Jürgens szőlőszüret Kevesebb alkohol, kevesebb kalória
Ezek a borok fordított ozmózisos eljárással készülnek. Egyszerűen fogalmazva: a víz és az alkohol eltávolításra kerül a borból. Ezután az alkoholt ledesztillálják a vízből, és a vizet visszahelyezik a borba.
Ennek a kóstolásnak az eredménye: A fehérborok nagyon jó fajtaaromákat kínálnak. Személyes kedvenceim a Stilo Pinot Grigio/Garganega és a Plume Chardonnay voltak. A Syrah Grenache könnyű, gyümölcsös vörösbor volt, a cseresznyevörös Cantinas del Campo meglehetősen erős volt sok tanninnal. A vörösök nem voltak számomra szólóborok, de jó ételtársak voltak. "A kevés alkoholt tartalmazó vörösbor kihívás" - mondja Plüss.
A könnyebb borok célcsoportja elsősorban a nők - ami két tényezőnek köszönhető. Egyrészt a nők testében kevesebb a vér, az alkohol erősebb hatású, mint a férfiaké. És a nők gyakran jobban figyelnek a kalóriák számára. A kevesebb alkohol lényegesen kevesebb kalóriát is jelent. A 14 százalékos borhoz képest a „kilenc százalék” 30 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz - 0,75 literes palackra számolva - 600 helyett csak körülbelül 400 kalória.
Borok kilenc százalékos alkohollal
Tiszta aranysárga szín, ásványi jegy, finom trópusi gyümölcsaromák
Harmonikus csokor, citrusfélék jegyei, frissítő
Frissítő, trópusi gyümölcsök és növényi jegyek aromája
Finoman gyümölcsös rozé (bogyók és vörös gyümölcsök), friss savassággal, nyári és teraszborral
Mélyvörös szín, bogyós gyümölcsök és vörös gyümölcsök aromája
Enyhe barrique hang, cserző, de szájban puha
Megváltoztatják-e a nők a hagyományosan férfiak által uralt boripart? Legalábbis Plüss véleménye szerint a nők már új irányokat adtak az autóipar számára, ami Németországban annyira fontos. Az autókban két fő újítás történt: a kisautók és a terepjárók. Mindkét esetben leginkább az autókat vásárolják a nők.
A nagy spanyol borász, Miguel Torres alkoholmentes borokkal ellátott Natureo termékcsaládot kínál. Elmondása szerint ezek a termékek az elmúlt tíz évben nagyon jól eladtak. "Nagyon jó tapasztalataink vannak a fehér Moscatel szőlővel kapcsolatban is" - számol be Torres.
„Más szőlőfajtákból hiányzott az aroma, miután eltávolítottuk az alkoholt. Más a Moscatel ”. Alkoholmentes borai jobban fogynak a skandináv országokban, mert az alkoholos italokra kivetett magas adók már nem alkalmazhatók. Spanyolországban viszont a Natureo fehérbor drágább, mint a Vina Sol by Torres, az ország egyik legnépszerűbb fehérborja.