Jelentés a vegetáriánus étrendről - étrendi rost
Ez referencia írja le Vegetáriánus étrend - étrendi rost. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 18 oldal .
Felügyelő tanár/A tanárnak bemutatják: NISTOR ILEANA DENISA
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 5 pont.
tartalom
- VEGETÁRI ÉTTA - ÁLTALÁNOS 4. oldal
- Vegetáriánus ételek - egészségügyi előnyök 4. oldal
- Rákmegelőzés 4. oldal
- Egészséges szív 4. oldal
- A cukorbetegség ellenőrzése 5. oldal
- Csökkenti a feszültséget pag.5
- VEGETARI PYRAMID pag.5
- A VEGETARI EMBEREK OSZTÁLYOZÁSA 6. oldal
- Mit ígérnek a vegetáriánus étrendek? 6. oldal
- ÉLELMISZÁLOK 7. oldal
-Mi a szerepe az élelmi rostoknak? 7. oldal
-Mik azok a magas rosttartalmú ételek? 8. oldal
-Rosttartalom az élelmiszerben 8. oldal
- VEGETARI DIÉTA 9. oldal
-I. nap 9. oldal
-II. Nap 10. oldal
-III. Nap 12. oldal
-IV. Nap 13. oldal
-V. nap 14. oldal
-VI. Nap 15. oldal
-VII. Nap 16. oldal
- KÖVETKEZTETÉSEK 17. oldal
- BIBLIOGRAPHY 18. oldal
Kivonat a dokumentumból
Az American Dietetic Association vegetáriánus étrendről szóló jelentése szerint csökkent elhízás, koszorúér-betegség, magas vérnyomás, cukorbetegség, vastagbél- és tüdőrák, valamint vesebetegség kockázatával járnak. A Vegetáriánus Táplálkozás Harmadik Nemzetközi Kongresszusának cikkei megjelentek az American Journal of Clinical Nutrition 1999 szeptemberében. Ezek a gyümölcsökre, zöldségekre, diófélékre és magvakra, gabonafélékre épülő étrend számos előnyét tárták fel: 1. Intenzív fogyasztás a gyümölcsök és zöldségek csökkent szív- és érrendszeri betegségek, számos rák és más krónikus betegség (szürkehályog és makula degeneráció) kockázatának csökkenésével jár.
2. A zöldségek (bab, borsó és földimogyoró) kiváló fehérjeforrások, rostok és különféle mikroelemek és fitokemikáliák, amelyek megvédhetik a betegségeket.
3. A dió rendszeres fogyasztása csökkenti a szívbetegségek és a halálozás kockázatát
4. A gabonafélék fogyasztása csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, a gyomor- és bélrák kockázatát.
Vegetáriánus ételek - egészségügyi előny
A vegetáriánus menü hatékony és kellemes módja a jó egészségnek. A vegetáriánus menü stílusa a töltelék, az ízletes és egészséges ételek széles választékán alapul. A vegetáriánusok kerülik a húst és a tejtermékeket. Azokat, akik a tejterméket és a tojást beveszik étrendjükbe, vegetáriánus lakto-ovának hívják. A vegetáriánusok (néha vegánoknak nevezik őket) nem esznek húst, tejet vagy tojást. Bár vannak előnyei a vegetáriánus lacto ovo étrend választásának, az exkluzív vegetáriánus étrend számos betegség kockázatát csökkenti.
A vegetáriánus étrend segít megelőzni a rákot. A vegetáriánus vizsgálatok szerint a halálozás aránya felére csökken a lakosság többi részéhez képest
A vegetáriánus étrend alacsony zsírtartalmának és más étrendekhez képest magas rosttartalmának köszönhetően segít a rák ellen. A vegetáriánusok több béta-karotint fogyasztanak a növényekből. Ez lehet a magyarázat a tüdőrák csökkenésére.
A vegetáriánus étrend néhány rákellenes hatása még nem magyarázható. Például a kutatók nem biztosak abban, hogy a vegetáriánusokban több fehérvérsejt van, például "természetes gyilkosok", amelyek képesek rákos sejteket keresni és elpusztítani.
A vegetáriánusok alacsonyabb koleszterinszinttel rendelkeznek, mint a húsevők, és a szívbetegségek nem olyan gyakoriak a vegetáriánusok körében. Ennek oka egyszerű, a vegetáriánus menü kevés telített zsírt és nagyon kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. Mivel a koleszterin csak az állati termékekben található meg, a vegetáriánus menü csak koleszterinmentes termékeket tartalmaz.
Egyes cukorbetegség-vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas összetett szénhidráttartalmú (növényekben található) és alacsony zsírtartalmú étrend a legjobb a cukorbetegség kezelésében. Mivel a cukorbetegeknek fokozott a szívbetegség kockázata, a zsír- és koleszterinszint elkerülése a cukorbetegek étrendjének egyik célja, ezért a vegetáriánus étrend ideális.
1920-tól számos tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánusok vérnyomása alacsonyabb, mint a nem vegetáriánusoké. Néhányan bebizonyították, hogy a hús étrendbe történő gyors és jelentős növelése növeli a vérnyomást. A vegetáriánus étrendnek ez a hatása az alacsony sótartalom mellett megjelenik, egyesek képesek lemondani a bevett gyógyszerekről.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a vegetáriánusok szerte a világon élik a legmagasabb várható élettartamot, és ebben a kategóriában alacsony a krónikus betegségek előfordulása.
A vegetáriánus piramis igazi segítség az alapvető élelmiszerek - gabonafélék és zöldségek - megfelelő kombinációjában, hogy mind a kilenc esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben biztosítsa. A táplálkozási szakemberek szerint az egészséges táplálkozásnak az összes nélkülözhetetlen tápanyagot megfelelő mennyiségben kell tartalmaznia a túlzott és a tápanyaghiány megelőzése érdekében. Ezenkívül az étrendnek elő kell segítenie a szénhidrátok, lipidek és fehérjék kiegyensúlyozott bevitelét a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében.
- Az étkezés három fő kategóriáját - gyümölcsöt és zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát és hüvelyeseket - minden étkezéskor meg kell fogyasztani.
- A vetőmagok, diófélék, növényi olajok és tejtermékek csoportjából naponta lehet ételt fogyasztani.
- Tojás és édesség csak hetente fogyasztható.
- Legalább 6 pohár víz fogyasztása a jó egészség biztosítása érdekében fel van tüntetve.
- Fizikai aktivitás - rendszeresen, megfelelő szinten végezzük az egészséges testsúly fenntartását.
- Alkoholos italok fogyasztása - a bort, a sört mértékkel, a szeszes italokat pedig csak alkalmanként szabad fogyasztani.
- Finomítatlan növényi olajokat kell naponta fogyasztani.