Kalória meghatározása, kiszámítása; Használja a mindennapi életben!
A „kalória” kifejezés a latin „calor” szóból származik és „meleget” jelent. A „kalória” kifejezés kalóriára (1 kalória) vagy kilokalóriára (1 kcal) utalhat. A kilokalória meghatározza azt a hőmennyiséget, amely egy liter víz 1 Celsius fokkal történő felmelegítéséhez szükséges (14,5–15,5 °).
A mindennapi használat során a „kalória” és a „kilokalória” vagy „kcal” kifejezéseket szinonimán használják, a kilokalória (kcal) pedig valójában 1000 (gramm) kalóriát jelent. A nemzetközi megállapodások miatt a kilokalória (kcal) egységet kiegészítették a kilojoule (kJ) egységgel.
Egy kalória kb. 4,1868 joule (1 kcal = 4,1868 kJ) és egy joule körülbelül 0,239 kalória felel meg. A következő ökölszabály érvényes: kilokalóriaértékek x 4 = kilojouleértékek.
Az élelmiszer-információs rendelet (LMIV) előírja az élelmiszerek élettani fűtőértékének meghatározását az EU kereskedelmében mind kJ (kilodžoul), mind kcal (kilokalória) mennyiségben.
Mindkét egység jelzi az élelmiszerek energiatartalmát vagy fűtőértékét. Ezért képviselik az élelmiszerben lévő energia mennyiségét. Az ételből származó energia biztosítja az üzemanyagot a test minden funkciójához és tevékenységéhez.
A szervezet folyamatosan fogyaszt energiát. Még nyugalmi állapotban is (pl. Alvás közben) a kalóriákat az alapvető anyagcsere-folyamatok és a testfunkciók fogyasztják, mint például a légzés, az emésztés, a hőegyensúly, a szívműködés és az idegi stimuláció.
Ételekkel és italokkal látjuk el a szükséges energiát. De nem minden tápanyag tartalmaz azonos mennyiségű energiát.
A szénhidrátok és a fehérje (fehérjék) egyenként körülbelül 4,1 kcal és 17,2 kJ-t szolgáltatnak, a zsír csaknem kétszer annyi energiát tartalmaz grammonként, mégpedig 9,3 kcal (38,9 kJ). Így az összes tápanyag közül a zsír adja a legtöbb energiát. Az alkohol, amely nem tartozik a klasszikus táplálkozási értékek közé, szintén nagyon magas energiatartalmú, grammja 7,1 kcal (29,7 kJ).
Az energiaellátás és az energiafogyasztás határozza meg a testtömeget. Az átlagos energiafogyasztás irányértékei különböző tényezőktől függenek. Az életkor, a nem, a testmagasság, a testtömeg, az izomtömeg, az alapanyagcsere és a fizikai aktivitás (teljesítmény-anyagcsere) egyaránt szerepet játszik.
A felnőttek számára ajánlott napi szükséglet átlagosan 2000-3000 kilokalória. Az energiaigényt az alapanyagcsere és a kimeneti anyagcsere arány alkotja.
Az alapanyagcsere a test minden nyugalmi funkciójához szükséges energia összege. Normál körülmények között az alapszükséglet az energiaigény legnagyobb részét teszi ki, legfeljebb kétharmadával.
A teljesítmény-anyagcserét hozzáadják az alapanyagcsere sebességéhez. Meghatározza az energiamennyiséget, amelyet a szervezet az alapanyagcserén felül használ fel mindenféle fizikai és szellemi tevékenységhez (szakmai tevékenység, sport- és szabadidős tevékenységek, házimunka stb.).
Attól függően, hogy napközben az íróasztalnál ül, vagy az építkezésen dolgozik, a televízió előtt lóg, vagy kocogni kezd, az áramforgalom változhat.
