Joghurt, az egészséges emésztés nélkülözhetetlen tápláléka
A PREDATORR, 2013 - 2014 tanulmány szerint a felnőtt románok több mint 31% -a elhízott, és több mint 34% -a túlsúlyos.
Az elhízás aggasztó evolúciója miatt új riasztás felvetése, a teljes lakosság táplálkozási oktatásának alapvető fontosságának kiemelése e "járvány" leküzdésében, az egészséges táplálkozási szokások kialakításában és fenntartásában voltak a fő témák a témában. Táplálkozási Nyári Iskola, tudományos esemény Jásziban, június 18-20 között, a Román Táplálkozási Társaság részéről.
Európa-szerte az elhízás növekvő gyakorisága aggodalomra ad okot.
Ha a jelenséget nem lehet a lehető leghamarabb ellenőrizni, 2030-ban az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint az európaiak többségének testtömege meghaladja a normálist.
A súlytöbblet okozó vagy kedvező tényező olyan súlyos betegségeknél, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a rák egyes formái, amelyekhez hozzátartoznak az ízületi betegségek - azok az aspektusok, amelyek befolyásolják az életminőséget, és a közegészségügy számára elkülönített források növelését igénylik.
Nemcsak szükséges, de még sürgős is az egészséges életmód és az étrend elfogadása, és ehhez az összes konzultáció során az orvosi tevékenység részévé kell válnia az összes szakterület orvosainak mozgósításában a betegek táplálkozási és kalóriaegyensúlyi irányításában, mondják a szakemberek.
"Mi, táplálkozási szakemberek, a zöldségek, gyümölcsök, joghurt és más alacsony zsírtartalmú tejtermékek napi fogyasztását javasoljuk alapvető tápanyagok forrásaként: fehérjék, vitaminok, ásványi anyagok, rostok, aktív tejsavbaktériumok. És természetesen a lehető legtöbb mozgás, kezdve a gyors gyaloglástól kezdve egy olyan sport rendszeres gyakorlásáig, amely a lehető legtöbb izomcsoport mozgósítását vonja maga után "- húzta alá a professzor orvos Mariana Graur, a Román Táplálkozási Társaság elnöke.
A rendezvény híres román szakemberek jelenlétét élvezte a területen, de a nemzetközi vendégek részvételével is profitált.
"A magával és szeretteivel való törődés a felelősség és az önbecsülés elemi cselekedete.
Magas tápértékű és alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek állnak rendelkezésünkre, mint például gyümölcsök, zöldségek, joghurtok, különösen probiotikumok, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer és az immunrendszer megfelelő működéséhez "- mondta Dr. Anne Boucquiau.
Szuggesztívan nevezték el, a görög szavakból "Pro" és "bios", "életre szóló" jelentés, A probiotikumok valójában hasznos baktériumok vagy erjesztők. Egy felnőttnek bélflóra van, amely 100 000 milliárd baktériumot számlál.
A bifidobaktériumok a legismertebb és vizsgált probiotikus baktériumok.
A bifidobaktériumok mennyisége megközelítőleg A szoptatott csecsemőben a bélflóra 80% -a, de a felnőtteknél csökken, számos tényező miatt: helytelen étrend, stressz, antibiotikus kezelések, alkoholfogyasztás, öregedés stb.
A probiotikumok tehát élő mikroorganizmusok, amelyek rendszeres fogyasztásukkal egészségügyi előnyökkel járnak, kiegyensúlyozzák a bélflóra egyensúlyát.
"A legújabb kutatások, modern vizsgálati eszközökkel, azt mutatják, hogy az elhízott egyéneknél a bélflóra szerkezete eltér a normál testsúlyúakétól. Ez egy másik jele annak, hogy a sokszínű és kiegyensúlyozott bélflóra fenntartása a probiotikus ételek fogyasztásával nagyon fontos szerepet játszhat az egészségben és az életminőségben "- mondja Dr. Anne Boucquiau.
A joghurt, értékes étel, táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott minőségi kalcium és fehérje természetes forrása felsőbbrendű és probiotikus baktériumokat biztosít, ami hozzájárul a normális bélflóra fenntartása.
Ezenkívül a legújabb klinikai vizsgálatok szerint (Joghurt és tejtermékfogyasztás a kardio metabolikus betegségek megelőzésére: epidemiológiai és kísérleti tanulmányok, Arne Astrup, Am J Clin Nutr 2014/Joghurtfogyasztás és egészségre gyakorolt hatás: a gyermekekre koncentrálódás és a kardio metabolikus kockázat, A. Marette és E. Picarde Deland, Am J Clin Nutr 2014/Joghurt és súlykezelés, PF Jacques és H Wang, Am J Clin Nutr 2014), joghurt gyakori fogyasztása, kalóriatartalmú étrendben, nagyobb súlycsökkenést okoz - nőknél és férfiaknál egyaránt - különösen a hasi zsírszövetben, előnyös a a túlsúly és az elhízás kockázatának csökkentése.
Még a nyugati étrend körülményei között is, amely zsírokban, cukrokban, sóban koncentrált ételeket tartalmaz, a joghurt fogyasztása bebizonyosodott. előnyös a normális testtömeg fenntartásához.
Van még szilárd bizonyíték a probiotikus joghurtok emésztőrendszeri előnyeire.
"Az orvosi közösség összhangban áll azzal a ténnyel, hogy tanulmányok és klinikai aktivitás alapján egyértelmű megerősítések vannak a probiotikumok értékéről a funkcionális emésztőrendszeri rendellenességek kezelésében, vagy a hosszan tartó antibiotikum-kezelést követő hasmenés kezelésében, amelynek rendkívül súlyos, sőt végzetes következményei lehetnek. Kevésbé ismert szempont szerintem az, hogy a probiotikumok bevitele segít a betegeknek könnyebben megbirkózni és teljesíteni a nehéz kezeléseket, mint például a Helicobater Pylori, a gyomor- és nyombélfekélyt vagy akár gyomorrákot okozó baktérium. . Szerencsére láttuk, hogy Romániában is vannak probiotikus joghurtok, amelyek előnyeit számos tudományos tanulmány megerősítette. "- zárta Dr. Anne Boucquiau.
A sok előny miatt, joghurt bármilyen étrendben ajánlott, bármilyen táplálkozási igényhez vagy kórképhez igazodva, bármilyen életkorban.
A joghurt könnyen integrálható a napi étrendbe, reggel, reggelinél fogyasztható, sima vagy gabonafélék mellett; A nap folyamán az ivó joghurt tökéletes snack lehet az étkezések között, kielégítve mind az éhséget, mind a szomjat, különösen nyáron. Ebédnél ehet egy természetes joghurtot, amelyhez friss gyümölcsöt adunk, könnyű desszertként, este pedig sima joghurtot lefekvés előtt.