Kalória, kilokalória és kilojoule
Kalória, kilokalória, kilojoule, ki érti még valamit az élelmiszer-csomagoláson, ha az étrend bizonyos energiafogyasztást igényel? Hogyan tarthatunk étrendet, ha nem tudjuk, hány kilokalóriát kellene korlátoznunk, ha csak azt tudjuk, hogy mennyi kalóriát szabad megengednünk? A kilojoule-okról nem is beszélve!
Kalória (kal) vagy kilokalória (Kcal)?
Egy kis víz ragasztásához eleve meg kell említenünk, hogy a kilokalória a hőenergia mértékegysége és egyenlő 1000 kalóriával. Alapvetően a kilokalória "magas kalóriatartalmú".
Bár az eladott termékek sokaként a kilokalória értéke szerepel a csomagoláson, diéták a fogyáshoz (vagy hizlaláshoz) nagyrészt a kalória kiszámításán alapul. Ezenkívül a fitneszoktatók és a táplálkozási szakemberek, amikor ajánlásokat tesznek egyes sport- vagy táplálkozási programok hatékonyságára vonatkozóan, a kalóriákra is hivatkoznak.
Mi a kilojoul (KJ)?
A kiló, akárcsak a kilokalória, az energiaérték mértékegysége. Egy kilokalória egyenértékű 4,18 kilojoule-mal. A különbség köztük az, hogy míg az első nem metrikus mértékegységet képvisel és megfelel a font tömegértékének, a második egy metrikus mértékegység, amely kilogrammnak felel meg.
Ha egy étel 100 kilokalóriát vagy 418 kilojoule-t tartalmaz, az azt jelenti, hogy a teljes anyagcserénél ez a mennyiségű energia felszabadul, hogy a test felhasználhassa azt. A test ezt az energiát fizikai tevékenységekre vagy az anyagcsere folyamat fenntartására használja (emésztés, légzés stb.).
A test alvást vagy hőmérsékletének fenntartása érdekében is fogyaszt energiát.
1 Kcal = 1000 kal
A test szükségleteinél nagyobb kilokalória vagy kilojoule fogyasztás esetén a felesleges energia zsír formájában kerül tárolásra. Ha a felhalmozódott kilokalóriák vagy kilojoulák mennyisége nem éri el a napi szükségletet, a test saját zsírlerakódásaival szerzi be a szükséges energiát, így súlycsökkenést okoz.