Jégkrém; Csillag; Küld
Korzikai klementin szorbet
Újabb ünnepi fagylalt recept, egy Mandarine Napoleon felvétel kíséretében. A szilveszter könnyű megjegyzéssel zárul.
1,5 kg klementin (hozzávetőlegesen) 50 cl szűrt gyümölcslé előállításához
150 g cukor
1 teáskanál kukoricakeményítő (opcionális, stabilizátorként szolgál)
Előre fel kell készülni. Először nyomja össze a klementineket. itt nagyra értékelik az elektromos facsarót! Szűrje le a levet (vagy sem). Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, hogy feloldódjon.
Turbina fagylaltkészítőben. A keverési folyamat végén adjunk hozzá egy evőkanál klementinlében feloldott kukoricalisztet. Tegye egy edénybe, és kóstolásig tárolja a fagyasztóban.
Gesztenyés krém fagylalt
Egy kultikus eszköz felavatására, amely karácsony előtt érkezett a konyhámba, megneveztem: a Tupperware charlotte penész (és igen). Lila ruhájában szép, mindig mintás háttérrel, csillaggal, tulipánnal, fával és szívvel rendelkezik.
Nagyon gyorsan elkészíthető fagylalt, és nagyon finom. Egy kis pohár armagnac kíséretében egy ultra ínyenc desszerthez (azok számára, akik a helyszínen alszanak).
500 g gesztenyekrém
1 doboz (410g) cukrozatlan sűrített tej
1 kupak sötét rum
törött kandírozott gesztenye
Előre fel kell készülni.
Kombinálja a gesztenyekrémet, a sűrített tejet és a rumot. Helyezzen mindent hűtőbe legalább 2 órára.
Körülbelül húsz percig turbinázzon egy fagylaltkészítőben, majd adja hozzá a törött kandírozott gesztenyét, amikor a fagylalt majdnem elkészült. Helyezzük a formába (a faanyaggal ellátva, hogy a hangulat megmaradjon), zárjuk le és tegyük néhány órára a fagyasztóba.
Tálaláshoz futtassa a formát forró víz alatt, bontsa ki, díszítse és tálalja !
Házi epres fagylalt, tiszta élvezet
A nyár ezen a hétvégén telepedett le Bretagne-ban, és az időjárás elég jó volt ahhoz, hogy eper lerohanja őket. Íme egy túl könnyű finom desszert, amely hmmmmmmmmmmm-et vált ki a közönségből ... Kóstolható a fagylalt kijáratánál készítő még jobb !
4-6 fő részére
2 görög joghurt (több zsír, ezért lágyabb)
eper, 250 és 350 g között
cukor, a gyümölcs szerint kell mérni
Tegye az összes hozzávalót turmixgépbe, tegye hűtőbe legalább 2 órára. Turbina egy fagylaltkészítőben, és élvezze ...
Vacherin mangó vanília
Első kísérlet „könnyű” fagylaltok és sorbetek készítésére, vagy legalábbis a Súlyfigyelők divatjához igazítva. Amióta megvan a fagylaltkészítőm, nem szívesen vásárolok kész fagylaltot, amikor olyan könnyű magadnak elkészíteni !
Szép születésnapi desszert, vacherin (vagy faux-vacherin, nem vagyok purista): két réteg fagylalt törött habcsókkal elválasztva.
Félig feldolgozott teszt: a mangósorbet nagyon finom volt, a tökéletes állagú, másrészt a vaníliafagylalt túl tömör volt, ezt a pontot legközelebb javítom ...
Részletes nézet vágáskor:
6 fő részére - 2 ProPoint® részvényenkéntA vanília fagylalthoz
15 g birodalmi por süteménykrémhez
300 ml fölözött tej
1 teáskanál folyékony édesítőszer
A mangó szorbetthez
1 doboz 425 g mangó könnyű szirupban (St Mamet)
1/2 teáskanál folyékony édesítőszer (ízlés szerint úgy gondolja, hogy a hideg csökkenti az édesség érzetét)
1/2 teáskanál kukoricaliszt (stabilizátorként)
Szereléshez
1 nagy ipari habcsók
Készítse elő a vaníliafagylaltot: Oldja fel az Imperial port a hideg tejben. Adjuk hozzá az édesítőszert. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet. Távolítsa el egy tálban, és hagyja kihűlni legalább 2 órán át. Ez idő után töltsön be egy fagylaltkészítőt. Öntsön egy szép formába (itt egy hullámos szilikon forma).Megjegyzés: a textúra javítható 1/2 tk kukoricakeményítő hozzáadásával a stabilizáláshoz és egy enyhén felvert tojásfehérjével a levegőztetéshez.
Készítse elő a mangó szorbettet: Keverje össze a doboz tartalmát az édesítőszerrel. 2 órán át hagyjuk kihűlni. Közvetlenül keverés előtt hígítson fel 1/2 cm3 kukoricakeményítőt. Turbina fagylaltkészítőben.