Joghurt, az egészséges főzés szövetségese! Gyakorlatok-gyakorlatok
A joghurt önmagában finom, de csodálatos, ha egészséges receptjeinkhez fehérjét és krémességet adunk. Íme jó okok és remek módszerek a főzéshez!
A zsír helyettesítője
A joghurt helyettesítheti a muffin, sütemény és pogácsa receptek zsírjának egy részét, elősegítve a könnyedséget, miközben érdekes állagot kölcsönöz nekik. Helyettesíti a tejfölt, az írót (írót), és ugyanolyan térfogatban helyettesítheti a tejet, feltéve, hogy kevés vízzel hígítják. Ez a technika ideális például fehérje hozzáadásához a palacsintához. A joghurtot is leeresztheti, hogy olyan konzisztenciát kapjon, amely elég kemény a krémsajt helyettesítésére.
Joghurt és főzés: az aranyszabály
A joghurt számos olyan receptbe építhető be, amelyek zsírpótló főzést igényelnek, például krém, tejföl és tejföl. Azonban soha nem szabad forralni, különben hajlamos leszakadni vagy meggörbülni. A csomók képződésének elkerülése érdekében a főzés végén beépítjük a pörköltjeinkbe, leveseinkbe és tésztáinkba, hogy egyszerűen felmelegítsük. Ne feledje, hogy egy kevés liszttel vagy kukoricakeményítővel összekeverve növeli annak esélyét, hogy sima és homogén állagot kapjon.