett ételt garantál, amelynek elkészítése fél órát vesz igénybe.

  • Hal tetemek - 4 darab;
  • Fej fokhagyma - 1 darab;
  • zöld bazsalikom - egy marék;
  • Olívaolaj - 30 ml;
  • Burgonya - 4 darab

  1. Vágja le az uszonyokat a halakról.
  2. Vékonyra szeleteljük a burgonyát, és 9 percig sütjük 200 fokon.
  3. Kenje meg a halakat olajjal, és tegye fel burgonyára. Hozzáadjuk a fokhagymát.
  4. 12 percig sütjük.
  5. Jeges sült hal bazsalikommal.

Jeges hal tejszínes mártásban

receptek

A jeges hal recept az ízletes és gyors ételek elkészítésének elsajátításához. A tejszínes szószban lévő finom hal olyan kulináris klasszikus, amely különleges követelményeket támaszt a szósztól: meglehetősen sűrűnek, nem túl magas kalóriatartalmúnak kell lennie, és ideális esetben enyhíti a hal ízét anélkül, hogy megszakítaná. A zsírkrém, a citromlé és a héj ideális összetevő a jéghalak számára.

  • Jéghal - 450 g;
  • Krém-200 ml;
  • Olaj - 50 g;
  • Citromlé - 40 ml;
  • héj - 10 g.

  1. Apróra vágja a halat.
  2. A tejszín, a héja és a lé 2 percig párolog.
  3. Adjunk hozzá vajat, halat és pároljuk 10 percig.

Jéghal többváltozós receptben

legjobb

A jeges hal zöldségekkel csodálatosan könnyű étel, amely egy multivark segítségével hasznos étrenddé válik. A szerkentyű előnyeiről nincs értelme beszélni, mert megbirkózik a legösszetettebb feladatokkal, és képes kombinálni a különböző sebességgel előállított alkatrészeket, miközben megőrzi mindegyik zamatosságát, aromáját és textúráját.

  • Jéghal - 500 g;
  • Bolgár bors - 1 darab;.
  • Padlizsán - 1 db;
  • Hagyma - 1 db;.
  • Olaj - 75 ml;
  • Citromlé - 20 ml.

  1. Vágja a zöldségeket szeletekre és süsse 15 percig.
  2. Vágja le a halat, szórja meg a levével és az olajjal.
  3. Sütjük meg a zöldségeket, és főzzük a "Sütés" alatt 20 percig.

Hogyan főzök jéghalat?

jéghal

A jéghal az Aerogrillben diétás termék, mert főzve nem szívja fel az olajat, nem ég és minden gyümölcslevet megtart. A hal forró gőz hatására bukdácsol, zsír nélküli kiegészítők nélkül, ami a legjobb az egészséges táplálkozáshoz. Ezzel a főzési módszerrel negyed óra alatt kipróbálhatja az ételt.

  • Hal - 180 g;
  • Hagyma - 1 db;.
  • Sárgarépa - 1/2 db;
  • fekete őrölt bors - csipet;
  • Olaj - 40 ml.

  1. Külön halat, olajat, évszakot.
  2. Tegye a zöldségeket a fóliára, tegye rá a halat.
  3. Süssük a "bemelegítésen" 260 fokon 6 percig és 8 percig 230 ° C-on.