Kalóriák Chaource

100 g Chaource hozza meg:

Hány kalória van Chaource-ban ?

A Chaource teljes tehéntejből készült francia lágy sajt. A „penicillium candidum” finom penészekkel borított héja állítólag virágzik. A chaource, ellentétben például a kecskesajt trágyával, magas, lapos oldalú henger formájában jelenik meg. Mint minden sajt, a Chaource is gazdag kalciumban, fehérjékben és lipidekben. Ez minden bizonnyal kevesebb zsír, mint más sajtok, de 100 g-ra 22 g zsír mellett a Chaource-ot nem szabad túlzottan fogyasztani. Valójában több mint 270 kcal van 100 g sajtban és különösen nagyon nagy mennyiségű só.

Chaource története

A Chaource első nyomai a középkorig nyúlnak vissza. E sajt létezése szorosan összefügg a szerzetesek jelenlétével is. Mert csak nekik voltak a rétjeik és az állatállományuk ahhoz, hogy sajtot állítsanak elő, amelyet gyakran fogyasztottak hús helyett. Ezután fokozatosan, a 17. és a 18. században a Chaource termelése a gazdaságokban fejlődött. E sajtok többségét otthoni fogyasztásra szánták, de amikor maradt, a közeli piacokon értékesítették őket. A mezőgazdaság javulásával fokozatosan nőtt a tejhozam, és egyre több sajt készíthető. Olyannyira, hogy a Chaource-ot szinte soha nem készítik el a családi szférában, hanem csak szakemberek.

---