A táplálkozástudományban a fizikai aktivitás mértéke több csoportra oszlik. A különféle tevékenységeket úgynevezett PAL tényezők jellemzik. Például az 1.2 PAL tényező csak ülő vagy fekvő tevékenységekre vonatkozik, míg egy fizikailag megterhelő foglalkozási tevékenység PAL értéke 2,0–2,4.
A tevékenységek időtartamától függően meghatározható egy átlagos napi átlagos PAL-érték. A teljes forgalom az alap forgalom x PAL eredménye.
Általában a bazális anyagcsere és a teljesítmény anyagcsere sebessége határozza meg a teljes napi energiaigényt. Ha több energiát szolgáltatnak, mint amennyit elfogyasztanak, a szervezet ezt a "kalóriafelesleget" tárolja. Az eredmény: hízunk. Ha viszont a kalóriafogyasztás nagyobb, mint a kalóriabevitel, akkor a szervezetnek a hiányzó kalóriákat saját energia-raktáraiból kell fedeznie (pl. Zsírszövetből).
Az energiaigény kielégítésében azonban nemcsak az energiaellátás mennyisége, hanem típusa is fontos szerepet játszik. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) azt javasolja, hogy a szénhidrátok az energiafogyasztás több mint 50 százalékát adják egy egészséges, vegyes étrendhez. Az élelmi rost bevitelének irányértéke felnőtteknek legalább 30 g/nap.
A zsír mennyiségének legfeljebb az energiafogyasztás 30 százalékának kell lennie. Az ajánlott fehérjebevitel felnőtteknek 0,8 g fehérje/testtömeg-kilogramm.
A kalóriatáblázatok és a kalkulátorok segítenek a napi étrend összeállításában. Az előre csomagolt élelmiszereknél a fűtőérték és a hat tápanyag - a zsír, telített zsírsavak, szénhidrátok, cukor, fehérje és só mennyisége - már kötelező.
Érdemes alaposabban megnézni! Egyes ételek csak második pillantásra árulkodnak hizlaló élelmiszerekről és cukorbombákról. Ezért érdemes alapismeretekkel rendelkezni a kalóriákról és a tápértékekről.
Ha lefogy, a kalóriaszámlálás segíthet nyomon követni a kalóriabevitelt, és elkerülheti a napi kalóriaigény túllépését. Azok, akik nemcsak a kalóriabevitelre figyelnek, hanem testmozgás és sport révén növelik a kalóriaigényt, valami jót tesznek az egészségükért, és nem kell túl sok figyelmet fordítaniuk a kalóriákra!
Cikkek a kalóriák témájáról
Hány kalóriája van az alkoholnak?
Utoljára 2020. augusztus 7-én frissítette Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Legyen szó akár egy pohár borról vacsorára, italról buli közben vagy sörről grillezésre - sok ember számára az alkohol egyszerűen része az élvezkedésnek és a társasági életnek. A mostani, 2020-as évkönyv szerint minden 15 éven felüli német 10,5 liter tiszta alkoholt ivott 2017-ben. Ez azt jelenti, hogy Németország továbbra is nemzetközileg számít [...]
Számolja ki a kalóriaigényt: képletek, számológépek és tippek
Utolsó frissítés: 2018. május 11-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Hány kalóriát fogyasztok naponta? Ez a központi kérdés, amikor a fogyásról és a hízásról van szó. Mert: A napi energiaigény az az energiamennyiség, amelyre az emberi testnek szüksége van funkciójának fenntartásához és a fizikai tevékenységekhez. A szükséges mennyiségű energiát vagy kalóriát az étkezés, azaz az evés és ivás fedezi. A kiegyensúlyozott energiamérleg érdekében ez [...]
Könyvtipp: Kalória táblázat "Kalória harapásméretű"
Utolsó frissítés: 2017. december 20-án Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Sok kalória van egy banánban? Hány kalória van a sörben? És mekkora a tojás kalóriatartalma? Kérdés után kérdés, melyik kalória táblázatra van válasz. A kalóriák mellett érdekes és hasznos a tápértékekre vonatkozó információ - beleértve a szénhidrátokat, fehérjét, zsírt, valamint vitaminokat és ásványi anyagokat. A kalóriatáblázatok különösen hasznosak egy diéta kapcsán [...]
