Kalinkas blog vízi kefir - én is fermentálok valamit (és ha csak víz) - Kalinkas
Üdvözöljük Kalinka blogjában.
Inga vagyok, akit nagymamám szeretettel Kalinkának nevez. 2012 óta veszek részt alacsony szénhidráttartalmú étrendben - először a fogyás érdekében, a Hashimoto-diagnózisom óta főleg az egészséges életmód és a testsúly fenntartása érdekében. Aki szeret kreatívan főzni, és az ételekről és a táplálkozásról gondolkodni szeretettel vár itt!
- cipó
- desszert
- tojás
- Fagylalt és semifreddo
- hal és tenger gyümölcsei
- Hús és csirke
- zöldségek
- Fűszerek
- Sütemények és sütik
- Tészta és pizza
- Saláták
- Turmixok és turmixok
- Uzsonna és falatozás
- Mártások
- Levesek
- vegán
- Vegetáriánus
- Karácsonyi sütés
Most meg kell erjesztenie valamit, hogy csípő legyen.
Legyen az házi savanyú káposzta
Savanyú káposzta a Fitforfunból
Zöldségek (természetesen organikusak a saját (tetős) kertedből
Fotó a tökéletes egészségről
Vagy cékla (igaz, nagyon fotogén ételekhez)
Fotó: Wilde Fermente
Nem akartam olyan messzire menni - azt keresem, hogy „Világító fény lusta emberek számára” ...
Mivel a táplálkozási szakemberem azt ajánlotta, hogy igyak kenyeret (erjesztett kenyeret) a gyomromhoz, és a glutén miatt nem tudtam meginni, ezért most vizet erjesztek.
Ok - nem igazán víz, mert ez nem működik, a vízi kefir vagy a japán kristály titkaiba megyek. A tejes kefir rokonai, akik a cukrot és a gyümölcsöt 2 napon belül szénsavasá és ízlé változtatják.
Sajnos a pezsgő sör nem túl fotogén ... de minden az ízéről szól ....
Mik azok a vízkristályok?
Nagyon jó információkat kaphat erről a neten.
Véleményem szerint a legjobb források
Az alapelv egyszerű:
- 1 liter vizet 3 evőkanál cukor, 1 darab választott szárított gyümölcs és a vizes kefir tölt meg fémmentes edényben
- Alaposan rázzuk össze, és hagyjuk meleg helyen 2 napig kelni (a buborékok kb. 15 perc múlva kezdődnek)
- Szűrjük át egy műanyag szitán, és 2 nap múlva igyuk meg
- Tegyen új megközelítést a vízi kefirből
A gyümölcsön keresztül természetes ízt adhat a vízhez. 2-3 szelet citrom biztosítja a penészmentességet és a frissességet.
A vizes kefir enyhén savanykás ízű, íze egy kis friss almabor- vagy kombucha teára emlékeztet - nagyon frissítő és finom. Az ital nem igazán alacsony szénhidráttartalmú, mert a cukor átalakul, de a maradék marad az italban.
Kedvenc kombinációim jelenleg
- 1 darab száraz barack, citrom és gyömbér
- Hozzáadjuk a szárított mangót, citromot, gyömbért és végül egy kis kókuszszirupot (cukormentes Monin-ból)
- Goji bogyós gyümölcsök (ettől leszek ultrahip, mert 1 szuperételt és egy divatos italt kombinálok), citrom és gyömbér
De még csak az elején járok, és az ízkombinációkon keresztül kell tesztelnem magam. Most olvastam az uborka és a gyömbér kombinációjáról ... amelynek íze gin és tonik alkoholmentes 🙂
A vizes kefirem lassan szaporodni kezd ... szóval ha érdekel, vedd fel velem a kapcsolatot - ha szükséges, hamarosan tudok ajándékozni!