Jó-e Önnek a Tequila, ha a Paleo-diétát folytatja
- Kérek tequilát és limonádét extra limekkel, kérem! - mondja az egyik paleoer egy péntek este. OK, akkor a barlanglakók valóban a tűz mellett ültek és alkoholt fogyasztottak? Ez nagy nem, de úgy tűnik, hogy a paleo modern férfiak és nők a tequilát készítették kedvenc italukként a happy hour alatt.
De valóban paleo-barát? Egyesek szerint a desztillált szeszes italoknak helye lehet a paleo életmódban, különösen a tequilában, mivel ez az egyetlen desztillált szesz, amely természetesen származik az agave növényből. De itt van a helyzet, nem minden tequilát hoznak létre egyenlően.
Tequila 1
A világ legjobb tequilája „100 százalékos agave” pecsétet tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az erjesztett kék agave növényből készül, és nem tartalmaz semmilyen adalékot. Minden tequila vállalatnak kissé más eljárása van egyedi termékének elkészítésére, de általában a mexikói Jalisco-ban kezdődik. Érdemes tudni: Mexikóban 100 százalékos agave tequilát kell palackozni.
Az agavé, amelyből a tequilát készítik, több év alatt növekszik, hogy elérje a legmagasabb cukortartalmat. Amint készen áll a tequila előállítására, a növényt egy szeszfőzdébe szállítják, és kis kemencékben több napig sütik. Ez a lassú és lassú főzési folyamat karamellizálja az agave növény cukrát, és sima és édes felületet biztosít (igen, így kell ízlelnie a jó tequilát).
A megsült agavét ezután összetörik, összetörik vagy összetörik. a recepttől függően. A levet élesztővel erjesztik több napig, az agavét cukorról alkoholra változtatva. A törvény előírja, hogy a mosto néven ismert erjesztett keveréket legalább kétszer desztillálják. Végül a desztillált keveréket hosszú ideig hordóban érlelik, jellemzően hónapoktól évekig, ami megadja a tequila jellegzetes ízprofilját.
Míg ezt a tequila-gyártási folyamatot a világ legjobb gyártói követik, néhány olcsó tequila márka megkerüli a lépéseket, és felesleges adalékokat ad hozzá, például kukoricaszirupot vagy extra agavét. Étrendjétől függetlenül az ízlelőbimbói (és a jövőbeli másnapossága) megköszönik, hogy bevitték a 100 százalékos agave tequilát.
Hogyan halmozódik a tequila a többi alkohol tetején
Most, hogy már elég tud a tequiláról, hogy megalapítsa a lepárlót, a következőképpen állítja össze a táplálkozási osztályt. Először is nehéz megismerni az alkohol valódi tápértékét, mert a palackoknak nem kell feltüntetniük a tápértékjelölést. A legtöbb vállalati weboldal sem nyújt táplálkozási információkat, de számíthat arra, hogy a 1,5 teás tequila bevitele körülbelül 95 kalóriát és 0 gramm szénhidrátot tartalmaz.
De tudod mit? A 80 egyéb szeszes ital, mint például a vodka, a gin, a rum és a whisky, szinte azonos tápértékűek, 95 kalóriát és 0 gramm szénhidrátot tartalmaznak 1,5 unciában. *
A sörök viszont az alkoholtartalom függvényében változnak, ezért nem mindegyik étrendje azonos. A szokásos 12 uncia 5 százalékos alkoholtartalmú sör körülbelül 150 kalóriát és 12 gramm szénhidrátot tartalmaz, így nem ideális a Paleo-tervben résztvevők számára. * Ami a bort illeti, egy 5 uncia vörös vagy fehér adag 125 kalóriát tartalmaz 4 gramm szénhidráttal. *
Itt jön létre a tequila: ha kerüli a gabonát (amit a paleo-diétás emberek többsége tesz), akkor a tequila az egyetlen szellem, amely beváltja a számlát. A vodkát, a whiskyt és a gint gyakran olyan szemekből készítik, mint a búza, a rozs, az árpa és a kukorica, amelyek mindegyikét tilos a paleo kukucskáló lyukakra alkalmazni. A rum olyan cukornád melléktermékből származik, mint a melasz. A tequila az egyetlen növényi szesz, ezért a választott paleo ital. Mindez jól és jól hangzik, de ha ezt a logikát akarja követni, a bor Paleo által jóváhagyott szőlőből származik - csak annyit mondva:.
A tequila így paleo-barát?
A kiváló minőségű tequila nem más, mint fermentált agave, nulla szénhidráttal és szem nélkül. Tehát, egyesek azt mondják, hogy ez a legjobb megoldás egy paleo-evő számára, aki még mindig bulizni akar (azt mondjuk, hogy érdemes egy szebb fillért fizetni egy tequiláért, amelyben ez a 100 százalékos agávé van) A címke rendelkezik)
Tehát a döntés az Öné. Kértem egy regisztrált dietetikus véleményét, és azt mondta, hogy ez nem különbözik más desztillált szeszektől.
"Nem feltétlenül ajánlom a tequilát más szeszes italok helyett, mert a szokásos 1,5 uncia adag ugyanannyi alkoholt és kalóriát tartalmaz, mint a vodka, rum vagy bármely más szesz - alig 100 kalória" - mondta Ginger Hultin, MS, RDN, az akadémia szóvivője. táplálkozáshoz és dietetikához.
Más szavakkal, ha a tequila nem igazán az italod, akkor azt mondja, hogy nem kell erőltetned magad, hogy inni vodka, gin, rum vagy whisky helyett. "Legyen óvatos a szeszes italok használatakor - a tequilát gyakran keverik gyümölcslevekkel és édesítőszerekkel, például egyszerű szirupokkal vagy édes italokkal, amelyek alacsony kalóriatartalmú ital-választási lehetőséget kínálnak, és sokkal egészségtelenebbé teszik őket" - tette hozzá Hultin.
Ennek ellenére egyértelművé kell tennünk a nyilvánvaló dolgokat - függetlenül attól, hogy gabona alapú-e vagy sem, az alkoholt mértékkel kell fogyasztani. Az étrendi irányelvek napi egy italt javasolnak nőknek és két italt férfiaknak. A paleo diéta + napi két tequila + egy CrossFit edzés nem feltétlenül sikoltozik a sikerért, de igen, bulizó állat. Fogyasszon felelősségteljesen, és tegyen meg mindent annak érdekében, hogy ez a tequila és limonádé extra mésszel az étrend része legyen.
* Tápértékek az USDA tápanyag-adatbázisából