Tojás: kalória és táplálkozási tények
Utolsó frissítés: 2018. április 25-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
A tojás nélkülözhetetlen részévé vált a németek étlapjának - és különösen a vasárnapi reggeli asztalnak. Míg Németországban a tojás élelmiszer-fogyasztása 2008-ban még mindig 208 fő volt, addig az egy főre eső fogyasztás 2017-ben évi 235 tojásra nőtt - ez 13,3 kg-nak felel meg! Még különféle élelmiszerbotrányok is [...]
Alma: kalória, tápérték és vékony tényező
Utolsó frissítés: 2018. február 28-án Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
"A napi alma távol tartja az orvost" - ez a jól ismert angol közmondás, ami olyasmit jelent, hogy "a napi alma távol tartja az orvost", világossá teszi az alma fontosságát az egészséges táplálkozás szempontjából. Semmilyen más gyümölcsnek nem tulajdonítanak olyan komoly egészségügyi hasznot, mint a ropogós, édes almas gyümölcsnek. Az alma sok vitamint és [...]
10 tipp a kalória megtakarításához a karácsonyi vásár számára
Utoljára 2018. február 5-én frissítette Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Bratwurst, burgonyás palacsinta, sült mandula és természetesen forralt bor - egy séta a karácsonyi vásáron mindenféle kísértést kínál, amelyeknek nehéz ellenállni a levegőben lebegő csodálatos illatoknak köszönhetően. Tekintettel a karácsonyi vásár nagyszámú alkoholtartalmú italára, édességére és kiadós rágcsálnivalóira, nem meglepő, hogy legtöbben karácsonykor [...]
Könyvtipp: "Kalória ellenőrzés alatt"
Utolsó frissítés: 2017. december 21-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Hány kalóriája van egy kebabnak? Mennyi zsír van 100 gramm avokádóban? És hány szénhidrát van egy tésztatányérban egy étteremben? A kalóriák és a táplálkozási értékek, valamint a személyes energiaigény alapvető ismerete fontos ahhoz, hogy megbecsülhessük, mit adunk a testünkhöz egész nap. Készételek, gyorsételek és a [...]
A legjobb 11 alacsony kalóriatartalmú étel a fogyáshoz
Utoljára 2018. január 14-én frissítette Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Ha fogyni akar, akkor több kalóriát kell fogyasztania, mint amennyit elfogyaszt. Ez az elmélet. Bár a fogyás kicsi 1 × 1-je olyan egyszerűnek tűnik, a fogyni vágyók többségének nem sikerül megvalósítania. A kalóriahiány elérésének csak két módja van: Mindegyik alacsony kalóriatartalmú étrenden keresztül takarít meg kalóriákat, és/vagy további testmozgással fogyasztja [...]
Hízó banán? Kalóriák, táplálkozási tények és diétás tippek
Utolsó frissítés: 2018. május 15-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
A banánt gyorsételnek tekintik a gyümölcsök között - magas kalóriatartalmú hízlalóként sok fogyni vágyó ember sokszor a sárga gyümölcs nélkül is elfogyasztja a kalóriatudatos étrendet. De vajon a banán valóban meghízik? Hány kalória van a banánban? És biztonságos-e banánt fogyasztani diéta közben? Nemcsak számos alacsony szénhidráttartalmú étrendben [...]
A sör magas kalóriatartalmú?
Utolsó frissítés: 2017. december 21-én Alicia a következő kategóriában: Kalóriák
Akár a sörkertben, este a tévé előtt, akár egy baráti grill mellett - a hideg sör igazi felüdülés, különösen meleg hőmérsékleten. Csehország után Németország a legnagyobb sörfogyasztó Európában. Átlagosan minden német 107,4 liter sört iszik évente. De bár a sör az egyik legnépszerűbb alkoholos ital a németek körében, a sört [...]