Kalória mézharmat dinnye táplálkozási tények és energia
48 kcal
Táplálkozási mézharmat dinnye
| Fehérje | 1,0 g |
| zsír | 0,0g |
| szénhidrátok | 11,0 g |
| ebből cukrok | 11,0 g |
| Rost | 0,0g |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
| alkohol | 0,0g |
| Kalóriák | 48 kcal/201 KJ |
Energiaeloszlás mézharmat dinnye
| Fehérje | 4 kcal/17 KJ |
| zsír | 0 kcal/0 KJ |
| szénhidrátok | 44 kcal/184 KJ |
| ebből cukrok | 44 kcal/184 KJ |
| Rost | 0 kcal/0 KJ |
| alkohol | 0 kcal/0 KJ |
| Energia sűrűség | 0,5 kcal/g |
Élelmiszer mézharmatos dinnyével
Sárgadinnye
A mézes dinnye (Cucumis melo), más néven cukor dinnye, az uborka családból származik. Érdekesség, hogy az uborkához szorosabb kapcsolat fűződik, mint a görögdinnyéhez, bár botanikai összefüggések is vannak a két dinnyefajta között. "Édes" neve ellenére a mézes dinnyét nem csak desszertekhez használják, hanem - termesztéstől függően - zöldségként is alkalmas.
A mézes dinnye botanikai jellemzői
A mézharmat dinnye évente virágzik, és egy-öt méter magasra nő. Virágai halványsárgák, átmérőjük két és három centiméter között van. Botanikai szempontból a tényleges mézes dinnye sárga páncélos bogyó, amely elérheti az emberi fej méretét.
Mind a Cantaloupe változata világosbarna bőrével és narancspépével, mind a Galia hálós bőrével népszerű az üzletekben.
Noha a növényeket egész évben melegebb éghajlaton lehet termeszteni, a mézes dinnyét Németországban is termesztik. A termesztés június és szeptember között zajlik, különösen a Pfalzban, de a Rajna völgyének déli részén is. A mézes dinnye termesztésének sikere szempontjából döntő jelentőségű, hogy üvegházban termessék. Ezenkívül fontos biztosítani, hogy a növények kezdetben fényesen fejlődjenek, de ne közvetlen napsütésben. Egy fiatal mézes dinnye növénynek még meg kell szoknia a napfényt.
Az ideális talaj enyhén savas, pH-értéke 6,2 és 6,5 között van. Meg kell azonban jegyezni, hogy a mézes dinnye meglehetősen igényes, és semmiképp sem nő könnyen minden magán kertben.
Összetevők és íz
Ahogy a neve is mutatja, a mézes dinnye íze a mézre emlékeztet. Ezenkívül a gyümölcsök magas fokú lédússággal rendelkeznek, ami különösen népszerű a nyári hónapokban.
A görögdinnyékkel összehasonlítva feltűnő a magasabb kalóriaszám, 54 kcal/100 gramm. Minél érettebb a mézes dinnye, annál több szacharóz halmozódik fel, ami mind az édes ízt, mind a magas szénhidrát-arányt (12,4 százalék körüli) eredményezi. A mézes dinnye víztartalma 86 százalék, a fehérje és a zsír csak kis mennyiségben, 0,9, illetve 0,1 százalékban áll rendelkezésre. Cserébe a mézes dinnye sok kalciumot és vasat tartalmaz, és nem fukar a kálium, a magnézium, a nátrium és a foszfor. Meg kell említeni a B1, B2 és C vitamin és különösen az A provitamin arányát is.
Fogyasztás előtt ellenőrizze, hogy a mézes dinnye megérett-e. A színt nem használják jelzőként. Inkább fontos figyelni az illatra, amelynek édesnek kell lennie, és a mézes dinnye is megérinthető, és tompa hangot kell adnia.
Kulináris szempontból a sárga gyümölcsöket főleg ebben az országban használják apró snackként vagy desszertként. Különösen a déli országokban azonban gyakori, hogy kezdőként mézharmatos dinnyéből készült fűszeres chutney-kat szolgálnak fel. A mézes dinnye salátaként is alkalmas, például tenger gyümölcseihez.
A mézes dinnye eredetéről
A kutatás jelenlegi állása szerint a mézes dinnye eredetileg Nyugat-Afrikából származik. Az a tény, hogy az első mézharmatos dinnyét már az ókori Egyiptomban és Perzsiában termesztették (több mint 4000 évvel ezelőtt), és a növényeket hamarosan megtalálták Ázsiában. Apránként hozzáadódott Európa és Amerika.
Ha megnézzük a mézes dinnye nagy termelőit, Kína az első helyet foglalja el. Európán belül a cukros édes gyümölcsöket elsősorban Görögországban, Spanyolországban és Olaszországban termesztik, és innen a német piacra is eljutnak.
A kemény héjnak köszönhetően a mézes dinnye néhány hétig gond nélkül tárolható. Meg kell azonban jegyezni, hogy szinte nincs utóérés.
Hasonló fajták: uborka | Görögdinnye | Tök | cukkini