Kalória csapdák gyümölcsökben és zöldségekben Kalória csapdák gyümölcsökben és zöldségekben Borsó
A gyümölcsök és zöldségek egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak. Ez legalább a legtöbb fajtára igaz. Néhány gyümölcs és zöldség azonban kiderül, hogy kis kalóriabomba. A banán, az avokádó és a datolya például elég sok kalóriát tartalmaz. Mint minden más gyümölcs és zöldség, ezek is egészségesek, de ha figyeled az alakodat, jobb, ha csak kis mennyiségben fogyasztod őket. Bemutatjuk a gyümölcsök és zöldségek 10 legnagyobb kalóriacsapdáját.
A csemegekukorica viszonylag sok cukrot tartalmaz, ezért kalóriában is gazdag. 100 gramm édes zöldség kb. 90 kalóriát tartalmaz. A kukorica íze a legaranyosabb a betakarítás után, mert minél hosszabb ideig maradnak a sárga csövek, annál több cukor válik keményítővé. A csemegekukorica jó vitamin- és ásványianyag-forrás, beleértve az A-provitamint és az E-vitamint, valamint a káliumot, a kalciumot és a nátriumot.
Az avokádó a gyümölcsök és zöldségek között messze a legnagyobb kalóriabomba. 100 gramm avokádó valójában 217 kalóriát tartalmaz - ez nem sokkal kevesebb, mint egy fél csokoládé. Ennek ellenére az avokádó rendkívül egészséges: alig tartalmaz cukrot, de sok C-vitamint, kalciumot és vasat tartalmaz.
Az avokádó magas zsírtartalmát nem szabad lebecsülni. Csaknem 25 gramm zsír van 100 gramm avokádó gyümölcsben. Ezek többsége azonban egészséges telítetlen zsírsav. Hébe-hóba enni némi avokádót, egészen egészséges, de a zöld gyümölcsnek nem szabad minden nap szerepelnie az étlapon.
A borsó rendkívül egészséges, mert kevés zsírt és szénhidrátot tartalmaz, de sok fehérjét tartalmaz. Ez jó fehérjeforrássá teszi őket, különösen a vegetáriánusok számára. Minél érettebbé válik a borsó, annál inkább nő a zsírok és szénhidrátok aránya.
Magas rosttartalma miatt a borsó sokáig jóllakik. Biztosítják továbbá, hogy a szervezet fontos esszenciális aminosavakkal legyen ellátva. Mindennek ellenére nem szabad szem elől tévesztenie a kalóriatartalmat: 100 gramm borsó 82 kalóriát tartalmaz.
A fokhagymát gyógynövényként ismerik, amely többek között állítólag megakadályozza a közönséges arterioszklerózist. A fokhagymában található kénvegyületek felelősek a kis gumó egészségkárosító hatásáért, mert védőhatással vannak a szív- és érrendszerre.
100 fokonként 142 kalóriával a fokhagyma az egyik kalóriadús zöldség, de ritkán fog ilyen mennyiséget fogyasztani. Tehát ne aggódjon, ha van fokhagymája.
Az édesburgonya eredetileg Dél-Amerikából származik, és mint a neve is mutatja, íze viszonylag édes. Leginkább szénhidrátokból állnak, ezért viszonylag sok kalóriát tartalmaznak. 100 gramm édesburgonya 111 kalóriát tartalmaz. A normál burgonya viszont csak körülbelül 70 kalóriát tartalmaz.
Elvileg édesburgonyát ugyanúgy elkészíthet, mint a közönséges burgonyát. Lehet főzni, sütni vagy főzni. Az édesburgonya remek hal vagy hús köretként, püréként vagy levesként.
A banán tele van fontos tápanyagokkal: sok szénhidrátot tartalmaz, valamint káliumban és magnéziumban is gazdag, ami pozitív hatással van idegeinkre.
Azonban minél tovább tárolják a banánt, annál több cukrot tartalmaznak. Míg az éretlen zöld banánok keményítő-cukor aránya 20: 1, az érett sárga banán esetében 1:20. Minél több cukor van a banánban, annál több kalóriát tartalmaz: 100 gramm édes gyümölcsből átlagosan 95 kalória származik.
Németországban a dátumokat elsősorban a karácsonyi szezonban fogyasztják. A sportolók számára azonban az édes gyümölcs egész évben megfelelő energiaforrás. Viszonylag nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak, ezért gyorsan energiával látják el az izmokat. A magas cukortartalom tükröződik a kalóriatartalomban is: 100 gramm datolyában 114 kalória van.
A datolyák a szénhidrátok mellett gazdag ásványi anyagokban is, például káliumban, magnéziumban, kalciumban és foszforban. Mivel az egzotikus gyümölcsök is sok rostot tartalmaznak, az emésztésre is pozitívan hatnak.
A licsi kívülről kissé durva lehet, de a tál belsejében egy finom pép van elrejtve. A kicsi gyümölcsök édes-savanykás ízűek, magas C-vitamin-tartalmuk miatt különösen ajánlottak. Noha többnyire vízből készülnek, a licsi nem éppen alacsony kalóriatartalmú: 100 gramm mégis 76 kalóriát tartalmaz. Összehasonlításképpen: 100 gramm eper csak 32 kalóriát tartalmaz.
Az olajbogyót általában nem szabad nyersen élvezni, mert sok keserű anyagot tartalmaz. Ezeket csak olajban vagy sóoldatban áztatva lehet eltávolítani. Az a tény, hogy olajban áztatják, növeli a gyümölcs kalóriatartalmát is: 100 gramm zöld olajbogyó 131 kalóriát tartalmaz, 100 gramm fekete olajbogyó 351 kalóriát is tartalmaz. Mivel az olajbogyó értékes telítetlen zsírsavakban gazdag, ezért olykor-olykor néhány olívabogyóval kényeztetheti magát.
A széles bab felhasználható sokféleképpen: A magoknak enyhe, diós íze van, és hagyományosan szalonnával szolgálják fel. De a széles bab kiválóan alkalmas levesekben és pörköltekben is. Mivel sok értékes rostot tartalmaznak, és ásványi anyagokban, például kalciumban és magnéziumban is gazdagok, egészségünkre is pozitív hatással vannak.
Az egyetlen fogás: Bár a széles bab nem abszolút kalóriabomba, ugyanakkor nem éppen kalóriaszegény: 100 grammban még mindig 64 kalória van. Összehasonlításképpen, a zöldbab csak 35 kalóriát tartalmaz - jobb, ha ideér.