Kalinkas Blog Marhagulyás lassú tűzhelyben - puha és lédús - Kalinkas Blog

Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!

• cipó
• desszert
• tojás
• Fagylalt és semifreddo
• hal és tenger gyümölcsei
• Hús és csirke
• zöldségek
• Fűszerek
• Sütemények és sütik
• Tészta és pizza
• Saláták
• Turmixok és turmixok
• Uzsonna és falatozás
• Mártások
• Levesek
• vegán
• Vegetáriánus
• Karácsonyi sütés

• Crockpot
• gulyás
• Gulash leves
• Marhacsípő
• marhahús
• Lassú tűzhely

• Tábornok
• Dukan PP (tiszta fehérje)
• Hús és csirke
• Hashimoto diéta
• Alacsony szénhidráttartalmú (tiszta fehérjetartalmú ételek), például Verona titka

A pillanatnyi furcsa időjárással kiadós étkezésnek érzem magam. Örömmel forró, de legalább fűszeres és (sajnos) inkább húsnehéz, mint egészséges saláták. Finom szagú sült vagy gulyás, nagyszerű, amikor az illat a készülődés során átjárja a házat ...

Mivel ma egész nap megpróbáljuk kicserélni a szegélylécünket a konyhában (macskánk úgy döntött, hogy nagyszerű ötlet pisilni ezen a szegélylécen. A fa most olyan szagú, mint a macska p ***, hogy megérezzük az illatát nem tudom kivenni, ezért új szegélyléceket kell rátenni), nem állhatok sokáig a konyhában. Legfőbb ideje, hogy a lassú tűzhely ismét előkerüljön a pincéből. Aki nem ismeri a lassú tűzhelyet - ezek az alkatrészek minden amerikai háztartásban megtalálhatók, és egy kerámia edényből és egy elektromos tűzhelyből állnak. Mindent, ami sokáig képes főzni, egyszerűen megpirítják, majd az edénybe teszik. Most az edény finoman főz, és valamikor kikapcsol (a programozható edényeknél). Tökéletes eszköz mindenki számára, aki például reggel elkészíti az ételt, és ebédidőben szüksége van rá egy meghatározott időpontban (pl. Amikor hazajönnek a munkából). Az alkatrészek így néznek ki:

Mivel holnap is úton vagyunk, kétszer annyit főzök. Ma van marhagulyás (a családomnak a kenyérsütőben, nekem normális a nulla szénhidráttartalmú kekszemmel - holnap mint Gulash leves.

Gulyás a kenyércsészében

2 x 4 adag gulyáshoz szüksége van:

• 2 kg marhagulyás (kicsit több csíkos húst vettünk argentin steak csípőből)
• 2 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 100 ml forrásban lévő víz
• 200 ml tejszín
• Paradicsom szósz
• Fűszerek
• Disznózsír

Készítmény:

1. Hagymát és fokhagymát kockára vágunk, és zsírban megdinszteljük
2. Hozzáadjuk a húst és az egészet megsütjük
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál paradicsompürét, és szórjunk meg 2 evőkanál paprikaport. Ha pikánsabbnak tetszik, itt is adhat hozzá 1 teáskanál chili port
4. Tegyen mindent a lassú tűzhelybe és párolja 3 órán át. Ha nincs lassú tűzhelyed, csak az egészet pörkölőbe csomagolod, és 3 órán át fedéllel 140 fokos sütőbe teszed ... az eredmény majdnem ugyanaz. A sütő változatával időnként ellenőrizze, hogy van-e elegendő folyadék. A lassú tűzhelyben ez nem jelent problémát - itt rendkívül kevés párolog el
5. A 3 óra elteltével adjuk hozzá a tejszínt. Alacsony zsírtartalmú változatnál (pl. Dukan) használjon Alpro cream light-ot, LCHF változatnál természetesen van tejszínhab
6. Kóstolja meg és élvezze

A levesváltozathoz csak adjunk hozzá egy kicsit több marhahús alapanyagot (én húshoz 500 ml marhahús alapot használok), vagy marhahúslevest, és az egészet több folyadékkal főzzük. Ezután fontos, hogy a húst kicsit kisebbre vágjuk.

Kenyércsészében tálaltam a családomnak a gulyást. Egyszerűen süssön meg 3 kis kenyeret, vágja le a fedelet és ürítse ki . és tálalja benne az ételt. Nagyon jól néz ki, és a köret már benne van.

---